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本专著在简述了水稻开花结实的一般过程、形态结构特点及与生理功能关系的基础上,着重从形态结构上描述水稻小穗轴和浆片在开闭颖过程中，雌蕊、雄蕊、胚、胚乳等器官在颖果发育过程中的显微和超微结构的变化;从生理上阐述水稻开闭颖、双受精、胚乳细胞发育、贮藏物质积累等生化过程和作用机理。全书共有100个图片或图版，其中多数图片和图版结果是作者在多年从事水稻开花结实研究中拍摄和绘制的。
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