本书是教育部“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。全书分为上、下两册，共29章。上册为结构和基本反应，下册为专题和生物分子。本书改变了有机化学传统的编写体系，将各类物质的命名、结构和物理性质单独设章，并放在最前面讨论；后面各章重点突出各类物质的典型反应，并增加了该类物质代表性化合物的天然来源以及与人们日常生活密切相关的用途介绍；专章部分增加了介绍有机化学发展前沿的有关章节，提高了教材的时代感、应用性和趣味性，力求通俗易懂，便于自学。
样章试读
目录
- 目录
前言
第1章 绪论 1
1.1 有机化学和有机化合物 1
1.2 有机化合物的特点及结构表示 2
1.3 官能团和有机化合物的分类 10
1.4 有机化合物的结构测定 14
1.5 有机化学的研究内容与研究方向 15
1.6 学习有机化学的意义 16
1.7 学习有机化学的方法 17
习题 19
第2章 有机化合物的命名、结构和物理性质 21
2.1 系统命名体系 21
2.2 烷烃的命名 22
2.3 环烷烃的命名 27
2.4 烯烃和炔烃的命名 30
2.5 苯及其衍生物的命名 32
2.6 卤代烃、醇、醚和胺的命名 34
2.7 醛、酮、羧酸及其衍生物的命名 41
2.8 多官能团化合物的命名 47
2.9 有机化合物结构与性质的关系 49
2.10 烷烃、卤代烃、醇、醚和胺的结构及物理性质 49
2.11 烯烃和炔烃的结构及物理性质 59
2.12 苯的结构及物理性质 63
2.13 醛、酮、羧酸及其衍生物的结构和物理性质 65
习题 71
第3章 烷烃和环烷炷 自由基取代反应构象 74
3.1 烷烃的来源及其用途 74
3.2 烷烃的燃烧和稳定性 75
3.3 烷烃的氯化和溴化 77
3.4 烷烃的氟化和碘化 88
3.5 生物体系中的自由基反应 88
3.6 环烷烃 91
3.7 烷烃和环烷烃的构象 93
习题 106
第4章 对映异构 107
4.1 物质的旋光性 108
4.2 对映异构现象与分子结构的关系——手性和手性分子 110
4.3 手性与对称元素 113
4.4 构型的表示和标记 116
4.5 含一个手性碳原子的化合物的对映异构 123
4.6 含两个或多个手性碳原子的化合物 126
4.7 环状化合物的立体异构 130
4.8 外消旋体的拆分 132
4.9 烷基自由基取代反应的立体化学 133
习题 136
第5章 卤代烷与有机金属化合物 138
5.1 卤代烷的可极化性和诱导效应 139
5.2 卤代烷的化学反应 140
5.3 有机金属化合物 144
5.4 卤代烷的制备 149
5.5 多卤代烷 150
习题 152
第6章 饱和碳上的亲核取代和消除反应 153
6.1 饱和碳上的亲核取代反应的机理 153
6.2 影响亲核取代反应的因素 162
6.3 分子内的亲核取代——邻基参与 170
6.4 消除反应 173
6.5 取代与消除的竞争 181
习题 183
第7章 烯烃亲电加成反应 186
7.1 烯烃的工业来源和用途 186
7.2烯烃和其他有机分子的不饱和度 187
7.3 烯烃的顺反异构及Z、E命名 188
7.4 烯烃的相对稳定性 190
7.5 官能团的反应性判断 193
7.6 烯烃与HX的亲电加成反应 194
7.7 烯烃与其他亲电试剂的加成反应 200
7.8 烯烃的自由基加成反应 210
7.9 烯烃的氧化和还原 214
7.10 烯烃的实验室制备 219
7.11 生物体系中的烯烃加成反应 219
习题 220
第8章 炔烃碳链的延长 223
8.1 炔烃的工业来源和用途 223
8.2炔烃的异构 224
8.3 炔烃的酸性 225
8.4 炔烃的亲电加成反应 228
8.5 炔烃的亲核加成反应 233
8.6 炔烃的氢化和还原反应 234
8.7 炔烃的氧化反应 235
8.8 炔烃的制备及碳链的延长 236
习题 238
第9章 二烯烃共轭体系和共轭加成反应 240
9.1 二烯烃的分类 241
9.2 二烯烃的相对稳定性 242
9.3 共轭二烯的结构及稳定性解释 243
9.4 共轭体系及共轭效应 246
9.5 共轭二烯烃的反应 255
9.6 共轭二烯烃的制备 262
9.7 累积二烯烃 263
习题 267
第10章 芳烃芳环的亲电取代和亲核取代反应 269
10.1 几种重要的单环芳烃酌工业来源和用途 270
10.2 苯的特殊稳定性 272
10.3 单环芳烃的亲电取代反应 274
10.4 亲电取代反应的定位效应 283
10.5 加成反应 296
10.6 氧化反应 298
10.7 卤代芳烃及其亲核取代反应 299
习题 307
第11章 波谱分析 310
11.1 电磁光谱 310
11.2 红外光谱 311
11.3 核磁共振光谱 325
11.4 紫外光谱 350
11.5 质谱 357
习题 363
第12章 醇、酚、醚 366
12.1 几种重要的醇、酚、醚的工业来源和用途 367
12.2 醇羟基和酚羟基的特性 371
12.3 醇的化学反应 374
12.4 醇的制备 382
12.5 二元醇 386
12.6 酚的化学反应 389
12.7 酚的制备 394
12.8 醇和酚的光谱性质 397
12.9 醚的化学反应 399
12.10 醚的制备 402
12.11 环醚 405
12.12 醚的光谱性质 410
12.13 硫醇和硫醚 411
12.14 生物体系中的脱水反应 414
习题 414
第13章 醛和酮羰基的亲核加成及α -活泼氢的反应 418
13.1 几种重要的醛和酮的工业来源和用途 419
13.2 醛和酮亲核加成的相对反应活性及机理 420
13.3 醛和酮与氧亲核试剂的加成反应 421
13.4 醚和酮与氮亲核试剂的加成反应 427
13.5 醛和酮与碳亲核试剂的加成反应 431
13.6 醛和酮亲核加成的立体化学 435
13.7 醛和酮的酮式一烯醇式平衡及“一取代反应 438
13.8 羟醛缩合反应 446
13.9 醛和酮的氧化和还原 449
13.10 醛和酮的制备 457
13.11 醛和酮的光谱性质 459
13.12生物体系中有关醛和酮的反应 463
习题 464
第14章 羧酸 468
14.1 羧酸的工业来源和用途 468
14.2 羧酸的酸性 471
14.3 羧酸的反应 476
14.4 羧酸的制备 482
14.5 羧酸的光谱性质 485
习题 486
第15章 羧酸衍生物酰基的亲核取代和酯缩合反应 490
15.1 酰基亲核取代反应活性及机理 491
15.2 酰卤的反应 492
15.3 酸酐的反应 496
15.4 酯的反应 497
15.5 酰胺的反应 504
15.6 腈的反应 506
15.7 羧酸衍生物的制备 507
15.8 克莱森缩合反应 511
15.9 生物体系中的克莱森缩合反应 515
15.10 羧酸衍生物的光谱性质 515
习题 517
第16章 胺 522
16.1 胺的工业来源和用途 523
16.2 胺分子的四面体构型 523
16.3 胺的碱性及酸性 525
16.4 胺的反应 529
16.5 季铵盐和季铵碱 540
16.6 胺的制备 546
16.7 烯胺的生成及其应周 553
16.8 胺的光谱性质 557
习题 559
参考文献 563
附录 各类化合物的物理常数 564
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