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本书共18章，每章均按照思维导图、知识点导读、本章习题、参考答案的顺序编写。学生可以通过各型试题的训练，自我检查把握基本概念的准确程度、理解基本原理的深刻程度、掌握知识的牢固程度、联系临床的灵活程度等，以提高和巩固学习效果。

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  第一章 蛋白质的结构与功能 1
  第二章 酶10
  第三章 糖代谢19
  第四章 生物氧化32
  第五章 脂质代谢38
  第六章 蛋白质消化吸收和氨基酸代谢 51
  第七章 核酸的结构与功能 62
  第八章 核苷酸代谢 69
  第九章 物质代谢的整合与调节 74
  第十章 DNA的生物合成（复制） 80
  第十一章 RNA的生物合成（转录） 88
  第十二章 蛋白质的生物合成（翻译） 95
  第十三章 基因表达调控 103
  第十四章 DNA重组与重组DNA技术 110
  第十五章 细胞信号转导的分子机制 116
  第十六章 血液的生物化学 123
  第十七章 肝的生物化学 128
  第十八章 癌基因、抑癌基因与生长因子 134
  参考文献138