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畜牧学名词


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畜牧学名词
  • 书号：9787030661692
    作者：
  • 外文书名：
  • 装帧：圆脊精装
    开本：16
  • 页数：314
    字数：510000
    语种：zh-Hans
  • 出版社：科学出版社
    出版时间：2020-09-01
  • 所属分类：畜牧/狩猎/蚕/蜂
  • 定价： ￥228.00元
    售价： ￥180.12元
  • 图书介质:
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本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的畜牧学名词，内容包括：总论、饲养管理、家畜家禽品种、遗传育种、繁殖、畜产品与加工、饲料与营养、养兔、养蜂、常用牧草10个部分，共3728条。本书3728条名词均给出了定义或注释。
本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的畜牧学名词，内容包括：总论、饲养管理、家畜家禽品种、遗传育种、繁殖、畜产品与加工、饲料与营养、养兔、养蜂、常用牧草10个部分，共3728条。本书3728条名词均给出了定义或注释。
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    白春礼序
    路甬祥序
    卢嘉锡序
    钱三强序
    前言
    编排说明
    正文
    01. 总论 1
    02. 饲养管理 2
    02.01 饲养管理基础 2
    02.02 猪饲养 6
    02.03 牛饲养 7
    02.04 禽饲养 9
    02.05 羊饲养 12
    02.06 马饲养 15
    02.07 家畜环境卫生学 16
    03. 家畜家禽品种 20
    03.01 猪品种 20
    03.01.01 地方猪品种 20
    03.01.02 培育猪品种 24
    03.01.03 引入猪品种 25
    03.02 鸡品种 25
    03.02.01 地方鸡品种 25
    03.02.02 引入鸡品种 32
    03.03 鸭品种 33
    03.03.01 地方鸭品种 33
    03.03.02 引入鸭品种 36
    03.04 鹅品种 36
    03.04.01 地方鹅品种 36
    03.04.02 引入鹅品种 39
    03.05 黄牛及奶牛品种 39
    03.05.01 地方牛品种 39
    03.05.02 培育牛品种 42
    03.05.03 引入牛品种 43
    03.06 牦牛品种 43
    03.07 水牛品种 43
    03.07.01 地方牛品种 43
    03.07.02 引入牛品种 45
    03.08 绵羊品种 45
    03.08.01 地方绵羊品种 45
    03.08.02 培育绵羊品种 46
    03.08.03 引入绵羊品种 47
    03.09 山羊品种 48
    03.09.01 地方山羊品种 48
    03.09.02 培育山羊品种 49
    03.09.03 引入山羊品种 49
    03.10 马品种 50
    03.10.01 地方马品种 50
    03.10.02 培育马品种 51
    03.10.03 引入马品种 52
    03.11 地方驴品种 53
    03.12 兔品种 54
    03.12.01 地方兔品种 54
    03.12.02 培育兔品种 55
    03.12.03 引入兔品种 55
    04. 遗传育种 56
    04.01 普通遗传学 56
    04.02 分子遗传学 58
    04.03 细胞遗传学 64
    04.04 生物技术 66
    04.05 群体遗传学 70
    04.06 数量遗传学 72
    04.07 分子数量遗传学 77
    04.08 育种技术 80
    04.09 品系繁育 82
    04.10 生物统计学 86
    05. 繁殖 90
    05.01 繁殖生理 90
    05.02 繁殖力 100
    05.03 遗传性繁殖疾病 102
    05.04 免疫性繁殖障碍 102
    05.05 机能性繁殖障碍 103
    05.06 生殖器官炎症 103
    05.07 卵巢疾病 104
    05.08 生殖道疾病 104
    05.09 产科疾病 105
    05.10 受精、妊娠、分娩 105
    05.11 人工授精 109
    05.12 同期发情 111
    05.13 胚胎移植 112
    06. 畜产品与加工 115
    06.01 肉 115
    06.01.01 肉的组织结构 116
    06.01.02 肉的品质特性 117
    06.01.03 胴体及其品质 118
    06.02 乳 121
    06.02.01 乳的生产 123
    06.02.02 乳的加工与处理 125
    06.02.03 发酵乳制品加工 127
    06.02.04 干酪的加工 130
    06.02.05 奶油的加工 133
    06.02.06 炼乳的加工 134
    06.03 蛋 136
    06.03.01 蛋的构造及组成 136
    06.03.02 蛋的性质 137
    06.03.03 蛋的质量检测方法 138
    06.03.04 变质蛋 139
    06.03.05 蛋的贮藏 140
    06.03.06 蛋的保鲜 141
    06.03.07 再制蛋加工 141
    06.03.08 蛋制品 142
    07. 饲料与营养 143
    07.01 饲料成分 143
    07.02 饲料分类 145
    07.02.01 国际分类法 145
    07.02.02 中国分类法 145
    07.03 饲料原料 147
    07.04 饲料营养价值评定 152
    07.05 营养生理与生化 157
    07.05.01 消化吸收 157
    07.05.02 营养疾病 163
    07.05.03 营养生化 164
    07.06 饲料加工与产品 168
    07.07 饲料卫生与安全 171
    07.08 常见有毒有害物质 172
    08. 养兔 173
    08.01 家兔分类 173
    08.02 家兔饲养管理 174
    08.03 家兔环境与兔舍建筑 175
    08.04 家兔疾病防治 176
    09. 养蜂 179
    09.01 蜜蜂总论 179
    09.02 蜜蜂生物学 179
    09.03 蜜蜂分类、育种 182
    09.04 蜜蜂饲养管理 185
    09.05 蜜源植物及授粉 188
    09.06 蜜蜂病敌害 189
    09.07 蜜蜂产品 191
    10. 常用牧草 193
    10.01 草原与牧草综合 193
    10.02 禾本科牧草 197
    10.03 豆科牧草 202
    附录
    英汉索引 208
    汉英索引 261
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