本书系统地讲解了动物生命活动规律及其调控的基础，着重讨论动物生理学的基础理论和基本知识，并突出介绍牛、羊、鸡、猪等与人类生产活动密切相关的动物的生理学知识。
本书共11章，包括绪论、细胞的基本功能、血液、循环系统、呼吸、消化和吸收、能量代谢与体温调节、泌尿、神经系统、内分泌和生殖与泌乳。全书结构编排科学合理，在第一版的基础上删除和精简了部分内容，使内容更加充实、新颖，更具可读性。
样章试读
目录
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第二版前言
第一版前言
第一章 绪论 1
第一节 动物生理学研究的对象、任务和方法 1
一、动物生理学研究的对象 1
二、动物生理学研究的任务 1
三、动物生理学研究的方法 2
第二节 机体与内环境 3
一、生命现象的基本特征 3
二、机体的内环境、稳态及生理意义 6
第三节 动物生理功能的调节 8
一、神经调节 8
二、体液调节 9
三、自身调节 10
第四节 机体生理功能的控制系统 10
一、非自动控制系统 11
二、反馈控制系统 11
二、前馈控制系统 12
复习思考题 12
第二章 细胞的基本功能 13
第一节 细胞膜的结构特点和物质转运功能 13
一、细胞膜的结构特征 13
二、细胞膜的物质跨膜转运功能 17
第二节 细胞的跨膜信号转导 21
一、细胞信号转导的概念和一般特性 22
二、跨膜信号转换的主要途径 22
第三节 细胞的兴奋性与生物电现象 23
一、细胞生物电现象及其产生机制 23
二、细胞的兴奋性及其周期性变化 26
二、动作电位的引起和兴奋在同一细胞上的传导 28
第四节 兴奋在细胞间的传递 29
一、化学突触 29
二、电突触 33
第五节 骨髓肌的收缩 34
一、骨髓肌细胞的超微结构 34
二、骨幡肌细胞的收缩和兴奋收缩耦联 37
三、影响骨髓肌收缩的因素 42
复习思考题 46
第三章 血液 47
第一节 血液的组成和理化特性 47
一、血液的组成和血量 47
二、血液的主要机能 48
三、血液的理化特性 48
第二节 血细胞及其功能 50
一、红细胞生理 50
二、白细胞生理 55
三、血小板生理 58
第三节 血液凝固与纤维蛋白溶解 59
一、血液凝固 59
二、抗凝系统 62
二、纤维蛋白溶解与抗纤溶系统 63
第四节 血型 64
一、红细胞凝集与血型 64
二、输血原则及交叉配血 66
三、动物的血型及其应用 67
复习思考题 68
第四章 循环系统 69
第一节 心脏 69
一、心肌的生物电现象 69
二、心肌的生理特性 72
三、心脏的泵血功能 75
第二节 血管 82
一、各类血管的结构和功能特点 83
二、血流动力学：血流量、血流阻力和血压 84
三、血压及其影响因素 86
四、微循环与物质交换 89
五、组织液和淋巴的生成与回流 92
第三节 心血管活动的调节 94
一、神经调节 94
二、体液调节 100
三、自身调节一一局部血流调节 102
四、动脉血压的长期调节和短期调节 103
复习思考题 103
第五章 呼吸 104
第一节 肺通气 104
一、肺通气的原理 105
三、肺容积、肺容量与肺通气量 110
二、呼吸道的功能 112
第二节 肺换气与组织换气 113
一、气体交换的动力 113
二、气体交换过程 114
第三节 气体在血液中的运输 117
一、氧的运输 117
二、二氧化碳的运输 120
第四节 呼吸运动的调节 121
一、神经调节 121
二、化学因素对呼吸的调节 124
三、高原对呼吸的影响 128
复习思考题 128
第六章 消化和服收 129
第一节 概述 129
一、消化方式 129
二、消化道平滑肌的特性 130
三、消化腺的分泌 132
四、消化道功能的调节 133
第二节 口腔消化 135
一、摄食方式、饮水、咀嚼和吞咽 135
二、唾液的性质、组成和生理作用 137
三、唾液分泌及其调节 138
第三节 单胃消化 139
一、胃液及其生理功能 139
三、胃的运动及其调节 143
第四节 复胃消化 146
一、前胃消化 146
二、皱胃消化 153
第五节 小肠消化 153
一、膜液的分泌 154
三、胆汁的分泌与排出 156
二、小肠液的分泌及小肠运动 157
