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内容简介
本书是一本综合性的应用化学实验教材，重点介绍精细化学品的研制、开发、检测等方面的实验技术和实验方法，内容包括食品添加剂、药物、香料、涂料、粘合剂、染料、电化学制品及日用化学品等。
本书可供高等院校化学系及化工、轻工等院校的有关专业参考使用，也可供从事精细化工、食品、药物等方面生产、研制工作的技术人员参考。

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• 实验一 食品增稠剂、保型剂乙酯淀粉的制备
  实验二 果胶的提取和应用
  实验三 抗氧化剂BHT的制备
  实验四 从牛奶制取酪蛋白和乳糖
  实验五 从番茄中提取番茄红素和β-胡萝卜素
  实验六 酶法制饴糖及温度、pH值对酶活性的影响
  实验七 神衰果素的精制和检测
  实验八 相转移催化法合成扁桃酸
  实验九 减压分馏精制对溴联苯
  实验十 植物精油的小规模制取及鉴定
  实验十一 由山苍籽柠檬醛制取紫罗兰酮
  实验十二 茴香基丙酮的合成
  实验十三 由松节油制备松油反应条件的筛选
  实验十四 聚乙烯醇纺丝
  实验十五 乙酸乙烯酯聚合制白乳胶
  实验十六 水质稳定剂——低分子量聚丙烯酸（纳盐）的合成和分析
  实验十七 油改性醇酸树脂——油漆的制备
  实验十八 偶氮染料的合成
  实验十九 铝的阳极氧化和着色
  实验二十 塑料电镀
  实验二十一 硫代乙醇酸铵冷烫液的制备和应用
  实验二十二 彩色扩印