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内容简介
本手册共编入我国各地野生和栽培油脂植物600余种。其中对300多种油脂植物的中名、别名、学名、形态、生长环境、分布、含油率、油的理化常数和脂肪酸组成等大多作了简要介绍，并有插图200多张；其余200多种油脂植物均以列表说明。书末另附植物油脂脂肪酸一览表。
本手册可供粮油、轻工、化工、医药及有关生产部门和研究单位参考。
目录
- 前言
各科油脂植物
一、苏铁科Cycadaceae
二、紫杉科Taxaceae
三、竹柏科Podocarpaceae
四、粗榧科Cephalotaxaceae
五、松科Pinaceae
六、杉科Taxodiaceae
七、柏科Cupressaceae
八、胡桃科Juglandaceae
九、桦木科Betulaceae
十、山毛榉科Fagaceae
十一、榆科Ulmaceae
十二、桑科Moraceae
十三、山龙眼科Proteaceae
十四、藜科Chenopodiaceae
十五、苋科Amaranthaceae
十六、毛茛科Ranunculaceae
十七、木通科Lardizabalaceae
十八、小檗科Berberidaceae
十九、木兰科Magnoliaceae
二十、番荔枝科Annonaceae
二十一、樟科Lauraceae
二十二、罌粟科Papaveraceae
二十三、十字花科Cruciferae
二十四、白花菜科Capparidaceae
二十五、辣木科Moringaceae
二十六、海桐花科Pittosporaceae
二十七、蔷薇科Rosaceae
二十八、豆科Leguminosae
二十九、金莲花科Tropaeolaceae
三十、亚麻科Linaceae
三十一、蒺藜科Zygophyllaceae
三十二、芸香科Rutaceae
三十三、苦木科Simarubaceae
三十四、橄榄科Burseraceae
三十五、楝科Meliaceae
三十六、大戟科Euphorbiaceae
三十七、交让木科Daphniphyllaceae
三十八、马桑科Coriariaceae
三十九、漆树科Anacardiaceae
四十、冬青科Aquifoliaceae
四十一、卫矛科Celastraceae
四十二、槭树科Aceraceae
四十三、七叶树科Hippocastanaceae
四十四、无患子科Sapindaceae
四十五、清风藤科Sabiaceae
四十六、凤仙花科Balsaminaceae
四十七、鼠李科Rhamnaceae
四十八、葡萄科Vitaceae
四十九、椴树科Tiliaceae
五十、锦葵科Malvaceae
五十一、木棉科Bombacaceae
五十二、梧桐科Sterculiaceae
五十三、五桠果科Dilleniaceae
五十四、茶科Theaceae
五十五、藤黄科Guttiferae
五十六、大风子科Flacourtiaceae
五十七、西番莲科Passifloraceae
五十八、番木瓜科Caricaceae
五十九、瑞香科Thymelaeaceae
六十、胡颓子科Elaeagnaceae
六十一、使君子科Combretaceae
六十二、伞形花科Umbelliferae
六十三、山茱萸科Cornaceae
六十四、杜鹃花科Ericaceae
六十五、山榄科Sapotaceae
六十六、山矾科Symplocaceae
六十七、安息香科Styracaceae
六十八、木樨科Oleaceae
六十九、夹竹桃科Apocynaceae
七十、旋花科Convolvulaceae
七十一、紫草科Boraginaceae
七十二、马鞭草科Verbenaceae
七十三、唇形科Labiatae
七十四、茄科Solanaceae
七十五、玄参科Scrophulariaceae
七十六、胡麻科Pedaliaceae
七十七、茜草科Rubiaceae
七十八、忍冬科Caprifoliaceae
七十九、葫芦科Cucurbitaceae
八十、桔梗科Campanulaceae
八十一、菊科Compositae
八十二、禾本科Gramineae
八十三、莎草科Cyperaceae
八十四、棕榈科Palmae
八十五、百合科Liliaceae
八十六、石蒜科Amarillidaceae
其他油脂植物
附表 植物油脂脂肪酸一览表
参考资料
中名索引
学名索引
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