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基础生物化学


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基础生物化学
  • 书号：9787030587497
    作者：余梅,金青
  • 外文书名：
  • 装帧：平装
    开本：16
  • 页数：319
    字数：538000
    语种：zh-Hans
  • 出版社：科学出版社
    出版时间：2020-06-01
  • 所属分类：
  • 定价： ￥71.00元
    售价： ￥71.00元
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本书在保持经典生物化学科学性和基础性的同时，适度补充相关的前沿知识，重点阐释了蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结构与功能，详细解读了新陈代谢和生物氧化的一般规律，以及糖类代谢、脂质代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢的途径和调控机制，介绍了DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的机制。为便于学习，全书力求将复杂的生物化学知识转变为直观形象、易于理解的系统知识。本书内容简明、脉络清晰、重点突出、适用面广。
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    绪论 1
    第一章 蛋白质 6
    第一节 蛋白质概述 6
    第二节 氨基酸 8
    第三节 肽 17
    第四节 蛋白质结构 20
    第五节 蛋白质的功能及其与结构的关系 28
    第六节 蛋白质的理化性质与研究方法 30
    小结 37
    思考题 38
    第二章 核酸 39
    第一节 核酸的发现、种类与分布 39
    第二节 核酸的化学组成 40
    第三节 核酸的分子结构 42
    第四节 核酸的理化性质 51
    第五节 核酸的分析技术 56
    小结 57
    思考题 58
    第三章 糖类 59
    第一节 概述 59
    第二节 单糖 61
    第三节 寡糖 66
    第四节 多糖 67
    第五节 糖复合物 73
    小结 75
    思考题 76
    第四章 脂质和生物膜 78
    第一节 三酰甘油 78
    第二节 脂肪酸 79
    第三节 膜脂 81
    第四节 萜和类固醇 84
    第五节 生物膜 86
    小结89
    思考题90
    第五章 酶91
    第一节 酶的概念和特性 91
    第二节 酶的化学本质、化学组成及分子结构 93
    第三节 酶的命名和分类 94
    第四节 酶催化反应的机制 96
    第五节 酶促反应动力学 100
    第六节 酶活性的调节 111
    第七节 抗体酶、核酶的概念 117
    第八节 酶的分离纯化 118
    小结120
    思考题121
    第六章 维生素与辅酶 122
    第一节 维生素概述 122
    第二节 水溶性维生素和辅酶 123
    第三节 脂溶性维生素 132
    小结135
    思考题136
    第七章 新陈代谢和生物氧化 137
    第一节 新陈代谢 137
    第二节 生物能学 143
    第三节 生物氧化 150
    小结170
    思考题171
    第八章 糖代谢 172
    第一节 糖的分解代谢 172
    第二节 糖的合成代谢 188
    小结194
    思考题 195
    第九章 脂质代谢 196
    第一节 脂肪酸代谢 196
    第二节 脂肪代谢 209
    第三节 磷脂代谢 211
    第四节 胆固醇代谢 212
    小结 214
    思考题 214
    第十章 蛋白质降解与氨基酸代谢 215
    第一节 蛋白质的降解与周转 215
    第二节 氨基酸的分解代谢 217
    第三节 氨基酸转变成其他化合物 230
    第四节 氨基酸的合成代谢 230
    小结 235
    思考题 236
    第十一章 核酸降解与核苷酸代谢 237
    第一节 核苷酸的分解代谢 237
    第二节 核苷酸的生物合成 239
    小结 248
    思考题 249
    第十二章 DNA的生物合成 250
    第一节 DNA复制通则 250
    第二节 原核生物 DNA的复制 253
    第三节 真核生物 DNA的复制 256
    第四节 逆转录 258
    第五节 DNA的损伤和修复 259
    小结 264
    思考题 264
    第十三章 RNA的生物合成 265
    第一节 原核生物的转录 265
    第二节真核生物的转录 271
    第三节 RNA的复制 274
    第四节 无模板的 RNA合成 276
    第五节 RNA生物合成的抑制剂 276
    小结 277
    思考题 278
    第十四章蛋白质的生物合成 279
    第一节 遗传密码 279
    第二节 参与蛋白质生物合成的生物大分子及其功能 282
    第三节原核生物蛋白质的合成过程 287
    第四节 真核生物蛋白质的合成过程 293
    第五节 蛋白质翻译后的修饰加工与蛋白质的折叠、运输 297
    小结 301
    思考题 302
    第十五章 物质代谢的调节控制 303
    第一节 物质代谢的相互关系 303
    第二节 代谢的调节 306
    小结 318
    思考题 319
    主要参考文献 320
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