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本书根据教育部颁布的有关专业化学教学大纲中“化学实验”部分的培养目标要求，结合当前化学发展趋势编写而成。全书共分七章，内容包括医药化学实验基本知识，物质的分离和纯化，医药基础化学实验，有机化合物的物理常数测定、化学性质、制备与提取实验，以及综合性设计性实验，加强了与医药学、生命科学及食品科学等有关的化学实验基本操作技能的训练。每个实验后附有思考题和注释，书末附有参考文献和附录。

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• 目录
  第一章医药化学实验基本知识1
  第二章化学物质的分离与纯化30
  实验一常压蒸馏与工业二氯甲烷的提纯34
  实验二减压蒸馏与粗品乙二醇的提纯36
  实验三水蒸气蒸馏与橙皮精油的提取39
  实验四分馏与从甲醇水溶液中分离甲醇42
  实验五重结晶与粗品苯甲酸的提纯45
  实验六升华与樟脑的提纯46
  实验七液-液萃取法从水中抽提苯甲醇48
  实验八液-固萃取法从槐花米中提取芦丁50
  实验九薄层色谱法分离小檗碱与咖啡因53
  实验十纸色谱法分离氨基酸55
  实验十一柱色谱法分离荧光黄和亚甲蓝57
  第三章医药基础化学实验60
  实验十二药用氯化钠的制备60
  实验十三缓冲溶液的配制与性质62
  实验十四沉淀的生成与溶解65
  实验十五化学反应速率与化学平衡67
  实验十六配合物的生成与性质69
  实验十七电解质溶液72
  实验十八硫酸亚铁铵的制备74
  实验十九冰点下降法测定氯化钠注射液渗透压76
  实验二十金霉素水溶液的有效期预测78
  实验二十一溶胶的制备和性质80
  第四章有机化合物的物理常数测定84
  实验二十二有机化合物熔点和沸点的测定84
  实验二十三有机化合物折光率和旋光度的测定91
  第五章有机化合物的化学性质实验99
  实验二十四烃、卤代烃、醇、酚、醛和酮的性质99
  实验二十五（取代）羧酸及其衍生物、胺的性质103
  实验二十六糖、脂类、氨基酸和蛋白质的性质105
  第六章有机化合物的制备与提取108
  实验二十七环己烯的制备108
  实验二十八冰片的制备109
  实验二十九乳酸正丁酯的制备110
  实验三十阿司匹林的制备111
  实验三十一甲基橙的制备113
  实验三十二维生素K3的制备114
  实验三十三葡萄糖酸钙的制备115
  实验三十四从茶叶中提取咖啡因117
  实验三十五从红辣椒皮中提取植物色素118
  第七章综合性设计性化学实验121
  实验三十六2-硝基-1,3-苯二酚的制备121
  实验三十七苯甲醇和苯甲酸的制备122
  实验三十八磺胺的制备124
  实验三十九盐酸普鲁卡因的制备126
  实验四十卵磷脂的提取及其组成鉴定129
  实验四十一牛乳中乳脂、乳糖和酪蛋白的分离与鉴定131
  实验四十二磁流体的制备133
  实验四十三有机化合物的结构鉴定135
  实验四十四扑炎痛（苯乐来）的制备136
  实验四十五苯巴比妥的制备137
  实验四十六香豆素的制备138
  主要参考文献139
  附录140
  附录一常用干燥剂的性能及用途140
  附录二一些弱酸和弱碱的电离常数（25℃）140
  附录三不同温度下水的饱和蒸气压141
  附录四一些难溶电解质的溶度积常数142
  附录五一些配离子的稳定常数144
  附录六常用的标准电极电势（298.16K）146
  附录七常用有机化合物的物理常数150
  附录八常用试剂的配制与纯化150