本书在介绍虾类生物学研究新成果的基础上，论述了虾类健康养殖的原理与应用技术。内容包括虾类形态与解剖组织学、虾类生理学、亲虾培育原理与技术、虾类育苗和养成的原理与应用技术、虾类育种原理与应用、对虾的增殖与放流、虾类常见疾病防治、虾类加工工艺及14种养殖虾类的生物学研究和养殖特点。在总结群众高产、高效养虾经验的基础上，吸收了近年来具有应用价值的最新研究成果，内容充实新颖，理论联系实践，具有较强的可操作性。
本书可作为大学本科生、研究生，以及水产研究人员、水产管理者和技术员的参考书。
样章试读
目录
- 序
前言
第一篇 虾类生物学
第一章 虾类形态与解剖组织学
第一节 虾类外部形态学
第二节 皮肤与外骨骼
第三节 肌肉系统
第四节 消化系统
第五节 循环系统
第六节 呼吸系统
第七节 排泄系统
第八节 内分泌系统
第九节 神经系统
第十节 感觉器官
第十一节 生殖系统
主要参考文献
第二章 虾类生理学
第一节 消化生理
第二节 血液与血液循环
第三节 新陈代谢
第四节 神经整合
第五节 内分泌及其调控
第六节 渗透压和离子调节
第七节 蜕皮和生长
第八节 繁殖生理
第九节 免疫机能
主要参考文献
第二篇 虾类养殖总论
第三章 池塘生态学
第一节 池塘的物理环境
第二节 池塘的化学环境
第三节 池塘的生态环境
主要参考文献
第四章 亲虾培育原理与技术
第一节 亲虾来源与选择
第二节 亲虾的交配
第三节 亲虾的越冬培育
第四节 促熟培育
主要参考文献
第五章 苗种培育原理与技术
第一节 虾类育苗场的条件
第二节 育苗的准备工作
第三节 育苗用水的处理
第四节 亲虾捕捞与促熟
第五节 虾类的产卵与孵化
第六节 虾类幼体培育
主要参考文献
第六章 商品虾养成原理与技术
第一节 虾类养殖模式及池塘类型
第二节 水源及处理
第三节 池塘的清淤与除害
第四节 饵料生物的培养
第五节 虾苗放养及中间培育
第六节 虾类的食性与投饵技术
第七节 浮游生物的调控
第八节 池塘水环境调控原理与技术
第九节 综合养殖的生态学意义与技术
第十节 日常监测及应急措施
第十一节 收获
主要参考文献
第七章 虾类育种原理与应用
第一节 虾类的遗传基础理论的研究和育种现状
第二节 虾类育种原理与方法
主要参考文献
第八章 对虾增殖
第一节 概况
第二节 放流技术
第三节 放流虾的死亡
第四节 回捕率
第五节 合理放流数量
第六节 效果评价
主要参考文献
第九章 虾类常见疾病防治
第一节 病毒性疾病
第二节 立克次体及支原体病
第三节 细菌性疾病
第四节 真菌病
第五节 寄生虫病
第六节 其他病害
主要参考文献
第十章 对虾的保鲜与加工
第一节 对虾肌肉的基本构造与化学组成
第二节 对虾的低温保鲜
第三节 对虾的罐藏
第四节 对虾的干制
第五节 对虾的综合利用
主要参考文献
第三篇 各论
第十一章 中国明对虾养殖
第一节 中国明对虾生物学
第二节 中国明对虾健康苗种生产
第三节 中国明对虾健康养殖
主要参考文献
第十二章 凡纳滨对虾养殖
第一节 凡纳滨对虾生物学
第二节 凡纳滨对虾的苗种生产
第三节 凡纳滨对虾的养成
主要参考文献
第十三章 斑节对虾养殖
第一节 斑节对虾生物学
第二节 斑节对虾苗种生产
第三节 斑节对虾养成
主要参考文献
第十四章 日本囊对虾养殖
第一节 日本囊对虾生物学
第二节 日本囊对虾苗种生产
第三节 日本囊对虾养成
主要参考文献
第十五章 长毛明对虾养殖
第一节 长毛明对虾的生态习性
第二节 苗种培育
第三节 长毛明对虾的养成
主要参考文献
第十六章 墨吉明对虾生物学
主要参考文献
第十七章 新对虾类养殖
第一节 新对虾生物学
第二节 新对虾的苗种生产
第三节 新对虾养成
主要参考文献
第十八章 罗氏沼虾养殖
第一节 罗氏沼虾生物学
第二节 罗氏沼虾苗种生产
第三节 罗氏沼虾养成
主要参考文献
第十九章 日本沼虾养殖
第一节 日本沼虾生物学
第二节 日本沼虾苗种生产
第三节 日本沼虾养成
主要参考文献
第二十章 脊尾白虾养殖
第一节 脊尾白虾生物学
第二节 脊尾白虾苗种生产
第三节 脊尾白虾养成
主要参考文献
第二十一章 克氏原螯虾养殖
第一节 克氏原螯虾生物学
第二节 克氏原螯虾苗种生产
第三节 克氏原螯虾养成
主要参考文献
第二十二章 红螯光壳螯虾养殖
第一节 红螯光壳螯虾生物学
第二节 红螯光壳螯虾苗种生产
第三节 红螯光壳螯虾成虾养殖
主要参考文献
第二十三章 龙虾养殖
第一节 龙虾生物学
第二节 龙虾苗种培育
第三节 龙虾养成
主要参考文献
第二十四章 黑斑口虾蛄养殖
第一节 黑斑口虾蛄生物学
第二节 黑斑口虾蛄苗种生产
第三节 黑斑口虾蛄养成
主要参考文献
附录
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