• 
  乳品机械与设备
  ￥19.75元
• 
  食品微生物
  ￥26.07元
• 
  饮料生产技术
  ￥19.75元
• 
  果酒生产技术
  ￥18.96元
• 
  肉制品生产技术
  ￥20.54元
• 
  食品化学
  ￥17.38元
• 
  啤酒生产技术
  ￥27.65元
• 
  饮料生产技术
  ￥22.91元

　　本书在综合介绍软饮料生产的基本理论及生产方法的基础上，重点介绍饮料生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产技术，新品种的生产技术，以及有关的国际和国家标准。其中包括：饮料生产的原辅材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白质饮料、瓶装饮用水、固体饮料、茶饮料、保健饮料、新型生物饮料及运动员饮料等生产技术。
　　本书适合高等职业教育食品类专业、农产品加工专业学生选用。

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• 绪论
  第1章 饮料生产的原辅材料
  1·1饮料用水及处理方法
  1·2果蔬化学成分及其加工特性
  1·3其他辅助原料
  1·4包装容器和材料
  第2章 碳酸饮料
  2·1碳酸饮料生产的基本方法
  2·2原糖浆制备及果味糖浆调配
  2·3碳酸化
  2·4灌装生产线及操作要点
  第3章 果蔬汁饮料生产技术
  3·1果蔬汁饮料生产的基本过程
  3·2果蔬汁饮料生产技术
  3·3带果肉果蔬汁饮料生产技术
  第4章 含蛋白质饮料
  4·1植物蛋白质饮料
  4·2含乳饮料
  第5章 其他软饮料生产技术
  5·1茶饮料
  5·2功能性饮料生产技术
  第6章 瓶装饮用水
  6·1矿泉水的分类
  6·2天然矿泉水生产技术
  6·3人工矿泉水生产技术
  6·4纯净水生产技术
  第7章 固体饮料
  7·1固体饮料概述
  7·2果汁型固体饮料生产技术
  7·3蛋白型固体饮料生产技术
  7·4其他固体饮料生产技术
  参考文献