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工学

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  • 食品分析
  • 食品分析
    副书名：
    书号：9787030443465 作者：王喜波,张英华
    丛书名：
    出版日期：2015-07-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥69.00元
    内容简介：本书是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，突出案例教学。全书共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物...
  • 空气动力学基础
  • 空气动力学基础
    副书名：
    书号：9787030471819 作者：曾明,刘伟,邹建军
    丛书名：
    出版日期：2016-02-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥79.00元
    内容简介：本书讲述空气动力学的基础内容。全书分7章，第1～3章为基本概念和基本原理，包括流体的物理属性及流体静力学、流体运动学基础、流体动力学的基本方...
  • 大学计算机基础项目式实验教程
  • 大学计算机基础项目式实验教程
    副书名：
    书号：9787030454263 作者：王莉莉,付东炜,蒋丽丽
    丛书名：
    出版日期：2015-08-24
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥38.00元
    内容简介：本书是《大学计算机基础教程》（周雄、陈国彬主编）的配套教材。主要包括四个部分：基础篇主要围绕计算机基础知识、Windows 7、Word 2...
  • 食品生物化学
  • 食品生物化学
    副书名：
    书号：9787030432230 作者：于国萍,邵美丽
    丛书名：卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材
    出版日期：2015-04-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥69.80元
    内容简介：本书以人及其食品体系为核心，以生物化学过程为重点，力求突出“现代”之特点，并通过知识框、延伸阅读、案例介绍等方式，将生物化学的理论与食品科学...
  • Visual Basic程序设计(第二版)
  • Visual Basic程序设计(第二版)
    副书名：
    书号：9787030433657 作者：苟平章,任小康
    丛书名：普通高等教育“十二五”规划教材
    出版日期：2016-01-18
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥39.00元
    内容简介：...
  • 数字图像处理（第二版）
  • 数字图像处理（第二版）
    副书名：
    书号：9787030511423 作者：许录平
    丛书名：普通高等教育电子通信类特色专业系列教材
    出版日期：2017-01-01
    库存：缺货 图书介质：纸质书
    定价：￥46.00元
    内容简介：本书主要介绍了数字图像处理的基本概念、常用方法、实用技术和典型应用。全书分三大部分共九章，第一部分是数字图像处理基础，包括绪论、数字图像处理...
  • 结构设计方法
  • 结构设计方法
    副书名：
    书号：9787030511416 作者：李道奎
    丛书名：空天力学系列教材
    出版日期：2017-02-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥98.00元
    内容简介：本书立足于介绍考虑基本力学原理和航天工程中各种实际约束情况下的飞行器结构设计方法，共由11章组成，可分为三大部分。第一部分首先从整体上介绍飞...
  • 食品微生物检验原理与方法
  • 食品微生物检验原理与方法
    副书名：
    书号：9787030487575 作者：贺稚非,刘素纯,刘书亮
    丛书名：食品科学与工程类系列教材
    出版日期：2016-08-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥59.80元
    内容简介：　　本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见...
  • 食品罐藏工艺学
  • 食品罐藏工艺学
    副书名：
    书号：9787030463104 作者：汪秋宽
    丛书名：卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材
    出版日期：2024-04-01
    库存：1 图书介质：纸质书
    定价：￥69.80元
    内容简介：本书为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。全书共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果...
  • 土木工程施工
  • 土木工程施工
    副书名：
    书号：9787030472823 作者：陈旭
    丛书名：
    出版日期：2016-02-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥69.00元
    内容简介：本书按照我国现行土木工程类标准规范进行编写，符合《高等学校土木工程本科指导性专业规范》的要求。本书的主要内容是土木工程施工过程中的主要工种，...
  • 医用传感器
  • 医用传感器
    副书名：
    书号：9787030471215 作者：陈安宇
    丛书名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材
    出版日期：2016-05-01
    库存：1 图书介质：纸质书
    定价：￥65.00元
    内容简介：本书全面介绍了医学领域中应用的传感器，系统地讲述了每类传感器的基本工作原理、品种和用途。本书具有如下特点：①突出医用传感器的特殊性，注重与医...
