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TS 轻工业、手工业

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  • 植保生物技术
  • 植保生物技术
    副书名：
    书号：9787030192226 作者：高必达
    丛书名：普通高等教育“十一五”规划教材
    出版日期：2007-08-01
    库存：1 图书介质：纸质书
    定价：￥49.00元
    内容简介：全书共分5章，分别介绍植物保护与生命科学和生物技术的关系；重组DNA技术及其在植物抗病、虫、除草剂转基因育种上的应用；植物组织培养技术及其在...
  • 动物检疫检验学
  • 动物检疫检验学
    副书名：
    书号：9787030356970 作者：柳增善,任洪林,薛峰
    丛书名：普通高等教育“十二五”规划教材
    出版日期：2012-09-01
    库存：缺货 图书介质：纸质书
    定价：￥55.00元
    内容简介：本书首次以全新框架和理论体系，系统论述了动物检疫检验的基本理论、相关法律法规体系、动物检疫检验常规实践和发展趋势。全书共12章，以OIE和国...
  • 兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
  • 兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
    副书名：
    书号：9787030311450 作者：王卫
    丛书名：现代农业产业链关键技术研究与集成示范,现代农业产业技术体系创新团队建设系列丛书
    出版日期：2011-06-01
    库存：4 图书介质：纸质书
    定价：￥88.00元
    内容简介：本书涉及现代兔业中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副产物综合利用加工环节的关键技术。全书共分5章，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工、兔肉制品加...
  • 卷烟调香学
  • 卷烟调香学
    副书名：
    书号：9787030227522 作者：赵铭钦
    丛书名：21世纪高等院校教材
    出版日期：2008-10-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥128.00元
    内容简介：本书共分11章，内容包括：绪论、香味感官评定的生理学基础、香味物质与其构效之间的关系、烟草香味化学、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、...
  • 食品营养学
  • 食品营养学
    副书名：
    书号：9787030170972 作者：孙远明
    丛书名：普通高等教育“十五”国家级规划教材
    出版日期：2016-08-10
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥79.00元
    内容简介：　　本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材。本书是按照教育部高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的...
  • 小麦加工工艺与设备
  • 小麦加工工艺与设备
    副书名：
    书号：9787030315748 作者：田建珍,温纪平
    丛书名：普通高等教育"十一五"国家级规划教材
    出版日期：2011-06-01
    库存：3 图书介质：纸质书
    定价：￥69.00元
    内容简介：本书在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理工序的生产工艺、操作与控制等方面作了较全面的阐述；对小麦加工生产过程...
  • 园艺产品贮藏运销学
  • 园艺产品贮藏运销学
    副书名：
    书号：9787030345271 作者：秦文,王明力
    丛书名：普通高等教育“十二五”规划教材,食品科学与工程专业系列教材
    出版日期：2012-07-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥44.00元
    内容简介：本教材融园艺产品的采、贮、运、销于一体，系统介绍园艺产品的采后生理与病理、贮藏技术、商品化处理及市场运销等内容。全书共11章，包括绪论，采前...
  • 稳粮增收长效机制研究
  • 稳粮增收长效机制研究
    副书名：
    书号：9787030372406 作者：汪金敖,丁爱群
    丛书名：中国软科学研究丛书
    出版日期：2013-11-25
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥88.00元
    内容简介：粮食安全首要取决于农民提供粮食的商品量，保护农民种粮积极性尤为重要，然而在新的形势下，我国稳粮增收面临着许多新的问题，难度不断加大。因此本项...
  • 绿色情怀
  • 绿色情怀
    副书名：
    书号：9787030387141 作者：李云侠,王武,田备
    丛书名：江南大学文化书系
    出版日期：2013-10-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥198.00元
    内容简介：本书为江南大学文化书系的组成部分之一，分行道木、滨水带、庭院树、专植园、点缀区五篇，介绍了112种校园植物的科、属、种、形态、绿化效果、校园...
  • 葡萄酒工艺学
  • 葡萄酒工艺学
    副书名：
    书号：9787030198624 作者：李华等
    丛书名：
    出版日期：2007-08-01
    库存：缺货 图书介质：纸质书
    定价：￥45.00元
    内容简介：葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法（规律）研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是：在原料质量良好的情况下，尽可...
