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本教材由21章组成。第一部分为生物大分子——蛋白质和核酸的结构与功能；第二部分为物质代谢、能量代谢及代谢调节；第三部分为遗传信息的流向和调控；最后为机能生化及与医学密切相关的内容。
本教材突出医学生物化学的基本内容，适量结合临床医学，又适当反映当今生命科学中一些重大进展的概貌。本书可作为医学院校生物化学的教材，也可供教师、科研人员及医务工作者参考。
目录
- 第二版前言
第一章 绪论
第一节 生物化学的定义
第二节 生物化学的内容
第三节 研究生物化学的目的及其与医学的关系
第二章 蛋白质的结构和功能
第一节 蛋白质在生命活动中的重要功能
第二节 蛋白质的分子组成
第三节 蛋白质的分子结构
第四节 蛋白质分子结构和功能的关系
第五节 蛋白质的分类
第六节 蛋白质的重要理化性质
第三章 核酸的结构和功能
第一节 核苷酸
第二节 核酸的分子结构
第三节 核酸的理化性质
第四章 酶
第一节 酶的概念
第二节 酶作用的分子基础
第三节 酶的分类与命名原则
第四节 酶促反应的特点及作用机制
第五节 酶促反应的动力学
第六节 其他类型的生物催化剂
第七节 酶在医学上的应用
第五章 维生素
第一节 脂溶性维生素
第二节 水溶性维生素
第六章 糖代谢
第一节 概述
第二节 糖的消化和吸收
第三节 血糖
第四节 糖的无氧酵解
第五节 糖的有氧氧化
第六节 磷酸戊糖途径
第七节 糖原合成和糖原分解
第八节 糖异生作用
第九节 糖蛋白与蛋白聚糖
第七章 脂类代谢
第一节 不饱和脂酸的命名及分类
第二节 脂类的消化和吸收
第三节 甘油三酯代谢
第四节 磷脂的代谢
第五节 胆固醇代谢
第六节 血浆脂蛋白代谢
第八章 生物氧化
第一节 生成ATP的氧化体系
第二节 其他氧化体系
第九章 蛋白质分解和氨基酸代谢
第一节 蛋白质的生理功能和营养问题
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败
第三节 氨基酸的一般代谢
第四节 个别氨基酸的代谢
第十章 核苷酸代谢
第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢
第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢
第三节 脱氧核苷酸的合成代谢
第四节 核苷酸的分解代谢
第十一章 物质代谢调节
第一节 细胞水平的调节
第二节 激素水平的调节
第三节 整体水平的综合调节
第十二章 DNA的复制、修复与重组DNA技术
第一节 DNA复制的几个基本原则
第二节 参与DNA复制的一些酶类和蛋白质
第三节 DNA复制过程
第四节 DNA的损伤与修复
第五节 重组DNA技术
第十三章 基因的转录、转录后加工及逆转录
第一节 参与转录的酶
第二节 转录过程
第三节 RNA转录后的加工
第四节 逆转录、逆转录病毒及癌基因
第十四章 蛋白质的生物合成——翻译
第一节 参与蛋白质生物合成的物质
第二节 蛋白质的合成过程
第三节 翻译后加工
第四节 蛋白质合成与医学
第十五章 基因表达的调控
第一节 原核生物基因表达的调控
第二节 真核生物基因表达的调控
第十六章 激素生化
第一节 概论
第二节 甲状腺激素
第三节 儿茶酚胺类激素
第四节 肾上腺皮质激素
第五节 胰岛的激素
第六节 垂体与下丘脑的激素
第七节 心钠素和内皮素
第八节 瘦蛋白
第十七章 信号转导
第一节 细胞信号的概况
第二节 细胞膜受体的类型
第三节 通过G蛋白偶联受体介导的信号转导系统
第四节 酶偶联受体介导的信号转导系统
第五节 通过细胞内受体介导的信号转导系统
第十八章 血液生化
第一节 血液的组成及其化学成分和功能
第二节 血浆蛋白质
第三节 血液凝固
第四节 血细胞代谢与铁代谢
第十九章 肝胆生化
第一节 肝脏在代谢中的作用
第二节 肝脏的生物转化作用
第三节 胆色素代谢与黄疸
第四节 胆汁和胆汁酸盐
第二十章 钙、磷及微量元素代谢
第一节 钙、磷的含量、分布及生理功能
第二节 钙、磷的一般代谢
第三节 钙、磷代谢的调节
第四节 某些微量元素的生理作用
第二十一章 基因诊断与基因治疗
第一节 基因诊断
第二节 基因治疗
索引
参考文献
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