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园艺概论(第二版)


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园艺概论(第二版)
  • 书号:9787030526212
    作者:程智慧
  • 外文书名:
  • 装帧:平装
    开本:16
  • 页数:
    字数:480000
    语种:zh-Hans
  • 出版社:科学出版社
    出版时间:2018-01-01
  • 所属分类:
  • 定价: ¥59.80元
    售价: ¥47.84元
  • 图书介质:
    纸质书

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  本书共十章,包括绪论、园艺植物的种类与分类、园艺植物生物学、园艺植物的种质资源和育种途径、种植园规划和园艺生产设施、园艺生产基本技术、园艺产品的采收和采后处理技术、食用园艺植物的栽培技术、观赏园艺植物的栽培与应用,以及茶园艺与茶文化。本书将果树、蔬菜、花卉和茶园艺结合,注重园艺学的综合知识和基本技能。每章后设置了小结和思考题,书后附参考书目与文献。
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    CONTENTS
    第二版前言
    第一版前言
    第一章 绪论
    一、园艺产业的地位和意义 / 2
    二、园艺产品在人类生活中的作用 / 4
    三、园艺学的学科地位及与其他学科的关系 / 8
    四、中国园艺和世界园艺概况 / 8
    小结 / 12
    思考题 / 12
    第二章 园艺植物的种类与分类
    第一节 植物学分类 / 14
    一、孢子植物 / 14
    二、种子植物 / 15
    第二节 栽培学分类 / 20
    一、果树植物的栽培学分类 / 20
    二、蔬菜植物的栽培学分类 / 21
    三、观赏植物的栽培学分类 / 23
    第三节 生态学分类 / 23
    一、果树的生态学分类 / 23
    二、蔬菜植物的生态学分类 / 24
    三、观赏植物的生态学分类 / 25
    小结 / 27
    思考题 / 27
    第三章 园艺植物生物学
    第一节 园艺植物的器官形态与结构 / 29
    一、根的形态与结构 / 29
    二、茎的形态与结构 / 31
    三、叶的形态与结构 / 35
    四、花的形态与结构 / 36
    五、果实的形态与结构 / 37
    六、种子的形态与结构 / 38
    第二节 园艺植物的生长发育 / 39
    一、生长发育周期 / 39
    二、器官的生长发育 / 42
    三、器官生长的相关性 / 47
    第三节 园艺植物的生态需求 / 49
    一、对温度条件的要求 / 49
    二、对光照条件的要求 / 50
    三、对水分条件的要求 / 52
    四、对气体条件的要求 / 53
    五、对土壤和营养条件的要求 / 53
    六、环境污染与安全优质园艺产品的生产 / 54
    小结 / 56
    思考题 / 56
    第四章 园艺植物的种质资源和育种途径
    第一节 园艺植物的种质资源和品种 / 58
    一、种质资源 / 58
    二、品种 / 59
    第二节 园艺植物的育种途径 / 60
    一、种质资源调查 / 60
    二、引种 / 61
    三、选择育种 / 62
    四、杂交育种 / 65
    五、杂种优势育种 / 67
    六、诱变育种 / 69
    七、其他育种途径 / 70
    小结 / 72
    思考题 / 72
    第五章 种植园规划和园艺生产设施
    第一节 种植园规划 / 75
    一、果园规划 / 75
    二、菜园规划 / 78
    三、花圃规划 / 79
    四、茶园规划 / 80
    五、现代农业示范园规划 / 83
    第二节 园艺生产设施的类型与应用 / 85
    一、阳畦和温床 / 85
    二、塑料拱棚 / 86
    三、温室 / 88
    四、其他生产设施 / 92
    第三节 园艺生产配套设施与机械 / 93
    一、基础设施 / 93
    二、田间作业机械和运输设备 / 95
    三、园艺产品采后处理与储藏
    加工设施和设备 / 98
    小结 / 98
    思考题 / 99
    第六章 园艺生产基本技术
    第一节 园艺植物种苗及其繁殖技术 / 101
    一、实生繁殖 / 101
    二、嫁接繁殖 / 104
    三、自根繁殖 / 107
    四、微体繁殖 / 110
