精细化学品是具有特定的功能或用以赋予其他产品特定功能的高附加值化工产品，在材料、能源、信息、医药、生物和食品等领域发挥着不可或缺的作用。精细化工在化学工业和国民经济建设中占有重要的地位。本书主要介绍有机染料、有机颜料、表面活性剂、助剂、药物及其中间体、农药及其中间体、香精和香料、食品添加剂及有机光电功能化学品等重要类型精细化学品的功能性原理、结构与性能的关系、典型类型和品种的合成方法及应用技术等。
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前言
第1章 绪论 1
1.1 精细化学品的定义与分类 1
1.2 精细化学品的特点 2
1.3 精细化工的发展趋势 4
1.3.1 世界精细化工总体发展态势 4
1.3.2 我国精细化工的发展状况 5
1.4 精细化学品的研究与开发内容 5
习题 6
参考文献 6
第2章 有机染料 7
2.1 概述 7
2.1.1 有机染料的基本概念 7
2.1.2 有机染料的应用 7
2.1.3 有机染料的分类 10
2.1.4 有机染料的命名 13
2.2 有机染料的分子结构与颜色的关系 14
2.2.1 颜色的基本概念 14
2.2.2 颜色的属性和测量 15
2.2.3 有机染料的发色理论 16
2.2.4 有机共轭分子结构对颜色的影响 18
2.2.5 外界因素对有机染料颜色的影响 21
2.2.6 双吸收峰分子及颜色 23
2.3 主要类型有机染料的合成及应用 24
2.3.1 酸性、酸性媒介、酸性络合、中性染料 24
2.3.2 直接染料 34
2.3.3 不溶性偶氮染料 39
2.3.4 还原染料 43
2.3.5 活性染料 49
2.3.6 分散染料 53
2.3.7 阳离子染料 56
习题 59
参考文献 60
第3章 有机颜料 61
3.1 概述 61
3.1.1 有机颜料的基本概念 61
3.1.2 有机颜料的分类 62
3.2 有机颜料的基本性质 62
3.2.1 有机颜料的晶形 62
3.2.2 有机颜料的结构与热稳定性 65
3.2.3 有机颜料的润湿与分散性 69
3.3 有机颜料的剂型及颜料化 73
3.3.1 有机颜料的剂型 73
3.3.2 有机颜料的表面处理 75
3.4 主要类型有机颜料的品种及合成 77
3.4.1 不溶性偶氮颜料 77
3.4.2 色淀颜料 80
3.4.3 酞菁颜料 81
3.4.4 稠环酮颜料 83
3.4.5 杂环颜料 84
习题 85
参考文献 85
第4章 表面活性剂 86
4.1 概述 86
4.1.1 表面活性剂的分类 86
4.1.2 表面活性剂的国内外发展概况 89
4.2 表面活性剂的作用原理 90
4.2.1 表面张力 90
4.2.2 表面活性剂胶束 92
4.3 表面活性剂的功能与应用 93
4.3.1 洗涤和去污 93
4.3.2 乳化和破乳 94
4.3.3 起泡和消泡 96
4.3.4 润湿作用 97
4.3.5 增溶作用 99
4.3.6 分散和絮凝 100
4.3.7 表面活性剂结构与性能的关系 101
4.4 表面活性剂的品种与合成 104
4.4.1 阴离子表面活性剂 104
4.4.2 阳离子表面活性剂 106
4.4.3 两性表面活性剂 107
4.4.4 非离子表面活性剂 109
4.4.5 特殊类型的表面活性剂 111
习题 114
参考文献 114
第5章 助剂 115
5.1 概述 115
5.1.1 助剂的概念和特点 115
5.1.2 助剂的分类 115
5.1.3 助剂工业的发展趋势 117
5.2 合成材料加工助剂 119
5.2.1 增塑剂 119
5.2.2 抗氧剂 126
5.2.3 阻燃剂 132
5.2.4 光稳定剂 137
5.2.5 热稳定剂 138
5.3 涂料助剂 142
5.3.1 催干剂 142
5.3.2 流平剂 142
5.3.3 消泡剂 143
5.3.4 防结皮剂 143
5.4 其他助剂 143
习题 144
参考文献 145
第6章 药物及其中间体 146
6.1 概述 146
6.1.1 药物的定义和分类 146
6.1.2 药物的发展历程 146
6.2 药物作用的理化基础及药物代谢 147
6.2.1 药物作用机制 147
6.2.2 药物-受体相互作用理论 148
6.2.3 药物的代谢与转化 150
6.3 药物的构效关系 153
6.3.1 药物的理化性质 153