  • 刚柔并济话纤维
  • 刚柔并济话纤维
    副书名：
    书号：9787030376015 作者：董伟
    丛书名：“形形色色的科学”趣味科普丛书
    出版日期：2013-06-01
    库存：6 图书介质：纸质书
    定价：￥45.00元
    内容简介：　“形形色色的科学”之全新系列“生活科学馆”闪亮登场了！
    　　说起纤维，大家一定会首先想到衣服。从家里的窗帘、毯子等生活用品，到工业中...
  • 食品成分词典
  • 食品成分词典
    副书名：
    书号：9787030401731 作者：罗伯特 S. 艾戈
    丛书名：
    出版日期：2016-01-18
    库存：缺货 图书介质：纸质书
    定价：￥68.00元
    内容简介：该书涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息，简明易用，其中包括天然产物成分，FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家...
  • 食品工业中的现代分离技术
  • 食品工业中的现代分离技术
    副书名：
    书号：9787030401649 作者：黄惠华,王娟
    丛书名：
    出版日期：2014-03-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥80.00元
    内容简介：本书重点对当前及今后食品工业中应用到的一些新型分离技术进行介绍，侧重于现代新型分离技术在食品工程中的一些理论及应用的工程工艺问题，以期使读者...
  • 四季养生花草茶精选
  • 四季养生花草茶精选
    副书名：
    书号：9787508841809 作者：张晔
    丛书名：
    出版日期：2014/2/18
    库存：缺货 图书介质：纸质书
    定价：￥29.80元
    内容简介：...
  • 红茶名品图鉴
  • 红茶名品图鉴
    副书名：
    书号：9787508837567 作者：王广智
    丛书名：雅致生活
    出版日期：2012/7/2
    库存：缺货 图书介质：纸质书
    定价：￥29.00元
    内容简介：这是一本红茶全书，共介绍了23种国内知名红茶和9种世界著名红茶，还有22个红茶调饮方法的步骤图解；同时，还介绍了红茶的历史、制作工艺和饮用功...
  • 农业气象观测与数据分析（第二版）
  • 农业气象观测与数据分析（第二版）
    副书名：
    书号：9787030417640 作者：姜会飞
    丛书名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材《农业气象学》立体化配套教材
    出版日期：2014-11-01
    库存：缺货 图书介质：纸质书
    定价：￥28.00元
    内容简介：本书以中国气象局业务部门的观测规范和分析方法为基础，注重培养学生农业气象要素观测技能和数据资料分析处理能力，在介绍传统常规观测手段和方法的同...
  • 淀粉工艺学
  • 淀粉工艺学
    副书名：
    书号：9787030324276 作者：程建军
    丛书名："粮食工程"专业系列教材
    出版日期：2011-12-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥59.80元
    内容简介：《淀粉工艺学》共七章，全面地介绍了淀粉基础知识、淀粉及淀粉产品的生产和检测技术，包括淀粉结构、淀粉理化性质、淀粉的制取、淀粉糖生产、变性淀粉...
  • 畜产食品工艺学
  • 畜产食品工艺学
    副书名：
    书号：9787030381828 作者：潘道东,孟岳
    丛书名：普通高等教“十二五”规划教材,全国高等院校食品专业规划教材
    出版日期：2013-08-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥70.00元
    内容简介：本书由三个部分组成。第Ⅰ部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿...
  • 谷物加工工艺学
  • 谷物加工工艺学
    副书名：
    书号：9787030256928 作者：马涛,肖志刚
    丛书名：“粮食工程”专业系列教材
    出版日期：2009-12-01
    库存：3 图书介质：纸质书
    定价：￥79.00元
    内容简介：本书共分6章，包括：绪论、谷物籽粒的形态结构及其理化性质、谷物加工前处理、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、其他谷物的加工。通过学习本课程，学生...
  • 皮革化工材料学
  • 皮革化工材料学
    副书名：
    书号：9787030281845 作者：周华龙,何有节
    丛书名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材
    出版日期：2010-07-01
    库存：可供 图书介质：纸质书
    定价：￥99.00元
    内容简介：　　本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共5章，分别为合成鞣剂、表面活性剂、皮革加脂剂、涂饰剂、制革助剂，内容包括上述五大类皮革...
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