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现代甘蔗糖业


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现代甘蔗糖业
  • 书号：9787030376572
    作者：张跃彬等
  • 外文书名：Modern Sugar Industry
  • 装帧：平装
    开本：16
  • 页数：232
    字数：350
    语种：汉语
  • 出版社：科学出版社
    出版时间：2013/6/28
  • 所属分类：
  • 定价： ￥80.00元
    售价： ￥80.00元
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　　为系统地给蔗糖产业提供一本综合性的专业著作，本书作者和相关单位在多年研究的基础上，以现代甘蔗糖业和循环经济的理念编著了《现代甘蔗糖业》一书。全书共15章，从5个方面阐述了现代甘蔗糖业技术，一是从蔗糖产业化的角度，论述国内外甘蔗糖业发展形势；二是从甘蔗生物学特性出发，阐述了现代甘蔗生产的主要技术、主要良种和繁育技术；三是从甘蔗制糖原料的角度，阐述了甘蔗原料的高效管理技术，特别是计算机信息系统技术和电脑农业专家系统技术在甘蔗管理上的应用；四是从加工环节，在亚硫酸法制糖生产技术工艺的基础上，介绍了活性炭技术、膜分离技术、离子交换技术等高新技术在制糖中的应用，探索了有机甘蔗、有机食糖生产技术和低聚果糖深加工技术；五是在蔗糖副产物综合利用上，提供了糖蜜酵母、甘蔗抗氧化剂、蔗渣造纸、蔗糖乙醇、滤泥和废醪液开发有机肥等技术。 　　本书文字简练，通俗易懂，深入浅出，可以供甘蔗糖业生产管理人员、蔗糖科技人员参考使用，也可作为甘蔗糖业的培训教材。
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目录

  • 前言
    第一章 中国蔗糖产业化
    第一节 中国蔗糖主产区域
    第二节 我国蔗糖产业化取得的主要成效
    第三节 蔗糖产业化发展中存在的主要问题
    第四节 蔗糖产业化持续发展政策措施
    参考文献
    第二章 甘蔗生物学
    第一节 甘蔗生育时期的划分
    第二节 甘蔗生长与环境条件的关系
    第三节 甘蔗水分生理与排灌
    第四节 甘蔗光合作用
    第五节 甘蔗的呼吸作用
    第六节 气候灾害与甘蔗生长
    参考文献
    附录 常规农艺性状调查
    第三章 甘蔗良种应用及健康种苗技术
    第一节 甘蔗良种的概念
    第二节 甘蔗品种应用技术
    第三节 甘蔗健康种苗技术
    第四节 甘蔗良种常规快繁技术
    参考文献
    附录 甘蔗种茎生产技术规程(NY/T1785—2009)
    第四章 甘蔗高产高糖新品种
    第一节 甘蔗高产高糖新品种简介
    第二节 我国各省区主栽品种
    参考文献
    附录 甘蔗种茎标准(摘要)
    第五章 现代甘蔗栽培制度
    第一节 新植甘蔗栽培
    第二节 宿根甘蔗栽培
    参考文献
    第六章 甘蔗高产高糖种植技术
    第一节 水浇地甘蔗高产种植技术
    第二节 旱地甘蔗高产栽培技术
    第三节 宿根甘蔗铲蔸持续高产技术
    参考文献
    附录 国家糖料甘蔗生产技术规程摘要(NY/T1787—2009)
    第七章 甘蔗机械化生产技术
    参考文献
    第八章 甘蔗制糖原料
    第一节 甘蔗成熟
    第二节 成熟甘蔗原料的主要成分
    第三节 甘蔗原料的质量指标
    第四节 原料蔗主要成分与制糖生产的关系
    第五节 甘蔗原料收获技术
    参考文献
    附录 国家糖料甘蔗标准(GB/T10498—2010)
    第九章 甘蔗原料管理技术
    第一节 甘蔗原料管理基础
    第二节 甘蔗原料高效管理微机系统技术
    参考文献
    第十章 甘蔗农业专家系统
    第一节 农业专家系统的概念和国内外发展趋势
    第二节 甘蔗农业专家系统的研究与运用
    参考文献
    第十一章 甘蔗制糖工艺技术
    第一节 亚硫酸法制糖工艺技术
    第二节 活性炭技术在制糖工艺中的应用
    第三节 膜分离技术在制糖中的应用
    第四节 离子交换(吸附)技术在制糖中的应用
    第五节 蔗糖产品简介
    参考文献
    第十二章 蔗糖深加工产业化技术
    第一节 有机蔗糖生产技术
    第二节 低聚果糖深加工技术
    第三节 糖蜜酵母生产技术
    第四节 甘蔗抗氧化剂提取
    第十三章 蔗渣综合利用技术
    第一节 蔗渣造纸技术
    第二节 蔗渣生产木糖(醇)技术
    参考文献
    第十四章 生产乙醇技术
    第一节 利用糖蜜生产乙醇工艺
    第二节 能源甘蔗生产燃料乙醇技术
    第三节 乙醇脱水工艺
    参考文献
    第十五章 糖厂滤泥、乙醇废醪液利用技术
    第一节 糖厂滤泥
    第二节 糖厂乙醇废醪液
    第三节 利用滤泥、乙醇废醪液生产甘蔗有机肥
    第四节 乙醇废醪液生产液态肥
    参考文献
    附件一 《制糖行业“十二五”发展规划》
    附件二 关于加快制糖工业循环经济发展的意见(桂政发〔2009〕100号)
    附件三 云南省蔗糖产业发展规划(2010~2020年)
    附件四 国家糖料管理暂行办法
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