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生物化学（第五版）


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生物化学（第五版）
  • 书号：9787030811561
    作者：黄纯,马永超
  • 外文书名：
  • 装帧：平装
    开本：大16（医）
  • 页数：208
    字数：407000
    语种：zh-Hans
  • 出版社：科学出版社
    出版时间：2025-01-01
  • 所属分类：
  • 定价： ￥65.80元
    售价： ￥51.98元
  • 图书介质:
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本教材为“十二五”职业教育国家规划教材之一，分为3篇：第1篇为生命的化学基础，重点介绍生物分子的结构、功能、理化性质以及常用的制备技术；第2篇为物质代谢和能量转换的生化过程，重点介绍生物分子在体内的代谢过程及伴随物质代谢而进行的能量转换；第3篇为生物化学实践技能训练，由6个基本技能训练项目和4个综合技能培养项目构成课程的实践应用体系。
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    绪论／1
    第1篇 生命的化学基础
    第1章 蛋白质化学／6
    第1节 蛋白质的化学组成／6
    第2节 蛋白质的分子结构／8
    第3节 蛋白质的分类与功能／14
    第4节 蛋白质的理化性质／15
    第5节 蛋白质的制备技术／18
    第6节 蛋白质类药物／21
    第2章 核酸化学／24
    第1节 核酸的分类与功能／24
    第2节 核酸的分子组成／25
    第3节 核酸的结构／28
    第4节 核酸的理化性质／34
    第5节 核酸的制备技术／36
    第6节 核酸类药物／39
    第3章 酶／42
    第1节 概述／42
    第2节 酶分子结构与作用机制／44
    第3节 酶的几种特殊形式／48
    第4节 影响酶促反应速度的因素／50
    第5节 酶的制备技术／55
    第6节 酶在医药领域的应用／56
    第4章 糖类化学／60
    第1节 概述／60
    第2节 多糖的化学／61
    第3节 糖类物质的制备技术／63
    第4节 糖类药物／64
    第5章 脂类化学／68
    第1节 概述／68
    第2节 重要脂类的化学／69
    第3节 脂类物质的制备技术／72
    第4节 脂类在医药领域的应用／73
    第6章 维生素／75
    第1节 概述／75
    第2节 脂溶性维生素／76
    第3节 水溶性维生素／78
    第4节 维生素类物质的制备和在医药领域的应用／82
    第2篇 物质代谢和能量转换的生化过程
    第7章 生物氧化／85
    第1节 概述／85
    第2节 线粒体氧化体系及ATP的生成／86
    第3节 二氧化碳的生成／92
    第4节 非线粒体氧化体系／93
    第8章 糖代谢／96
    第1节 糖的消化与吸收／96
    第2节 糖的分解代谢／96
    第3节 糖原的合成与分解／106
    第4节 糖异生作用／109
    第5节 血糖／112
    第9章 脂类代谢／115
    第1节 脂类的消化和吸收／115
    第2节 脂肪的代谢／116
    第3节 类脂的代谢／122
    第4节 脂类的储存和运输／125
    第10章 蛋白质代谢／130
    第1节 食物蛋白质的消化、吸收与腐败／130
    第2节 细胞内蛋白质的降解／131
    第3节 氨基酸的一般代谢／132
    第4节 个别氨基酸代谢／138
    第11章 核酸与核苷酸代谢 ／144
    第1节 核酸的消化与吸收／144
    第2节 核酸的分解代谢／144
    第3节 核苷酸的合成代谢／146
    第12章 遗传信息的传递与表达／149
    第1节 DNA的生物合成／149
    第2节 RNA的生物合成／152
    第3节 蛋白质的生物合成／155
    第13章 药物在体内的生化过程／162
    第1节 药物在体内的转运／162
    第2节 药物在体内的代谢／164
    第14章 代谢及代谢调控概论／170
    第1节 代谢概论／170
    第2节 代谢调控概论／171
    第3节 糖类、脂类、蛋白质、核酸在代谢上的相互关系／173
    第3篇 生物化学实践技能训练实训／176
    项目1 蛋白质的定量测定／176
    项目2 核酸的定量测定／183
    项目3 糖的定量测定／189
    项目4 血清总胆固醇及甘油三酯的定量测定／191
    项目5 血清谷丙转氨酶活力测定／194
    项目6 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳／197
    项目7 唾液淀粉酶的提取及活性影响因素考察／199
    项目8 不同水果中的维生素C的提取及含量比较／201
    项目9 酵母RNA的提取、组分鉴定和含量测定／203
    项目10 酪蛋白的提取及凝胶过滤层析法分离纯化／205
    主要参考文献／209
    自测题选择题参考答案／210
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