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本书是根据蔬菜产业实际生产的需要，针对高等职业教育“培养一线岗位与岗位群能力为中心，理论教学与实践训练并重”的基本原则来组织和编排教材内容体系。本书共8个单元，包括瓜类蔬菜生产、茄果类蔬菜生产、豆类蔬菜生产、白菜类蔬菜生产、根菜类蔬菜生产、绿叶类蔬菜生产、葱蒜类蔬菜生产、薯蓣类蔬菜生产。根据教学课时数和条件，内容可有所增减，顺序也可适当变动，以方便老师组织教学。 本书每个单元力求做到贴近生产实际，内容丰富，资料新，每个单元内有复习思考题、拓展知识和实训，帮助学生自学和提高学习效果。 本书可作为高职高专院校蔬菜、园艺及其他种植类专业的教材，也可作为蔬菜生产技术自学考试、生产岗位培训用书，还可供生产技术人员、管理人员与蔬菜种植专业户参考。
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