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本书是教育部“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。全书分为上、下两册，共29章。上册为结构和基本反应，下册为专题和生物分子。本书改变了有机化学传统的编写体系，将各类物质的命名、结构和物理性质单独设章，并放在最前面讨论；后面各章重点突出各类物质的典型反应，并增加了该类物质代表性化合物的天然来源以及与人们日常生活密切相关的用途介绍；专章部分增加了介绍有机化学发展前沿的有关章节，提高了教材的时代感、应用性和趣味性，力求通俗易懂，便于自学。

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  前言
  第17章 不饱和醛(酮)、取代醛(酮) 不饱和羧酸、取代羧酸 1
  17.1 α，β-不饱和醛(酮) 1
  17.2 醌 5
  17.3 羟基醛(酮) 9
  17.4 烯酮 16
  17.5 α，β-不饱和羧酸 18
  17.6 羟基酸 21
  17.7 酯的热消去反应 27
  习题 29
  第18章 1，3-二羰基化合物 32
  18.1 1，3-二羰基化合物的制备、性质和反应 32
  18.2 丙二酸酯和乙酰乙酸乙酯合成法 37
  18.3 烯醇盐的烷基化 47
  18.4 活泼氢化合物的亲核加成反应 50
  习题 57
  第19章 硝基化合物、重氮和偶氮化合物 60
  19.1 硝基化合物的结构 60
  19.2 硝基化合物的物理性质和光谱特征 61
  19.3 硝基化合物的反应 62
  19.4 重氮甲烷 67
  19.5 芳基重氮盐 72
  19.6 偶氮化合物 77
  习题 80
  第20章 多环芳烃和非苯芳烃 83
  20.1 稠环芳烃 83
  20.2 联苯 92
  20.3 多环芳烃的旋光异构 93
  20.4 非苯芳烃 94
  习题 99
  第21章 杂环化合物 101
  21.1 杂环化合物的分类和命名 102
  21.2 吡咯、呋喃、噻吩 103
  21.3 吡啶 112
  21.4 稠杂环化合物 119
  习题 124
  第22章 周环反应 128
  22.1 轨道对称性守恒原理 128
  22.2 前线轨道理论 128
  22.3 环加成反应 129
  22.4 电环化反应 133
  22.5 σ-迁移反应 139
  习题 143
  第23章 有机合成 146
  23.1 化学选择性 147
  23.2 区域选择性 150
  23.3 立体选择性 154
  23.4 反合成分析 158
  23.5 合成实例 161
  习题 166
  第24章 绿色有机合成 167
  24.1 20世纪的环境危机 167
  24.2 绿色化学的定义及其十二项原则 169
  24.3 绿色有机合成 170
  习题 189
  第25章 有机药物分子设计 191
  25.1 先导化合物的发现 191
  25.2 先导化合物的优化 198
  25.3 受体 214
  25.4 作为酶抑制剂的药物 216
  25.5 药物定量构效关系 220
  习题 223
  第26章 碳水化合物 224
  26.1 碳水化合物的分类 224
  26.2 单糖的结构 225
  26.3 单糖的反应 231
  26.4 二糖 239
  26.5 多糖 242
  习题 244
  第27章 氨基酸、多肽、蛋白质 246
  27.1 氨基酸 246
  27.2 多肽和蛋白质 258
  习题 277
  第28章 核苷、核苷酸和核酸 278
  28.1 核酸的分类、组成和结构 278
  28.2 脱氧核糖核酸 281
  28.3 核糖核酸 283
  习题 284
  第29章 类脂、萜、甾体和生物碱 285
  29.1 类脂类化合物 285
  29.2 萜类化合物 293
  29.3 甾族化合物 296
  29.4 脂肪酸、萜类和甾族化合物的生物合成 299
  29.5 生物碱及其生物合成 304
  习题 308
  参考文献 310