本书由来自全国5所高校十多位知名水产动物生理学界教授和中青年骨干学者通力合作编写而成，在系统论述水产动物生理学基础理论的同时，精选了与水产养殖实践需求密切相关的重要水产经济种类生理学研究案例，并进行深入分析，力求突出新观点和新进展。本书包含四部分内容：水产动物生理学总论，卵生硬骨鱼类生理学案例，卵胎生硬骨鱼类生理学案例，甲壳动物、贝类和海参等生理学案例。
样章试读
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第一篇 水产动物生理学总论
第一章 细胞的基本生理功能 2
第一节 细胞膜物质转运功能 2
第二节 跨膜信号转导 6
第三节 兴奋的产生及其传导与传递 11
第二章 肌肉的收缩功能 19
第一节 与肌肉收缩功能有关的结构基础 19
第二节 骨骼肌收缩原理和兴奋收缩偶联 21
第三节 骨骼肌的能量代谢 24
第四节 平滑肌的收缩功能 29
第五节 心肌的生物电现象和生理特性 31
第六节 水生无脊椎动物肌肉功能特点 36
第三章 水产动物感觉生理功能 40
第一节 水产动物感觉器官概述 40
第二节 水产动物视觉 43
第三节 水产动物侧线感觉与听觉 49
第四节 水产动物嗅觉与味觉 54
第五节 水产动物发电器官与电感觉 61
第四章 水产动物环境生理学 65
第一节 淡水动物 65
第二节 河口和海岸带动物 74
第三节 海洋动物 84
第五章 水产动物神经-内分泌-免疫网络 93
第一节 科学家的生活故事 93
第二节 辐鳍鱼脑的发生、分化及生理功能研究进展 93
第三节 神经-内分泌-免疫网络 99
第六章 卵生水产动物繁殖生理概述 123
第一节 硬骨鱼类繁殖生理概述 123
第二节 甲壳动物繁殖生理概述 133
第三节 双壳和单壳贝类繁生理殖概述 142
第四节 头足类繁殖生理概述 147
第五节 刺参繁殖生理概述 152
第二篇 卵生硬骨鱼类生理学案例
第七章 淡水养殖罗非鱼生理学 158
第一节 罗非鱼概述 158
第二节 罗非鱼营养需求与消化吸收 160
第三节 罗非鱼摄食与生长 168
第四节 罗非鱼的排泄与渗透压调节 176
第五节 罗非鱼神经与感觉生理 185
第八章 淡水养殖鲑鳟鱼生理学 200
第一节 鲑鳟鱼类概述 200
第二节 主要鲑鳟鱼类渗透调节 201
第三节 “二龄鲑”的生长和繁殖 210
第四节 “二龄鲑”的代谢生理 218
第九章 海水养殖大黄鱼生理学 222
第一节 大黄鱼概述 222
第二节 血液与血液循环生理 222
第三节 呼吸生理 227
第四节 摄食和消化生理 231
第五节 排泄与渗透调节 235
第六节 能量代谢 239
第十章 海水养殖花鲈摄食与生长生理 242
第一节 营养状态对花鲈生长及摄食调控信号通路的影响 242
第二节 花鲈摄食相关激素基因及功能研究 248
第三节 花鲈神经肽FF对摄食相关因子的调控及分子机制 250
第四节 TAC3/TACR3调控花鲈生长功能分析 251
第五节 温度和限食对花鲈生长的影响及生理机制 255
第六节 花鲈幼鱼胃排空特征及投喂频率对生长性能的影响 256
第七节 周期性饥饿再投喂对花鲈幼鱼生长性能的影响及其生理机制 258
第三篇 卵胎生硬骨鱼类生理学案例
第十一章 卵胎生硬骨鱼类进化及孔雀鱼繁殖生理学 262
第一节 卵胎生硬骨鱼类进化机制及繁殖生理特征 262
第二节 孔雀鱼生物学与繁殖生理学 269
第十二章 卵胎生许氏平繁殖生理学 279
第一节 许氏平鲉繁殖特征与性腺发育 279
第二节 温度和光周期对许氏平鲉性腺分化的影响 286
第三节 许氏平鲉性腺转录组分析及功能基因表达 289
第四节 许氏平鲉繁殖期性腺脂质代谢特征 294
第五节 MC4R调控卵胎生许氏平鲉生殖功能的研究 297
第六节 许氏平鲉交配和分娩机制研究 302
第四篇 其他水产动物生理学案例
第十三章 甲壳动物生理学 316
第一节 消化生理 316
第二节 血液与血液循环 317
第三节 新陈代谢 319
第四节 渗透调节 323
第五节 蜕皮和生长 325
第六节 免疫功能 329
第七节 神经整合与内分泌 336
第十四章 单壳与双壳贝类生理学 341
第一节 血液与血液循环 341
第二节 神经与肌肉生理 345
第三节 呼吸 349
第四节 消化与吸收 352
第五节 排泄与渗透调节 357
第六节 能量代谢 360
第十五章 头足类生理学 364
第一节 血液与血液循环 364
第二节 呼吸 367
第三节 消化与吸收 368
第四节 排泄与渗透调节 370
第五节 能量代谢 375
第十六章 刺参生理学 377
第一节 刺参发育及影响因素 377
第二节 摄食与能量代谢 378
第三节 排泄与渗透调节 383
第四节 体液免疫 384
第五节 呼吸与夏眠 387
第六节 排脏与再生 391
参考文献 396
中英文对照缩略表 405
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