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本书主要介绍了化工基本单元操作实验技能及其在生物化工过程中的应用，由十个化工基本单元操作实验和两个生物化工综合实验组成。基本单元实验包括验证性实验和自主性实验：验证性实验旨在培养学生的动手能力；自主性实验侧重引导学生对实验的拓展及探索，旨在培养学生的创新意识。两个综合性实验涵盖了沉降、过滤、蒸发、吸附、萃取、结晶、干燥等化工单元操作在生物制品生产过程中的综合应用。本书配套的八个单元实验的视频教程，基本由学生制作完成，从学生的视角反映其对化工实验仪器及操作的认识，利于预习及思考。
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