本书根据中等职业教育的培养目标，遵循中等职业学校学生的认知心理特点，从“以能力为本位，以就业为导向”的教育理念出发，贴近化学工程与工艺专业教育教学实践，遵循认知规律，突出层次性，遵循由易到难的规律，将理论知识和实践技能培养融于各章节之中。培训内容是全新的，做到知识系统化，精简理论，案例翔实，紧密联系生产和教学实际。本书内容主要分为两篇：第一篇主要是专业教学特点介绍和职业环境创设；第二篇的专业教学法是本书的重点，在各种专业教学法的应用章节，设有该种教学法在化学工程与工艺专业的应用典型案例，采用理论和实际案例相结合的方式，在案例中巩固和理解专业教学法的基本理论。便于学员在学习时将所掌握的知识应用于实践教学，并不断地拓宽视野，有助于进一步的自主学习。
样章试读
目录
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第一篇 化工类专业教学特点分析
第1章 化工类专业的教学特点与职业分析3
1.1中等职业学校化学工艺专业的教学特点3
1.1.1叙述性内容较多3
1.1.2应用多3
1.1.3经验数据多,变化幅度大4
1.1.4教学学时紧4
1.1.5实践性强4
1.1.6更新快4
1.2中等职业学校化学工艺专业人才的综合职业能力分析4
1.2.1职业能力的基本特征4
1.2.2化学工艺专业人才的职业能力分析5
1.3化学工艺专业工作任务分析及职业能力的特点11
1.3.1化学工艺专业工作任务分析11
1.3.2化学工艺专业学生职业能力的特点14
第2章 化工类专业的一般教学法和教学媒体16
2.1化工类专业的一般教学法16
2.1.1讲授法16
2.1.2演示-观察法16
2.1.3实验-探究法17
2.1.4谈话-讨论法18
2.1.5引导-发现法19
2.2化工类专业的典型教学媒体种类和特点21
2.2.1实物21
2.2.2教学模型21
2.2.3教学图片22
2.2.4多媒体教学课件22
2.2.5交互式电子白板23
2.3多媒体教学课件的制作与应用25
2.3.1使用多媒体教学的作用25
2.3.2课件的制作26
2.3.3目前多媒体教学应注意的问题29
2.3.4化工类专业的教学环境创设30
2.3.5心理环境的创设30
2.3.6化工类专业实训环境的创设31
2.3.7实训的考核38
第二篇 化工类专业教学法
第3章 动作技能教学法在化工类专业的应用43
3.1引言43
3.2动作技能教学法的实例43
3.3动作技能教学法的实施步骤45
3.3.1教师活动过程45
3.3.2学生活动过程45
3.4动作技能教学法的注意事项46
3.4.1事先对学生心理因素进行激活、调整和强化46
测试题49
3.5动作技能教学法在化工类专业的应用案例一50
3.5.1工业醋酸含量的测定教学案例50
3.5.2工业醋酸含量的测定案例分析53
3.6动作技能教学法在化学工程与工艺专业的应用案例二55
3.6.1乙苯脱氢制苯乙烯教学案例55
3.6.2乙苯脱氢制苯乙烯案例分析58
3.7动作技能教学法在化工类专业的应用案例三59
3.7.1列管换热器的操作和传热系数的测定教学案例59
3.7.2列管换热器的操作和传热系数的测定案例分析64
练习题65
第4章 项目教学法与任务教学法在化学工程与工艺专业的应用66
4.1引言66
4.2项目教学法的引入66
4.3项目教学的理论基础71
4.3.1建构主义学习理论71
4.3.2杜威的实用主义教育理论72
4.3.3情境学习理论72
4.3.4布鲁纳的发现学习理论73
4.4项目教学法的概念和特点73
4.4.1基本概念73
4.4.2主要特点74
4.5项目教学的设计75
4.5.1项目教学的设计原则75
4.5.2设计项目教学的一般步骤75
4.5.3项目教学的构成要素76
4.6项目教学的实施77
4.6.1项目教学的实施条件77
4.6.2项目教学的实施步骤78
4.7项目教学法与任务教学法的异同78
测试题79
4.8项目教学法在化工类专业的应用案例一80
4.8.1药用葡萄糖等渗溶液的配制与检测教学案例80
4.8.2药用葡萄糖等渗溶液的配制与检测案例分析83
4.9项目教学法在化学工程与工艺专业的应用案例二85
4.9.1乙醇-水混合物的分离教学设计85
4.9.2“乙醇-水混合物的分离”案例分析94
4.10项目教学法在化工类专业的应用案例三96
练习题96
第5章 引导文教学法在化工类专业的应用97
5.1引言97
5.2引导文教学法案例97
5.3引导文教学法的本质和目的106
5.4引导文教学法的内容与特点107
5.4.1组织形式107
5.4.2教师的作用107
5.4.3引导文的主要内容108
5.4.4引导文教学法主要特点108
5.5引导文教学法的步骤108
5.5.1明确任务,收集信息108
5.5.2讨论计划109
5.5.3指导老师参与决策109
5.5.4方案实施110
5.5.5检查110
5.5.6评估110
5.6传统的讲解示范教学法与引导文教学法的主要差别110
5.7引导文教学法中各主体对象的相互关系111
测试题112
5.8引导文教学法的应用案例一114
5.8.1“工业用水中钙镁总量的测定”教学设计114
5.8.2“工业用水中钙镁总量的测定”案例分析123
5.9引导文教学法的应用案例二124
5.9.1“洗发香波生产”教学设计124
5.9.2洗发香波的生产案例分析145
第6章 模拟教学法在化工类专业的应用147
6.1引言147
6.2模拟教学法的分类与特点147
6.2.1模拟设备教学147
6.2.2模拟情境教学148
6.3化学工艺专业计算机仿真教学148
6.3.1计算机仿真教学的优点149
6.3.2计算机仿真教学的局限性149
6.3.3计算机仿真教学在化学工艺专业的作用149
6.4化工模拟仿真软件151
6.4.1东方仿真化工仿真软件介绍151
6.4.2东方仿真软件的功能152
6.4.3东方仿真软件的技术特点152
6.4.4在线培训系统153
6.4.5计算机仿真教学中应注意的问题154
6.5模拟设备教学在化工类专业的应用案例155
6.5.1“间歇法制硫化促进剂DM”教学设计155
6.5.2间歇法制硫化促进剂DM案例分析166
参考文献169
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