本书围绕猪、蛋鸡、肉鸡、水禽、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜禽，探讨其精准营养需要、饲料原料营养价值评定技术，分析常见营养代谢病及营养调控方法，阐述饲料添加剂应用、养殖减排技术及具体养殖技术案例。本书内容聚焦行业研究重点与国际前沿热点，形成从基础研究到应用实践的系统性知识体系，兼具创新性、应用性与引领性，为解决畜牧业资源环境约束、疫病防控等关键问题提供了科学方案与实践指导。
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目录
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第一篇 猪高效健康养殖
第一章 猪高效健康养殖概述 3
第一节 高效健康养殖的概念及意义 3
第二节 高效健康养殖的发展历程 5
第二章 猪饲料原料营养价值评定的主要技术 7
第一节 饲料原料营养价值评定的主要影响因素 7
第二节 饲料原料营养价值评定方法 9
第三节 饲料能量营养价值评定方法 17
第四节 饲料蛋白质营养价值评定方法 20
第五节 饲料矿物质营养价值评定方法 26
第六节 非常规饲料原料营养价值评定技术 32
参考文献 35
第三章 猪常见营养代谢病及营养调控 37
第一节 营养素摄入不足/过剩及改善 37
第二节 胃肠道消化吸收不良及缓解 43
第三节 抗营养物质及消除方法 48
第四节 不同阶段猪营养需求差异及平衡 53
参考文献 56
第四章 饲料替代抗生素促生长剂在猪高效健康养殖中的应用 61
第一节 概述 61
第二节 植物提取物 63
第三节 微生态制剂 65
第四节 矿物质 67
第五节 维生素 71
第六节 其他 78
参考文献 83
第五章 生猪养殖与环境保护 92
第一节 概述 92
第二节 生猪养殖造成的环境污染 92
第三节 生猪系统环境排放研究方法 96
第四节 低蛋白日粮与氮减排 104
第五节 生猪磷排放的缓解措施 106
第六节 其他矿物质元素的高效利用与减排 107
参考文献 108
第六章 猪精准养殖技术案例 111
第一节 饲料资源开发与高效利用技术 111
第二节 提质增效精准饲养技术 117
第三节 智能化管理技术 123
参考文献 126
第二篇 蛋鸡高效健康养殖
第七章 蛋鸡高效健康养殖的现状和意义 133
第一节 蛋鸡高效健康养殖的现状 133
第二节 蛋鸡高效健康养殖的意义 137
参考文献 140
第八章 蛋鸡精准营养需要 141
第一节 不同品种蛋鸡的营养需要差异 141
第二节 蛋鸡育雏期精准营养需要 144
第三节 蛋鸡育成期精准营养需要 146
第四节 蛋鸡预产期精准营养需要 147
第五节 蛋鸡产蛋高峰期精准营养需要 149
第六节 蛋鸡产蛋后期精准营养需要 153
第七节 蛋鸡延长期精准营养需要 158
第八节 蛋鸡强制换羽期精准营养需要 159
参考文献 162
第九章 蛋鸡主要饲料原料营养价值评定技术 169
第一节 概述 169
第二节 影响蛋鸡饲料营养价值的主要因素 171
第三节 饲料能量营养价值评定技术 175
第四节 饲料蛋白质营养价值评定技术 180
第五节 饲料矿物质元素营养价值评定技术 183
第六节 非常规饲料原料营养价值评定技术 188
参考文献 193
第十章 饲料添加剂在蛋鸡高效健康养殖中的应用 196
第一节 合成氨基酸 196
第二节 维生素 198
第三节 矿物质元素 202
第四节 酶制剂 206
第五节 微生态制剂 210
第六节 功能性碳水化合物 212
第七节 酸化剂 215
第八节 中草药、植物提取物 217
第九节 霉菌毒素降解剂 220
第十节 其他新型饲料添加剂 223
参考文献 224
第十一章 蛋鸡常见营养代谢病及营养调控 228
第一节 黑舌病 228
第二节 肌胃腺胃炎 229
第三节 肠道健康问题 232
第四节 脂肪肝 235
第五节 输卵管炎 237
第六节 卵巢发育问题 239
第七节 腿病 242
第八节 霉菌毒素中毒病 244
参考文献 246
第十二章 影响蛋品质的因素及其营养调控 249
第一节 现代蛋鸡生产对蛋品质的需求 249
第二节 蛋壳质量常见问题及其营养调控 253
第三节 蛋清质量常见问题及其营养调控 256
第四节 蛋黄质量常见问题及其营养调控 258
第五节 高品质鸡蛋生产技术 260
参考文献 262
第十三章 蛋鸡养殖减排及营养调控 265
第一节 低蛋白日粮与氮减排 265
第二节 低磷植酸酶型日粮与磷减排 268
第三节 其他矿物质元素高效利用与减排 271
第四节 低碳养殖与碳减排 275