6.3.2 药物的化学结构 154
6.3.3 药物的立体异构 155
6.4 主要类型药物的品种及合成 156
6.4.1 镇静催眠药和抗精神失常药 156
6.4.2 抗菌药物 160
6.4.3 心血管系统药物 172
6.4.4 抗组胺药 177
6.4.5 抗肿瘤药 179
6.5 药物剂型 182
习题 183
参考文献 184
第7章 农药及其中间体 185
7.1 概述 185
7.1.1 农药的概念和作用 185
7.1.2 农药的分类 186
7.1.3 农药的毒理 187
7.1.4 农药代谢 189
7.1.5 农药的残留和使用安全 191
7.1.6 农药的剂型与助剂 192
7.2 杀虫剂及其他动物害物防治剂 195
7.2.1 有机氯杀虫剂 195
7.2.2 有机磷杀虫剂 197
7.2.3 氨基甲酸酯杀虫剂 201
7.2.4 除虫菊酯杀虫剂 203
7.2.5 其他害物防治剂 205
7.2.6 防治害虫的其他化学药剂 208
7.3 杀菌剂 211
7.3.1 保护性杀菌剂 212
7.3.2 治疗性杀菌剂 213
7.3.3 农用抗菌素 215
7.4 除草剂和植物生长调节剂 215
7.4.1 除草剂 215
7.4.2 植物生长调节剂 224
习题 227
参考文献 227
第8章 香精和香料 228
8.1 概述 228
8.1.1 香料的定义和分类 228
8.1.2 香精的定义与组成 229
8.1.3 香精香料的发展历程 231
8.2 天然香料及提取方法 232
8.2.1 动物性天然香料 232
8.2.2 植物性天然香料 234
8.2.3 单离香料 237
8.3 合成香料的主要类型及合成方法 238
8.3.1 烃及其卤代物香料 238
8.3.2 醇、酚和醚类香料 241
8.3.3 醛、酮、酸和酯类香料 243
8.3.4 含氮、含硫及杂环香料 245
8.3.5 合成麝香 246
8.4 香气与分子结构的关系 247
8.4.1 香气的概念与分类 247
8.4.2 分子结构对香气的影响 247
8.5 香料的检验及香精香料的管理 249
8.5.1 香料的检验 249
8.5.2 香精香料的管理 250
习题 250
参考文献 251
第9章 食品添加剂 252
9.1 概述 252
9.1.1 食品添加剂的定义 252
9.1.2 食品添加剂的作用和使用要求 253
9.1.3 食品添加剂的分类 253
9.2 食品添加剂的类型和品种 254
9.2.1 防腐剂 254
9.2.2 抗氧化剂 256
9.2.3 乳化剂 258
9.2.4 增稠剂 260
9.2.5 调味剂 261
9.2.6 食品色素 264
9.2.7 食品营养强化剂 267
9.3 食品添加剂的安全性与评价 268
9.3.1 安全性评价 268
9.3.2 毒理学评价 269
9.3.3 食品添加剂的使用量 270
9.4 食品添加剂的管理 270
9.4.1 食品添加剂的管理内容 270
9.4.2 食品添加剂的管理机构 271
习题 271
参考文献 272
第10章 有机光电功能化学品 273
10.1 概述 273
10.2 有机光导材料 273
10.2.1 有机光导材料的概念 273
10.2.2 有机光导体的工作原理 273
10.2.3 有机光导体的特点 274
10.2.4 有机光导材料的分类 274
10.3 有机光致变色材料 279
10.3.1 有机光致变色材料的概念 279
10.3.2 有机光致变色材料的作用机理 280
10.3.3 有机光致变色材料的分类 280
10.4 有机电致发光材料 282
10.4.1 有机电致发光的概念 282
10.4.2 有机电致发光基本原理 283
10.4.3 有机电致发光材料的分类 283
10.5 有机光伏材料 286
10.5.1 有机太阳能电池材料 286
10.5.2 染料敏化太阳能电池材料 288
10.6 有机场效应半导体材料 293
10.6.1 有机场效应的概念 293
10.6.2 有机场效应晶体管的结构 293
10.6.3 有机场效应晶体管的工作原理 293
10.6.4 有机场效应半导体材料的性能要求和分类 293
习题 296
参考文献 296
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