本书是一部有关羔羊培育的著作。书中全面系统地介绍了羔羊的消化生理特点、母子一体化饲养模式、早期断奶技术和快速育肥技术，详细阐述了羔羊培育的生物安全管理、健康管理及优质羔羊肉生产等方面的知识，图文并茂，对广大养殖企业（场、户）学习羔羊培育及育肥技术，促进我国肉羊产业可持续发展具有重要意义。
样章试读
目录
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第一章 概论 1
第一节 我国肉羊养殖概况 1
一、养羊数量 1
二、生产水平 1
三、饲养方式 3
四、发展方向 3
第二节 羔羊育肥的品种选择 5
一、肉用型绵羊品种 6
二、肉用型山羊品种 6
三、引进肉羊品种及其杂交组合 8
第三节 羔羊早期断奶技术概述 9
一、羔羊早期断奶的概念与理论依据 9
二、羔羊早期断奶的研究现状 10
三、羔羊早期断奶的展望 10
第四节 羔羊快速育肥技术概述 11
一、羔羊快速育肥的优势 11
二、羔羊快速育肥的发展趋势 11
参考文献 12
第二章 羔羊消化生理与营养需求特点 13
第一节 羔羊消化道结构 13
一、胃 13
二、肠 14
第二节 羔羊消化道发育 15
一、瘤胃的发育 16
二、小肠的发育 19
三、影响消化道发育的因素 20
第三节 瘤胃发育的调控 22
一、瘤胃微生物定植的调控 22
二、瘤胃组织形态发育的调控 23
三、瘤胃代谢功能发育的调控 24
第四节 瘤胃上皮细胞代谢的调控 25
一、胰岛素家族 25
二、表皮生长因子 27
三、钠氢交换蛋白 28
四、单羧酸转运蛋白 29
五、G蛋白偶联受体 29
第五节 羔羊营养需求 30
一、能量 30
二、蛋白质及氨基酸 31
三、碳水化合物 32
四、脂肪 33
五、矿物质 34
六、维生素 35
参考文献 35
第三章 母子一体化饲养模式 38
第一节 母子一体化概述 38
一、母羊妊娠期营养与繁殖性能 38
二、母羊妊娠期营养与胎儿发育 38
三、母羊妊娠期营养与羔羊生长性能 39
第二节 母羊的饲养管理 39
一、母羊放牧补饲营养工程技术 40
二、不同生理时期放牧母羊的饲养管理 43
三、舍饲母羊的饲养管理 46
第三节 哺乳羔羊的饲养管理 48
一、接羔育羔技术 48
二、哺乳羔羊的护理 49
三、哺乳羔羊的管理要点 51
参考文献 52
第四章 羔羊的早期断奶 54
第一节 羔羊的早期断奶技术 54
一、常规随母哺乳的弊端 54
二、羔羊早期断奶的概念 55
三、羔羊早期断奶的理论依据 56
四、羔羊早期断奶的技术要点 57
第二节 代乳粉在羔羊早期断奶中的使用 60
一、羔羊专用代乳粉 60
二、羔羊代乳粉的配制 62
三、羔羊代乳粉的使用方法 63
四、羔羊代乳粉的使用注意事项 64
五、羔羊代乳粉的应用效果 65
第三节 早期断奶羔羊的饲养管理 67
一、羔羊的人工哺乳技术 67
二、早期断奶羔羊的补饲技术 69
第四节 羔羊的饲料配制 71
一、羔羊饲养标准 71
二、羔羊的饲粉配方 73
参考文献 75
第五章 羔羊快速育肥技术 77
第一节 羔羊育肥养殖工艺 77
一、按照季节 划分 77
二、按照规模大小划分 79
第二节 羔羊育肥的关键技术 82
一、羔羊育肥的理论依据 82
二、育肥羔羊的饲养管理 83
三、育肥羔羊结石的预防 86
第三节 育肥羔羊的饲料配制 87
一、育肥羔羊饲料的原料选择 87
二、饲料原料的合理搭配 88
三、舍饲育肥羔羊的日粮配制 88
四、全价颗粒饲料育肥羔羊 91
五、羔羊舍饲育肥实用配方举例 92
参考文献 93
第六章 羔羊育肥的圈舍及环境控制 94
第一节 场址选择与规划布局 94
一、羊场场址选择 94
二、羊场规划布局 95
第二节 羊舍的设计建造 98
一、羊舍的设计 98
二、羊舍的类型 98
三、羊舍的基本构造 100
四、羊舍建造的基本要求 101
五、简易塑料大棚羊舍的建造 102
第三节 羊场设施设备 103
一、围栏 103
二、饲喂设施 104
三、饲草料设施 104
四、药浴池 105
五、粪尿沟 106
第四节 羊舍环境控制 106
一、温度 106
二、湿度 108
三、光照 108
四、空气质量 108
五、噪声 110
六、粉尘和微生物 110
第五节 羊场环境卫生控制 110
一、建立严格的消毒制度 110
二、建立健全的防疫体制 113
三、加强饲养管理，建立疫病诊断和预警系统 113
四、做好羊场废弃物处理工作 114
参考文献 115
第七章 羔羊育肥的生物安全管理 116
第一节 规范引种 116
一、国际引种 116
二、国内引种 116
第二节 生物安全 117
一、场外生物安全 117
二、场区生物安全 117
三、羊舍生物安全 118
四、人员控制 119
五、药物保健及预防 120
六、杀蝇灭鼠 121
七、制订合理的驱虫方案 121
八、发病时的应急措施 122
第三节 免疫接种 122
一、疫苗及免疫接种 122
二、疫苗免疫的注意事项 123
参考文献 124
第八章 羔羊育肥的健康管理 125
第一节 肉羊健康及其影响因素 125
一、饲养管理因素 125
二、品种因素 125
三、病原因素 125
第二节 临床诊断 126
一、群体排查 126
二、个体诊断 127
第三节 病理剖检 129
一、尸体剖检注意事项 129
二、剖检方法和程序 130
第四节 病料采集 131
一、病料采集及注意事项 131
二、病料的保存 132
三、病料的运送 133
第五节 实验室诊断 133
一、病毒学检验 133
二、细菌学检验 134
三、寄生虫检验 134
第六节 生物学诊断技术 135
第七节 羔羊常见疾病及防治 135
一、羔羊传染性胸膜肺炎 136
二、羔羊施马伦贝格病 137
三、羔羊肠毒血症 139
四、羔羊痢疾 140
五、羔羊口疮 141
六、羔羊破伤风 143
七、羔羊初生窒息性假死 143
八、羔羊白肌病 144
九、羔羊食毛症 144
十、羔羊佝偻病 145
十一、羔羊消化不良 146
参考文献 146
第九章 优质羔羊肉生产 148
第一节 羔羊肉的品质评价指标 148
一、胴体品质 148
二、系水力 149
三、pH 150
四、色泽 151
五、嫩度 152
六、多汁性 152
七、风味 153
第二节 影响羔羊肉品质的因素 154
一、品种 154
二、性别 154
三、营养水平与饲养模式 155
四、宰前管理 156
五、宰后处理 157
第三节 羔羊肉生产质量安全控制体系与可追溯体系 158
一、羔羊肉生产中的质量安全控制体系 158
二、羔羊肉质量安全可追溯体系 159
参考文献 159
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