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近年来我国苹果生产已由扩大面积、提高产量转向了追求质量、稳产高效。本书是在作者多年从事果树研究及实践的基础上撰写而成的。书中系统介绍了优质苹果生产的新技术和果树栽培的科研成果，内容包括：新品种介绍，培育壮苗与建园，果园主、肥、水管理，整形修剪，病虫害防治，花果管理和提高品质，以及采后处理等。本书内容详实、资料丰富，配有300余幅插图，图文并茂、形象生动、实用性强。
本书可供广大栽培苹果树的农民及农林院校师生阅读、参考。
目录
- 第一章 新品种介绍
一、品种的作用
1. 什么是品种
2. 优良品种的作用
二、品种的分类
1. 按果实颜色分类
2. 按生长习性分类
3. 按果树的倍性分类
4. 按果实成熟期分类
三、优良新品种介绍
1. 虫熟品种
2. 中熟品种
3. 中晚熟品种
4. 晚熟品种
5. 近年报道的其它新品种
第二章 培育壮苗与建园
一、苹果砧木的类型
1. 有性系实生砧
2. 无性系矮化砧
二、苹果嫁接苗类型
1. 乔砧苗
2. 矮砧苗
3. 脱毒苗
三、育苗技术
1. 培育乔砧苗
2. 繁育矮砧苗
3. 培育脱毒苗
4. 苗木出圃及检疫
四、建园
1. 园址选择
2. 果园规划
3. 栽植前准备
4. 栽植及管理
第三章 苹果树生物学特性及适宜的生态条件
一、形态特征
1.根系
2. 芽、枝、叶
3. 花及果实
二、生长及结果习性
1. 根系生长动态
2. 新梢生长动态
3. 花芽分化动态
4. 果实发育动态
三、生长发育的生态条件
1. 温度
2. 光照
3. 水分
4. 土壤
四、苹果树年龄时期
1. 幼龄时期
2. 初果期
3. 盛果期
4. 衰老期
第四章 土肥水管理
一、改土与间作
1. 丰产果园土壤的基本特征
2. 深翻改土
3. 合理间作
4. 果园耕作
二、土壤管理
1. 清耕休闲制
2. 果园生草
3. 果园覆草
4. 地膜覆盖
5. 史耕制
三、营养特点与需肥特性
1. 营养特点
2. 需肥特性
四、施肥技术
1. 肥料的种类和特点
2. 施肥的依据
3. 确定合理的施肥量
4. 施肥时期及方法
五、节水灌溉
1. 需水特点
2. 灌水时期与灌水量
3. 灌水方法
4. 果园排涝
六、果园土肥水综合管理新技术
1. 穴贮肥水技术
2. 施用稀土微肥
3. 施用光合微肥
4. 树干强力注肥技术
5. 化学覆盖技术与土壤结构改良剂应用
第五章 整形修剪
一、整形修剪的意义
1. 目的
2. 原则
3. 依据
4. 整形修剪的变化趋势
二、苹果树常见丰产树形
1. 疏层形
2. 纺锤形
3. 圆柱形
4. 树篱形
三、常用修剪方法及反应
1. 冬季修剪
2. 生长季的修剪
四、不同年龄阶段苹果树修剪
1. 幼龄期
2. 初果期
3. 盛果期
4. 衰老期
五、纺锤形整形修剪技术过程
1. 细长纺锤形
2. 自由纺锤形
六、化学修剪
1. 化学修剪的意义
2. 化学修剪的技术方法
第六章 苹果主要病虫害防治
一、桃小食心虫防治
1. 形态特征
2. 发生规律
3. 预测预报
4. 综合防治措施
二、山楂红蜘蛛的防治
1. 形态特征
2. 发生规律
3. 猖獗原因
4. 防治方法
三、金龟〓的防治
1. 形态特征及为害状
2. 生活史及习性
3. 防治方法
四、金纹细蛾的防治
1. 形态特征及为害状
2. 生活史及习性
3. 防治方法
五、卷叶蛾类害虫的防治
1. 几种主要卷叶蛾的形态特征
2. 几种主要卷叶蛾生活习性及为害特点
3. 防治措施
六、苹果侵染性根腐病的防治
1. 几种侵染性根腐病的症状、病原及发病规律
2. 侵染性根腐病的防治
七、苹果腐烂病的防治
1. 症状
2. 发病规律
3. 防治方法
八、早期落叶病的防治
1. 症状
2. 发病规律
3. 防治方法
九、苹果轮纹病的防治
1. 症状
2. 发病规律
3. 防治方法
第七章 花果管理及提高品质
一、促进花芽形成
1. 增加花芽形成前的营养贮备
2. 喷布生长调节剂
3. 增加短枝比例
4. 促进花芽生理分化
二、提高花朵坐果率
1. 落花原因及防止方法
2. 生理落果原因及防止方法
3. 采前落果原因及防止方法
三、提高果实品质
1. 增大果个
2. 提高果形指数
3. 增进着色
4. 防止果锈
5. 防止水锈
6. 防止裂果
7. 提高果实内质
第八章 采收与采后处理
一、适期采收
1. 采收期的确定
2. 采收技术
二、分级与包装
1. 果实分级
2. 果实包装
三、贮藏
1. 果品贮藏的基本原理
2. 影响苹果贮藏的环境因素
3. 苹果的简易贮藏
附录
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