  • 食品原料学
  • 食品原料学
    副书名：
    书号：9787030463395 作者：石彦国
    丛书名：卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材
    出版日期：2016-03-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥69.00元
    内容简介：食品原材料是食品加工的重要基础。本书根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料，围绕其生...
  • 环境工程概论（第四版）
  • 环境工程概论（第四版）
    副书名：
    书号：9787030473646 作者：朱蓓丽,程秀莲,黄修长
    丛书名：
    出版日期：2016-03-30
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥49.00元
    内容简介：本书在介绍环境基本概念、我国的环境保护政策和可持续发展战略思想的基础上，系统地阐述了环境工程的基本知识，主要内容有水污染与控制、空气污染与控...
  • 工程训练教程
  • 工程训练教程
    副书名：
    书号：9787030493316 作者：周健,张利
    丛书名：
    出版日期：2016-09-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥59.80元
    内容简介：本书根据国家“高等学校本科教学质量与教学改革工程”的意见及教育部工程训练教学指导委员会的指导精神，结合创新型应用人才培养目标编写而成。本书分...
  • 最优控制理论与系统（第三版）
  • 最优控制理论与系统（第三版）
    副书名：
    书号：9787030514769 作者：胡寿松,王执铨,胡维礼
    丛书名：
    出版日期：2017-01-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥98.00元
    内容简介：本书从理论及工程应用的角度，系统地介绍了最优控制理论及最优控制系统的各个基本方面。全书共分10章。第2～4章介绍变分法、极小值原理和动态规划...
  • 信息安全概论
  • 信息安全概论
    副书名：
    书号：9787030515131 作者：朱节中,姚永雷
    丛书名：“十二五”江苏省高等学校重点教材,科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材,“信息与计算科学”专业综合改革试点项目丛书
    出版日期：2016-06-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥59.00元
    内容简介：本书介绍了主要的信息安全技术，包括密码技术、身份认证、授权与访问控制技术、信息隐藏技术、操作系统和数据库安全、网络与系统攻击技术、网络与系统...
  • 电子技术(第二版)
  • 电子技术(第二版)
    副书名：
    书号：9787030514776 作者：刘海春
    丛书名：
    出版日期：2017-01-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥59.00元
    内容简介：本书由模拟电子技术和数字电子技术构成，其中模拟电子技术包括半导体器件、基本放大电路、集成运算放大器、信号发生电路、直流稳压电源等；数字电子技...
  • 材料力学（Ⅰ）（第三版）
  • 材料力学（Ⅰ）（第三版）
    副书名：
    书号：9787030513878 作者：苟文选
    丛书名：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材·国家精品课程主干教材
    出版日期：2017-03-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥69.80元
    内容简介：作为材料力学课程模块化教材的基础模块，本书包括绪论、拉伸与压缩、剪切、扭转、弯曲内力、弯曲应力、弯曲变形、应力状态及应变状态分析、强度理论、...
  • 智能控制与MATLAB实用技术
  • 智能控制与MATLAB实用技术
    副书名：
    书号：9787030520920 作者：刘杰等
    丛书名：
    出版日期：2017-03-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥59.00元
    内容简介：本书从机电一体化设备智能控制的实际应用出发，结合 MATLAB 仿真技术，以挖掘机器人开发为主要应用实例，对模糊控制、神经网络控制和遗传算法...
  • 功能性食品学（第二版）
  • 功能性食品学（第二版）
    副书名：
    书号：9787030539519 作者：张小莺,孙建国,陈启和
    丛书名：食品科学与工程系列教材
    出版日期：2017-07-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥48.00元
    内容简介：本书作为《功能性食品学》的第2版，在第1版的基础上进行了修订和添加。本书分为三大模块：（1）食品源生物活性成分介绍；（2）功能性食品各论，即...
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