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本教材是“十四五”职业教育国家规划教材，主要内容包含五大模块：生物分子的结构与功能（蛋白质的结构与功能、酶、维生素、核酸的结构与功能）；遗传信息的传递与表达（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成）；物质代谢与能量转换（糖代谢、生物氧化、脂质代谢、蛋白质的分解代谢、核苷酸代谢）；医学生物化学（肝的生物化学、水与电解质的代谢、酸碱平衡）；实验操作部分（包含了生物化学实验的基本操作和4个生物化学经典实验）等。除绪论外，还设有学习目标、链接、案例、考点、医者仁心、自测题等模块。本教材还包含了数字化资源，学生可以通过扫二维码的形式查看每章的PPT课件、习题、动画、微课视频、思维导图等内容。

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• 目录
  绪论 1
  第一篇 生物分子的结构与功能
  第1章 蛋白质的结构与功能 5
  第1节 蛋白质的分子组成 5
  第2节 蛋白质的分子结构 8
  第3节 蛋白质的理化性质 13
  第2章 酶 18
  第1节 概述 18
  第2节 酶的组成、活性部位与存在形式 19
  第3节 酶促反应的特点及机制 21
  第4节 影响酶促反应速率的因素 23
  第3章 维生素 29
  第1节 脂溶性维生素 29
  第2节 水溶性维生素 31
  第4章 核酸的结构与功能 37
  第1节 核酸的分子组成 37
  第2节 DNA的结构及功能 41
  第3节 RNA的结构及功能 43
  第4节 核酸的理化性质 45
  第二篇 遗传信息的传递与表达
  第5章 DNA的生物合成 51
  第6章 RNA的生物合成 55
  第7章 蛋白质的生物合成 59
  第1节 蛋白质生物合成的体系 59
  第2节 蛋白质生物合成过程 62
  第三篇 物质代谢与能量转换
  第8章 糖代谢 69
  第1节 葡萄糖的分解代谢 69
  第2节 糖异生 78
  第3节 糖原的合成与分解 80
  第4节 血糖及其调节 81
  第9章 生物氧化 85
  第1节 概述 85
  第2节 呼吸链 86
  第10章 脂质代谢 93
  第1节 概述 93
  第2节 三酰甘油的代谢 94
  第3节 胆固醇的代谢 101
  第4节 磷脂的代谢 103
  第5节 血脂与血浆脂蛋白 106
  第11章 蛋白质的分解代谢 111
  第1节 蛋白质的营养作用 111
  第2节 氨基酸的一般代谢 112
  第3节 特殊氨基酸的代谢 118
  第12章 核苷酸代谢 121
  第1节 嘌呤核苷酸的代谢 121
  第2节 嘧啶核苷酸的代谢 124
  第四篇 医学生物化学
  第13章 肝的生物化学 129
  第1节 肝在物质代谢中的作用 129
  第2节 肝的生物转化作用 131
  第3节 胆汁酸代谢 134
  第4节 胆色素代谢 136
  第14章 水与电解质的代谢 141
  第1节 体液 141
  第2节 水与电解质的生理功能 142
  第3节 水与电解质的平衡 143
  第15章 酸碱平衡 148
  第1节 体内酸性与碱性物质的来源 148
  第2节 机体对酸碱平衡的调节 149
  第3节 酸碱平衡失常类型及主要生化指标 154
  第五篇 实验基本知识与操作技术
  实验 161
  实验一 生物化学实验的基本操作 161
  实验二 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 165
  实验三 温度、pH、激活剂与抑制剂对酶促反应的影响 168
  实验四 血糖测定 170
  实验五 血清总蛋白测定——双缩脲法 173
  主要参考文献 175
  自测题选择题参考答案 176