第六节 大肠消化 160
一、大肠液的分泌 161
二、大肠内的微生物消化 161
三、大脑的运动 162
四、粪便的形成与排粪 162
第七节 吸收 163
一、吸收过程概述 163
三、主要营养物质的吸收 165
复习思考题 169
第七章 能量代谢与体温调节 170
第一节 能量代谢 170
一、动物能量的来源及利用 170
二、能量代谢的测定 171
三、影响能量代谢的主要因素 173
四、基础代谢与基础代谢率 175
第二节 体温 177
一、体温的概念及正常变动 177
二、产热与散热的平衡 180
三、体温调节 185
复习思考题 188
第八章 泌尿 189
第一节 肾脏的解剖和血流特点 189
一、肾脏的解剖特点 189
二、肾脏的血流特点 191
第二节 肾小球的滤过作用及影响因素 192
一、滤过膜及其通道性 192
三、有效滤过压 193
二、影响肾小球滤过的因素 193
第三节 肾小管和集合管的重吸收与分泌作用 194
一、肾小管和集合管的物质转运方式 194
二、肾小管和集合管中的重吸收作用 194
三、远端小管和集合管中的分泌与排泄 197
第四节 尿液的浓缩和稀释 198
一、尿液的稀释 198
二、尿液的浓缩 198
三、直小血管在维持肾髓质高渗中的作用 200
第五节 尿生成的调节 200
一、肾内自身调节 200
三、神经和体液调节 201
第六节 排尿 204
一、膀胱与尿道的神经支配 204
二、排尿反射 204
复习思考题 204
第九章 神经系统 205
第一节 神经元与神经胶质细胞 205
一、神经元 205
二、神经胶质细胞 209
第二节 神经元间的功能联系 210
一、突触 211
二、神经递质和受体 214
三、反射 220
第三节 神经系统的感觉功能 226
一、感受器 226
三、感觉传导通路 228
二、大脑皮质的感觉分析功能 230
四、躯体感觉和内脏感觉 232
第四节 神经系统对躯体运动的调节 234
一、脊髓的躯体运动反射 234
二、脑干对肌紧张的调节 236
三、姿势调节 系统的功能 238
四、基底神经节 的功能 241
五、小脑对躯体运动的调节 241
六、大脑皮质对躯体运动的调节 242
第五节 神经系统对内脏活动、本能行为和情绪反应的调节 243
一、自主神经系统的功能 244
二、内脏活动的中枢调节 246
三、本能行为和情绪反应的神经调节 248
第六节 脑的高级功能 251
一、条件反射 251
二、动力定型 253
三、神经活动的类型 254
复习思考题 255
第十章 内分泌 257
第一节 内分泌概述 257
一、激素的分类 257
二、激素作用的一般特性 259
三、激素作用的机制 260
第二节 下丘脑和垂体的内分泌 264
一、下丘脑的内分泌功能 265
二、腺垂体激素 267
二、神经垂体激素 270
第三节 甲状腺内分泌 272
一、甲状腺激素的合成与代谢 272
二、甲状腺激素的生理作用 274
三、甲状腺激素分泌的调节 275
第四节 甲状旁腺激素与调节 钙、磷代谢的激素 276
一、甲状旁腺激素 276
三、降钙素 277
二、1，25-（OH）2-D3 278
第五节 肾上腺 278
一、肾上腺皮质内分泌 279
二、肾上腺髓质内分泌 282
三、应激与应急 283
第六节 胰岛的内分泌 283
一、胰岛素 284
二、膜高血糖素 285
复习思考题 285
第十一章 生殖与泌乳 286
第一节 雄性生殖生理 286
一、睾丸的生精作用 286
二、睾丸的内分泌功能 286
三、睾丸功能的调节 288
第二节 雌性生殖生理 289
一、卵巢的生卵作用 289
二、卵巢的内分泌功能 293
三、发情周期及其调节 294
第二节 生殖过程 295
一、受精与授精 295
三、妊娠 300
二、分娩 303
第四节 泌乳 305
一、泌乳的概念 305
二、乳腺的发育及其调节 306
三、初乳及其对幼畜的生理意义 308
四、乳的生成过程及乳分泌的调节 309
五、排乳过程及其神经-体液调节 311
复习思考题 313
参考文献 314
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