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内容简介
本书系阐述质膜的结构与功能，以及利用模型膜作生物膜的结构和功能研究的论著，可供从事生物化学、细胞学、生物学和医学的研究人员和大专院校有关专业的师生参考。

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• 序言
  膜模型和模型膜
  第一章 膜结构模型
  为什么从模型膜入手？
  膜的物质
  分子组织：单分子层
  磷脂相行为：水化作用的影响
  磷脂的热相行为
  脂质体：“功能性质”
  双分子层：气界面
  双分子层：水性界面
  第二章 生物膜的结构
  关于生物膜中分子组织性的早期证据
  电子显微镜
  X线衍射
  冻裂法电子显微术
  膜蛋白质
  红细胞膜——生物学细胞膜的模型？
  第三章 诱导离子通透性
  流动的离子载体
  孔和孔道
  诱导电兴奋性
  第四章 作为细胞生物学工具的脂质体和离子载体
  引言
  由抗体和补体产生的细胞溶解
  钙和细胞活动的表达：作为细胞生物学诊断工具的离子载体
  总结