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中医营养食疗学


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中医营养食疗学
  • 书号：7030045211
    作者：党毅
  • 外文书名：
  • 装帧：
    开本：
  • 页数：0
    字数：260000
    语种：
  • 出版社：科学出版社
    出版时间：
  • 所属分类：R24 中医临床学
  • 定价： ￥18.80元
    售价： ￥14.85元
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内容介绍

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内容简介
本书是《中国传统医学丛书》之一，它阐述了中医营养食疗学的概念、内容和发展史；中医营养食疗学的基本理论；中医营养食疗学与药膳；中医营养食疗学的应用和常用食物以及传统特色营养食疗膳食。
本书既适用于中医专业的大学生、研究生学习，也适用于临床医师用饮食疗法治疗疾病时参考；对营养保健感兴趣的广大读者都可阅读。
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目录

  • 中国传统医学丛书序
    前言
    第一章 概论
    第一节 中医营养食疗学的概念和内容
    第二节 中医营养食疗学发展史
    一、先秦时期
    二、汉代、南北朝
    三、隋唐时期
    四、宋朝时期
    五、金元时期
    六、明朝时期
    七、清朝时期
    八、清末之后
    第三节 中医营养食疗学基本理论
    一、顺应自然理论
    二、整体观念与辨证用膳相结合理论
    三、食物性能理论
    第四节 中医营养食疗学与药膳
    一、中华药膳的流派及其特点
    二、药膳的分类
    三、药膳的制作工艺
    四、中国古代营养食疗方精选
    第二章 中医营养食疗学的应用
    第一节 中医营养食疗学在预防医学中的应用
    一、在预防医学中的意义
    二、病前饮食预防的原则
    三、常见病症的饮食预防
    第二节 中医营养食疗学在保健医学中的应用
    一、在保健医学中的意义
    二、饮食保健的原则
    三、常用饮食保健法
    第三节 中医营养食疗学在治疗医学中的应用
    一、在治疗医学中的意义
    二、治疗疾病的原则
    三、常见病症的饮食疗法
    第四节 中医营养食疗学在康复医学中的应用
    一、在康复医学中的意义
    二、饮食康复的原则
    三、常用饮食康复法
    第三章 传统特色营养食疗膳食
    第一节 食用菌膳
    一、蘑菇
    二、香菇
    三、银耳
    四、黑木耳
    五、冬虫夏草
    六、茯苓
    七、天麻
    八、灵芝
    九、其他
    第二节 花膳
    一、梅花
    二、玉兰花
    三、桃花
    四、玫瑰花
    五、黄花菜
    六、月季花
    七、茉莉花
    八、荷花
    九、菊花
    十、金雀花
    第三节 茶膳
    一、绿茶
    二、红茶
    三、保健茶
    第四节 黄豆膳
    第四章 中医营养食疗常用食物
    第一节 粮食类
    一、谷类
    二、豆类
    第二节 蔬菜类
    一、叶、茎、苔类
    二、根茎类
    三、瓜茄类
    第三节 野菜类
    第四节 食用菌、藻类
    第五节 果品类
    一、鲜果类
    二、干果类
    三、瓜果类
    第六节 畜肉类
    第七节 禽肉类
    第八节 水产品类
    第九节 蛇蛙类
    第十节 奶、蛋类
    第十一节 调味品及其他佐料类
    参考文献
    附录Ⅰ 中医营养食疗常用中药索引
    附录Ⅱ 中医营养食疗常用方剂索引
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