参考文献 278
第十四章 蛋鸡高效健康养殖技术案例 281
第一节 蛋鸡育雏期高效健康养殖技术案例 281
第二节 蛋鸡育成期高效健康养殖技术案例 285
第三节 蛋鸡预产期高效健康养殖技术案例 287
第四节 蛋鸡产蛋期高效健康养殖技术案例 290
第三篇 肉鸡高效健康养殖
第十五章 肉鸡高效健康养殖现状和意义 303
第一节 我国肉鸡高效健康养殖现状 303
第二节 我国白羽肉鸡高效健康养殖发展趋势 307
第三节 我国黄羽肉鸡高效健康养殖发展趋势 309
第四节 我国小型白羽肉鸡高效健康养殖发展趋势 310
参考文献 312
第十六章 肉鸡精准营养需要 313
第一节 肉鸡精准营养需要评定技术 313
第二节 白羽肉鸡营养需要 318
第三节 黄羽肉鸡营养需要 319
参考文献 320
附录 321
第十七章 肉鸡饲料营养价值评定技术 338
第一节 概述 338
第二节 能量营养价值评定技术 346
第三节 蛋白质营养价值评定技术 352
第四节 矿物质营养价值评定技术 354
参考文献 357
第十八章 饲料添加剂在肉鸡高效健康养殖中的应用 359
第一节 饲用酶制剂 359
第二节 酸化剂 362
第三节 抗氧化剂 364
第四节 低聚糖 365
第五节 植物提取物 366
参考文献 368
第十九章 肉鸡常见营养代谢病及营养调控 370
第一节 腿病 370
第二节 脚垫炎 373
第三节 腹水症 374
第四节 啄癖 377
第五节 猝死症 378
第六节 霉菌毒素中毒 379
第七节 饲料氧化酸败 382
第八节 球虫病 383
第九节 肉鸡肠炎 385
第十节 肉鸡热应激 387
参考文献 388
第二十章 肉鸡高效健康养殖饲粮配制技术 392
第一节 肉鸡常用饲料 392
第二节 白羽肉鸡高效健康养殖饲粮配制技术 403
第三节 黄羽肉鸡高效健康养殖饲粮配制技术 405
第四节 小型白羽肉鸡高效健康养殖饲粮配制技术 407
第五节 肉种鸡饲粮配制技术 407
参考文献 410
第二十一章 鸡肉质量及饲料营养调控技术 411
第一节 鸡肉品质与饲料营养调控技术 411
第二节 鸡肉安全与饲料营养调控技术 415
参考文献 417
第二十二章 肉鸡养殖减排及营养调控 419
第一节 减少肉鸡养殖氮排放的营养技术 419
第二节 减少肉鸡养殖磷排放的营养技术 421
第三节 减少肉鸡养殖微量元素排放的营养技术 423
参考文献 426
第二十三章 肉鸡高效健康养殖技术案例 428
第一节 优质肉鸡精准营养需要和饲料营养价值评定 428
第二节 维生素营养改善肉鸡生产性能和健康 430
第三节 微量元素营养调控肉鸡肠道健康和减排 432
第四节 酶制剂提高肉鸡生产性能和减排 433
第五节 肉种鸡营养对种鸡和后代生产性能的调控作用 435
参考文献 436
第四篇 水禽高效健康养殖
第二十四章 水禽高效健康养殖的现状和意义 441
第一节 我国水禽高效健康养殖的现状 441
第二节 水禽高效健康养殖的意义 446
参考文献 448
第二十五章 水禽精准营养需要 449
第一节 水禽营养需要研究技术与方法 449
第二节 水禽精准营养需要量 452
参考文献 459
第二十六章 水禽饲料原料营养价值精准评定技术 461
第一节 水禽饲料原料营养价值评定的重要性 461
第二节 饲料原料效能评定技术 461
第三节 饲料原料氨基酸评定技术 464
第四节 矿物质元素饲料利用率评定技术 467
第五节 酶制剂在水禽饲料原料营养价值评定中的作用 469
参考文献 470
第二十七章 水禽常见营养代谢病及营养调控 473
第一节 鸭常见营养代谢病及成因 473
第二节 鹅常见营养代谢病及成因 479
第三节 针对鸭常见营养代谢病的营养调控手段 487
第四节 针对鹅常见营养代谢病的营养调控手段 491
参考文献 496
第二十八章 饲料添加剂在水禽高效健康养殖技术中的应用 506
第一节 营养性添加剂在水禽高效健康养殖中的应用 506
第二节 非营养性添加剂在水禽高效健康养殖中的应用 519
参考文献 524
第二十九章 水禽养殖减排及营养调控 535
第一节 水禽养殖存在的环境污染问题 535
第二节 减少环境污染的高效健康养殖技术 537
第三节 节能减排的营养调控技术 539
参考文献 544
第三十章 水禽高效健康养殖技术案例 545
第一节 水禽精准养殖典型案例——发酵床 545
第二节 水禽精准养殖典型案例——种养结合 550
第三节 水禽精准养殖典型案例——立体笼养 554
第五篇 奶牛高效健康养殖
第三十一章 奶牛高效健康养殖的现状和意义 559
第一节 国内外奶业发展现状 559
第二节 奶业高质量发展的意义 562
