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闽南流派在我国中药炮制领域独树一帜，充分展现了闽南中医药文化的底蕴。本书是介绍闽南中药业，闽南中药炮制的起源、形成、发展规律及闽南中药炮制特色品种应用的专业性书籍，它不仅仅是一部地域性药学史的专著，同时也是延绵数千年的中国药学史的重要组成部分。本书共8章，收载68个特色饮片品种和40个特色切制品种。每个特色饮片品种研究包括别名、来源、炮制方法、炮制作用、保管方法、性味归经、功能主治、用法用量、使用注意、当地应用十部分，其中当地应用部分包括药膳应用、中药茶饮及特色外治法等内容。特色切制品种研究包括药物来源、切制方法等内容。

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  第一章 概况 001
  第一节 闽南流派的文化起源 002
  第二节 闽南医学简史：海隅杏林,融古烁今 004
  第三节 闽南中药业发展简史 014
  第四节 闽南流派炮制探析 027
  第二章 闽南流派的起源和发展 040
  第三章 闽南流派的炮制基本理论 050
  第四章 闽南流派的技术特点 058
  第五章 闽南流派的特色技艺及代表性特色饮片 063
  第一节 蒸法 063
  党参 063
  天南星 064
  天麻 065
  第二节 盐制法 066
  杜仲 066
  黄芪 067
  橘红 068
  补骨脂 069
  桑叶 069
  黄柏 070
  槐花 071
  金樱子 072
  香橼 073
  槐角 074
  第三节 酒制法 075
  丹参 075
  大黄 076
  木瓜 077
  肉苁蓉 078
  川芎 078
  巴戟天 079
  蜈蚣 080
  蛤蚧 081
  狗脊 082
  第四节 蜜制法 083
  升麻 083
  桑白皮 084
  枇杷叶 085
  旋覆花 086
  马兜铃 086
  百合 087
  藕节 088
  鸡冠花 089
  荆芥 090
  第五节 姜制法 091
  益智 091
  白扁豆 092
  柿蒂 092
  栀子 093
  第六节 发酵法 094
  建神曲 094
  淡豆豉 095
  第七节 清炒法 096
  山药 096
  甘草 097
  白芍 098
  薏苡仁 099
  马钱子 100
  苍术 100
  黄连 101
  白术 103
  第八节 米糠炒法 104
  枳壳 104
  枳实 105
  桃仁 106
  第九节 甘草制法 107
  川乌 107
  甘遂 108
  麻黄 109
  远志 109
  蕲蛇 110
  吴茱萸 111
  第十节 其他特色制法 112
  陈皮 112
  苦杏仁 113
  菟丝子 114
  龟甲 115
  鹿角霜 116
  白果 117
  刺猬皮 118
  附子 119
  胆南星 120
  半夏 121
  香附 121
  地黄 122
  僵蚕 123
  砒霜 124
  第十一节 特色切制 125
  第六章 闽南中药临方炮制 139
  第七章 闽南流派炮制理论与技术的传承 151
  第八章 闽南流派炮制理论与技术的创新 163
  主要参考文献 173
  附录 阐南地区特色饮片 175