    第二节 园艺植物栽植技术 / 112
    一、栽植密度与栽植方式 / 112
    二、栽植时期与方法 / 115
    第三节 园艺植物整形与修剪技术 / 117
    一、果树的整形与修剪 / 117
    二、观赏植物的整形与修剪 / 123
    三、蔬菜的植株调整 / 127
    第四节 园艺植物灌水与排水技术 / 130
    一、灌水时期 / 131
    二、灌水量 / 133
    三、灌水方法 / 133
    四、排水技术 / 135
    第五节 园艺植物施肥技术 / 136
    一、肥料的种类及其特点 / 136
    二、施肥的基本原理 / 139
    三、施肥时期 / 139
    四、施肥量 / 140
    五、施肥方法 / 141
    六、园艺植物的营养诊断与施肥特点 / 143
    第六节 园艺植物有害生物防治技术 / 146
    一、园艺植物的有害生物 / 146
    二、园艺植物有害生物综合防治技术 / 150
    小结 / 154
    思考题 / 155
    第七章 园艺产品的采收和采后处理技术
    第一节 园艺产品标准和采收技术 / 157
    一、园艺产品标准 / 157
    二、产品采收时期 / 157
    三、产品采收技术 / 159
    第二节 园艺产品商品处理 / 161
    一、分级 / 161
    二、包装 / 161
    三、预冷 / 163
    四、其他采后处理 / 164
    第三节 园艺产品采后生理和采后病害 / 165
    一、采后生理 / 165
    二、采后病害 / 168
    第四节 园艺产品贮藏技术 / 169
    一、简易贮藏 / 169
    二、通风贮藏 / 170
    三、机械冷藏 / 170
    四、气调贮藏 / 171
    五、减压贮藏 / 172
    六、其他贮藏技术 / 173
    小结 / 173
    思考题 / 174
    第八章 食用园艺植物的栽培技术
    第一节 代表性果树的栽培技术 / 176
    一、苹果 / 176
    二、桃 / 179
    三、葡萄 / 182
    四、猕猴桃 / 184
    五、柿 / 189
    六、板栗 / 191
    七、柑橘 / 194
    八、香蕉 / 198
    第二节 代表性蔬菜的栽培技术 / 202
    一、番茄 / 202
    二、辣椒 / 206
    三、黄瓜 / 208
    四、西瓜 / 212
    五、菜豆 / 215
    六、豌豆 / 217
    七、大白菜 / 218
    八、萝卜 / 221
    九、韭菜 / 224
    十、大蒜 / 226
    十一、芹菜 / 229
    十二、芦笋 / 231
    十三、马铃薯 / 234
    小结 / 236
    思考题 / 236
    第九章 观赏园艺植物的栽培与应月
    第一节 一二年生花卉 / 239
    一、一串红 / 239
    二、矮牵牛 / 241
    第二节 宿根花卉 / 243
    一、鸢尾 / 243
    二、香石竹 / 245
    第三节 球根花卉 / 247
    一、郁金香 / 249
    二、百合 / 251
    第四节 室内观叶植物 / 254
    一、天南星科植物 / 254
    二、凤梨科植物 / 256
    第五节 木本花卉 / 258
    一、牡丹 / 258
    二、杜鹃花 / 262
    第六节 花卉应用与装饰 / 264
    一、花坛 / 265
    二、花境 / 266
    三、盆花 / 267
    四、花卉的其他应用形式 / 268
    小结 / 269
    思考题 / 269
    第十章 茶园艺与茶文化
    第一节 茶树的生物学特性 / 271
    一、茶树的形态 / 271
    二、茶树的生长发育 / 274
    三、茶树的适生环境 / 277
    第二节 茶树的栽培管理 / 280
    一、茶树良种与繁殖 / 280
    二、茶园土壤管理 / 283
    三、茶树修剪与采摘 / 286
    四、茶树病虫草害防治 / 289
    第三节 茶的加工、贮藏与利用 / 291
    一、茶叶加工 / 291
    二、茶叶贮藏 / 298
    三、茶的综合利用 / 299
    第四节 茶的品饮与文化 / 300
    一、茶叶的审评技巧 / 300
    二、茶文化与茶道 / 302
    小结 / 308
    思考题 / 308
    参考书目与文献
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