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本教材分为四篇：生物分子的结构与功能；物质代谢及其调控；遗传信息的传递；专题篇。在生物分子的结构与功能中增加了激素；在专题篇中增加了神经生物化学。我们尝试将生物化学与医学联系起来，在教材中每章编写了临床案例。案例结合每一章生物化学的知识解释发病机制和治疗药物的作用机制。例如，在介绍糖代谢中结合糖尿病的发病机制；介绍激素中结合胰岛素降血糖的机制。临床相关的引导讨论让生物化学的学习对医学生更有意义，使学生兴趣更高，目的更明确，学习效果更好。

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  第一篇 生物分子的结构与功能
  前言
  第1章 绪论（1）
  第一节 生物化学发展简史（2）
  第二节 生物化学的主要研究内容（6）
  第三节 生物化学与医学的关系（8）
  第2章 蛋白质的结构与功能（9）
  第一节 蛋白质的分子组成（9）
  第二节 蛋白质的分子结构（15）
  第三节 蛋白质的结构与功能的关系（20）
  第四节 蛋白质的理化性质及其分离纯化（26）
  第五节 蛋白质的分类（34）
  第3章 维生素与微量元素（36）
  第一节 维生素（36）
  第二节 微量元素（50）
  第4章 酶（58）
  第一节 概述（58）
  第二节 酶的分子结构与功能（60）
  第三节 酶促反应的特点与机制（62）
  第四节 酶促反应的动力学（65）
  第五节 酶的调节（76）
  第六节 核酶与脱氧核酶（81）
  第七节 酶与医学的关系（82）
  第5章 激素（87）
  第一节 概述（87）
  第二节 肾上腺皮质激素（95）
  第三节 肾上腺髓质激素（97）
  第四节 胰岛素（98）
  第五节 甲状腺激素（100）
  第六节 性激素（101）
  第七节 下丘脑与垂体激素（103）
  第八节 其他激素（107）
  第二篇 物质代谢及其调控
  第6章 糖代谢（111）
  第一节 糖类概述（111）
  第二节 糖代谢概况及血糖的来源与去路（113）
  第三节 糖的消化与吸收（114）
  第四节 糖的分解产能过程（115）
  第五节 磷酸戊糖途径（129）
  第六节 糖原的合成与分解（133）
  第七节 糖异生（139）
  第八节 血糖水平的调节与异常（145）
  第7章 生物氧化（151）
  第一节 概述（151）
  第二节 线粒体氧化体系（154）
  第三节 非线粒体氧化体系（168）
  第8章 脂类代谢（171）
  第一节 概述（171）
  第二节 血脂与血浆脂蛋白代谢（174）
  第三节 甘油三酯代谢（182）
  第四节 胆固醇的代谢（199）
  第五节 磷脂的代谢（203）
  第9章 氨基酸代谢（211）
  第一节 蛋白质的营养作用（211）
  第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败（212）
  第三节 氨基酸的一般代谢（216）
  第四节 氨的代谢（222）
  第五节 个别氨基酸的代谢（230）
  第10章 物质代谢的联系与调节（243）
  第一节 物质代谢的特点（243）
  第二节 物质代谢的相互联系（245）
  第三节 某些组织、器官的代谢特点及联系（247）
  第四节 代谢调节（250）
  第11章 核酸的结构、功能与核苦酸代谢（260）
  第一节 核酸的化学组成及一级结构（260）
  第二节 DNA的结构与功能（264）
  第三节 RNA的结构与功能（269）
  第四节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用（275）
  第五节 核苷酸代谢（277）
  第三篇 遗传信息的传递
  第12章 DNA的生物合成（复制）（290）
  第一节 复制的基本规律（291）
  第二节 DNA复制的酶学和拓扑学变化（294）
  第三节 DNA生物合成（303）
  第四节 逆转录和其他复制方式（307）
  第五节 DNA损伤（突变）与修复（310）
  第13章 RNA的生物合成（转录）（318）
  第一节 转录体系（318）
  第二节 转录过程（324）
  第三节 转录后的加工过程（325）
  第四节 核酶（334）
  第五节 RNA的复制（335）
  第14章 蛋白质的生物合成（翻译）（337）
  第一节 蛋白质合成体系（337）
  第二节 蛋白质的生物合成过程（342）
  第三节 翻译后加工及蛋白质输送（349）
  第四节 蛋白质合成与医学（352）
  第15章 基因表达调控（359）
  第一节 概述（359）
  第二节 原核生物基因表达调控（364）
  第二节 真核生物基因表达调控（372）
  第16章 DNA重组与基因工程（388）
  第一节 DNA的重组（388）
  第二节 基因工程（394）
  第三节 重组DNA技术与医学的关系（408）
  第四篇 专题篇
  第17章 肝的生物化学（416）
  第一节 肝在物质代谢中的作用（417）
  第二节 肝的生物转化作用（420）
  第三节 胆汁与胆汁酸的代谢（427）
  第四节 胆色素的代谢与黄疸（432）
  第18章 血液生物化学（442）
  第一节 血浆蛋白质（442）
  第二节 红细胞代谢（447）
  第19章 神经和精神病的生物化学（455）
  第一节 概述（455）
  第二节 中枢神经系统的生物化学基础（456）
  第三节 脑代谢的特点（459）
  第四节 精神和精神病相关的神经递质（464）
  第五节 中枢神经与精神活动的生物化学基础（470）
  第六节 精神病的生物化学机制（474）
  第七节 精神病的生物化学检查（475）
  中英名词对照索引（486）
  英中名词对照索引（496）