第三节 奶牛高效健康养殖在奶业高质量发展中的重要地位 564
参考文献 565
第三十二章 奶牛营养需要与主要饲料原料营养价值评定技术 567
第一节 奶牛营养需要预测 567
第二节 粗饲料营养价值评定技术 572
第三节 精饲料营养价值评定技术 576
第四节 矿物质和维生素营养价值评定技术 578
参考文献 583
第三十三章 奶牛常见营养代谢病及营养调控 585
第一节 瘤胃酸中毒 585
第二节 脂肪肝和酮病 589
第三节 乳脂降低综合征 593
第四节 低钙血症 597
参考文献 602
第三十四章 营养型饲料添加剂的应用 609
第一节 饲用微生物 609
第二节 酶制剂 610
第三节 过瘤胃营养添加剂 614
第四节 有机矿物质 616
第五节 植物提取物 618
参考文献 620
第三十五章 奶牛养殖减排及营养调控 628
第一节 奶牛养殖环境与生态 628
第二节 甲烷减排 630
第三节 氮磷源头减排 635
第四节 粪污循环利用 638
参考文献 642
第三十六章 奶牛高效健康养殖技术案例 646
第一节 粗饲料资源开发与高效利用技术 646
第二节 提质增效精准饲养技术 649
第三节 智能化管理技术 653
参考文献 656
第六篇 肉牛高效健康养殖
第三十七章 肉牛高效健康养殖的现状和意义 659
第一节 概述 659
第二节 肉牛高效健康养殖的现状 659
第三节 肉牛高效健康养殖的意义 665
参考文献 666
第三十八章 肉牛饲料原料营养价值评定技术 669
第一节 概述 669
第二节 饲料原料能量营养价值评定技术 672
第三节 饲料原料蛋白质营养价值评定技术 677
第四节 饲料原料矿物质元素和维生素营养价值评定技术 681
第五节 非常规饲料原料营养价值评定技术 683
参考文献 685
第三十九章 肉牛常见营养代谢病及营养调控技术 688
第一节 瘤胃酸中毒 688
第二节 肝脓肿 691
第三节 瘤胃胀气 695
第四节 尿结石 699
参考文献 704
第四十章 促生长剂在肉牛养殖中的应用 706
第一节 植物源性促生长剂 706
第二节 动物源性促生长剂 709
第三节 矿物质源性促生长剂 711
第四节 微生物源性促生长剂 714
参考文献 718
第四十一章 牛肉品质调控 721
第一节 牛肉品质关键指标及牛肉等级评定 721
第二节 营养因素对牛肉品质的调控 724
第三节 影响牛肉品质的其他因素 730
参考文献 731
第四十二章 肉牛养殖减排及营养调控 734
第一节 肉牛甲烷排放机理及营养策略减排 734
第二节 肉牛氧化亚氮生成机理和营养调控 743
参考文献 748
第四十三章 肉牛高效健康养殖技术案例 752
第一节 繁育母牛扩群增量技术 752
第二节 犊牛培育技术 758
第三节 肉牛精准营养配方技术 763
第四节 肉牛育肥技术 765
第五节 全株玉米青贮育肥肉牛技术 771
参考文献 773
第七篇 肉羊高效健康养殖
第四十四章 肉羊高效健康养殖的现状和意义 777
第一节 国内外肉羊产业发展现状 777
第二节 肉羊高效健康养殖的意义 785
参考文献 787
第四十五章 肉羊主要饲料原料营养价值评定技术 788
第一节 概述 788
第二节 肉羊营养需要评价技术 789
第三节 肉羊常用饲料原料及其营养价值评价技术 802
第四节 肉羊日粮的加工调制技术 814
参考文献 818
第四十六章 肉羊管理技术与健康养殖模式 820
第一节 概述 820
第二节 主要品种 820
第三节 管理技术 829
第四节 北方现代化肉羊养殖模式 833
第五节 南方现代化肉羊养殖模式 837
参考文献 839
第四十七章 肉羊的高效生产技术 841
第一节 概述 841
第二节 瘤胃健康调控技术 842
第三节 甲烷减排技术 845
第四节 全混合日粮饲养技术 849
第五节 饲料添加剂应用技术 852
第六节 羊粪资源化利用技术 855
参考文献 858
第四十八章 羊常见营养代谢病及营养调控 862
第一节 营养代谢病概述 862
第二节 PSE肉 864
第三节 黄膘肉 867
第四节 尿结石 870
第五节 佝偻病 873
第六节 强直病 875
第七节 异食癖 877
第八节 摆腰病 880
第九节 其他营养性疾病 882
参考文献 892
第四十九章 营养与羊肉品质调控 897
第一节 羊肉生产与价值评定 897
第二节 影响羊肉品质的因素 903
第三节 营养水平对羊肉品质的影响 906
第四节 饲养模式对羊肉品质的影响 916
参考文献 919
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