我国菜田土壤因长期大量使用磷肥以及受城市垃圾、污泥和污灌等影响导致重金属污染问题日趋严重。蔬菜为高重金属蓄积类作物。本书在作者大量研究和实践基础上，详细介绍我国蔬菜重金属污染现状、污染来源分析、蔬菜重金属蓄积的内外影响因素，总结作者和课题组近十五年在蔬菜重金属污染控制方面的阶段性研究成果，系统介绍蔬菜重金属污染控制的方法，阐述低重金属蓄积蔬菜种类及品种选育、生物炭、沸石、植物-微生物修复、外源物质调控等对蔬菜重金属蓄积的影响及生理生化和分子机理。
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绪论 1
第一章 重金属镉在蔬菜中的吸收、运输和累积机制 11
第一节 重金属镉主要形态和在蔬菜体内的分布 11
一、菜田重金属镉主要形态 11
二、重金属镉在蔬菜体内的分布与形态 16
第二节 重金属镉在蔬菜中的吸收特点 18
一、蔬菜吸收重金属镉的主要形态 19
二、不同种类蔬菜对重金属镉的吸收差异 20
三、不同品种蔬菜对重金属镉的吸收差异 21
第三节 重金属镉在蔬菜体内的运移、分配规律 23
一、重金属镉在蔬菜体内的运移规律 23
二、重金属镉在蔬菜体内的分配规律 24
第四节 重金属镉在蔬菜体内的蓄积机制 27
一、重金属镉在不同种类蔬菜体内的富集特点 27
二、重金属镉在不同品种蔬菜体内的蓄积机制 28
主要参考文献 31
第二章 生物炭在蔬菜重金属镉污染控制中的作用 38
第一节 生物炭的基本特性 38
一、生物炭的基本性质 38
二、生物炭场发射扫描电镜和能谱分析 38
三、生物炭对镉的吸附特性 40
第二节 生物炭对蔬菜重金属镉的影响 41
一、生物炭对菜田重金属镉生物有效性的影响及其原理 41
二、生物炭对蔬菜吸收蓄积重金属镉的影响与机制 44
三、生物炭在蔬菜重金属镉污染控制方面的潜力 46
四、生物炭应用存在的问题及研究展望 47
主要参考文献 48
第三章 沸石在蔬菜重金属镉污染控制中的作用 50
第一节 沸石的基本特性 50
一、沸石的概念 50
二、沸石对土壤肥力的影响 50
三、沸石对土壤微生物的影响 51
第二节 沸石对蔬菜重金属镉的影响 51
一、沸石对菜田重金属镉生物有效性的影响及其作用原理 51
二、沸石对蔬菜吸收蓄积重金属镉的影响 57
三、沸石在蔬菜重金属镉污染控制方面的潜力 60
四、沸石应用存在的问题及研究展望 60
主要参考文献 61
第四章 畜禽粪便在蔬菜重金属污染控制中的作用 63
第一节 我国畜禽粪便中重金属污染现状及形态特征 63
一、我国畜禽粪便中重金属污染现状 63
二、畜禽粪便中重金属形态特征 64
第二节 畜禽粪便对蔬菜重金属的影响 64
一、湖南衡阳长期施用猪粪有机肥试验点 64
二、浙江温州长期施用鸡粪有机肥试验点 65
三、重庆北碚长期施用鸡粪有机肥试验点 66
第三节 畜禽粪便对菜田中重金属含量的影响 67
一、禽畜粪便钝化菜田重金属作用的原理 67
二、畜禽粪便对菜田中重金属含量的影响 68
三、畜禽粪便在蔬菜重金属污染控制中存在的问题与研究展望 70
主要参考文献 71
第五章 菜田重金属镉污染与植物修复 74
第一节 植物修复原理与方法 74
一、植物修复种类及原理、方法 74
二、植物修复研究与应用进展 75
第二节 植物修复影响蔬菜吸收重金属的生理机理 76
一、植物修复对蔬菜吸收重金属镉的影响及作用机制 76
二、植物修复对菜田重金属形态转化与生物有效性的影响及机制 80
第三节 植物修复影响蔬菜吸收重金属镉的分子机理 82
一、植物修复的分子机理 82
二、植物修复应用在蔬菜重金属镉污染控制中存在的问题与研究展望 99
主要参考文献 99
第六章 菜田重金属镉污染与植物-微生物联合修复 105
第一节 植物-微生物联合修复的原理与方法 105
一、植物-微生物联合修复的种类及原理、方法 105
二、植物-微生物联合修复研究进展 106
第二节 植物-菌根真菌联合修复 107
一、植物-菌根真菌联合修复对蔬菜重金属镉吸收的影响和作用机制 107
二、植物-菌根真菌联合修复对菜田重金属镉形态转化与生物有效性的影响 114
三、植物-菌根真菌联合修复在蔬菜重金属镉污染控制方面的潜力 119
四、植物-菌根真菌联合修复存在的问题与研究展望 121
主要参考文献 122
第七章 菜田重金属镉污染与外源物质调控 125
第一节 菜田重金属镉污染与锌、铁、镁 125
一、镉与锌 125
二、镉与铁 133
三、镉与镁 138
第二节 菜田重金属镉污染与硅、磷 142
一、镉与硅 142
二、镉与磷 148
第三节 菜田重金属镉污染与硒、镧及其他外源物质 154
一、镉与硒 154
二、镉与镧 162
三、镉与其他外源物质 169
主要参考文献 169
第八章 低重金属镉蓄积蔬菜种类及品种选育 172
第一节 概述 172
一、概念 172
二、低重金属镉蓄积蔬菜种类及品种选育研究进展 173
第二节 不同种类与品种蔬菜重金属镉污染评价及蓄积特征 174
一、不同种类蔬菜重金属镉污染评价及蓄积特征 174
二、不同品种蔬菜重金属镉蓄积特征 174
第三节 不同种类及品种蔬菜吸收、转运、蓄积重金属差异及分子机制 178
一、不同种类及品种蔬菜吸收、转运、蓄积重金属差异 178
二、蔬菜低重金属镉蓄积的分子机制 184
三、低重金属镉蓄积蔬菜种类及品种选育研究展望 206
主要参考文献 207
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