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内容简介
物理化学已开始成为生物学教学计划中一门必修基础课程，本书即为适应于此需要的教科书。内容包括有关气体、溶液、酸、碱、盐、pH、热力学、化学平衡、化学反应动力学、氧化还原等的最基本原理，其论述紧密结合生物学实际。此外还有几章专门讨论与生物化学反应有关的pH问题、热力学在生物化学中的应用以及酶的动力学。可供从事与生物学有关的所有学科的教学、科研、生产的科学工作者参考；由于书中有很多生物化学内容，故亦可作为有兴趣探讨生命现象的化学、物理学、数学工作者的读物。

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• 第一章 数学复习
  分数、倍数和幂
  对数
  用标绘图表示变量x与y之间的函数关系
  第二章 SI单位制和它的用法
  单位的选择
  SI的换算
  数量的报告
  SI参考资料
  第三章 气体的行为
  气体分子运动学说
  理想气体定律
  气体在液体中的溶解度
  真实气体
  生物系统中气体的吸收与呼出的测量
  习题
  第四章 水溶液的性质
  蒸气压力
  非电解质溶液
  渗透
  电解质溶液
  盐的溶解度
  习题
  第五章 水溶液中酸、碱和缓冲剂
  酸和碱
  酸和碱的相互作用
  缓冲混合液和它的缓冲能力
  多元弱酸的离解作用
  pH指示剂
  盐的稀水溶液的pH
  习题
  第六章 生物化学有关的pH
  氨基酸的pH-依赖电离作用
  蛋白质的pH-依赖电离作用
  pH变化对非蛋白原生质组份的影响
  pH和与质子有关的代谢反应
  习题
  第七章 热力学背景
  能量守恒
  焓
  熵
  自由能
  自发反应
  热力学的标准状态和标准函数
  ΔG^#，标准条件下的自由能变化
  ΔG，非标准条件下的自由能变化
  ΔG值能告诉我们什么？
  水溶液中反应的热力学
  习题
  第八章 化学平衡和反应的偶联
  化学平衡的性质
  化学平衡常数和标准自由能变化的关系
  温度怎样影响平衡常数值
  在缓冲液中进行的与质子有关的反应
  反应的偶联
  习题
  第九章 热力学在生物化学中的应用
  开放系统热力学
  热力学函数的实验测定
  与经典热力学有关的生物化学
  高能化合物
  第十章 化学反应的动力学
  反应物浓度对反应速度的影响
  温度如何影响一个反应的速度
  一种反应活化能的测定
  催化作用
  习题
  第十一章 酶促反应的动力学
  怎样测定酶的催化活力
  酶促反应的动力学研究
  酶促反应的抑制作用
  变构效应
  易可逆反应的酶的催化
  有关两种底物的酶促反应
  温度对酶促反应的影响
  pH对酶促反应速度的影响
  习题
  第十二章 氧化与还原
  电极电位
  电极电位的测量
  氧化还原电位
  pH怎样影响氧化还原电偶的氧化还原电位
  电位滴定
  氧化还原指示剂
  惰性氧化还原电偶
  标准氧化还原电位表的用法
  电子传递和呼吸链
  习题
  附录
  习题答案
  参考文献和阅读材料
  对数表
  索引