本书吸收了国内外作物育种实验技术的最新研究成果，主要内容包括8大类30种作物的育种实验技术。禾谷类作物包括水稻、小麦、大麦、玉米、高梁和谷子；豆类作物包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆和小豆；油料作物包括油菜、花生、芝麻和向同葵；纤维类作物包括棉花、苎麻、黄麻、红麻和亚麻；块根块茎类作物包括甘薯和马铃薯；糖料作物包括甘蔗和甜菜；特用作物包括橡胶和烟草；牧草类作物包括黑麦草、苏丹草、紫花茸蓿和白三叶草。每种作物1章。每章大体按有性杂交技术、病虫逆症状识别和抗性鉴定、品质分析等方面分节编写。各种作物通用的实验技术单独写成1章。共31章。本书着重介绍新品种选育过程中需要用到的各种技术的操作，并配以彩色照片展示实物和操作过程。力求达到对着教材就能做的目的。鉴于各地种植业结构的不同，人作物与小作物的划分因地而异，各院校可选择与本地经济发展有关的主要作物进行教学。
样章试读
目录
- 目录
序
前言
第一篇 禾谷类作物育种实验技术
第一章 水稻育种实验技术 1
实验1-1 水稻有性杂交技术 1
实验1-2 水稻单细胞化学诱变技术 3
实验1-3 水稻苗期稻瘟病症状识别和抗性鉴定 4
实验1-4 水稻白叶枯病症状识别和抗性鉴定 7
实验1-5 水稻纹枯病症状识别和田间抗性调查 9
实验1-6 稻谷碾米品质和精米外观品质测定分析 12
实验1-7 精米糊化温度和胶稠度的测定分析 16
实验1-8 精米直链淀粉含量的测定分析 19
实验1-9 糙米蛋白质含量测定与品种理化品质等级评定 21
参考文献 25
第二章 小麦育种实验技术 26
实验2-1 小麦杂交技术 26
实验2-2 小麦花药培养 28
实验2-3 小麦条锈病症状识别和田间抗性调查 31
实验2-4 小麦赤霉病症状识别和田间抗性调查 33
实验2-5 小麦蚜虫虫害识别和田间抗性调查 35
实验2-6 小麦耐寒性鉴定 37
实验2-7 小麦穗发芽抗性鉴定 38
实验2-8 小麦面筋含量和面筋品质的分析测定 39
实验2-9 小麦面粉沉淀值的测定 41
参考文献 42
第三章 大麦育种实验技术 43
实验3-1 大麦杂交技术 43
实验3-2 大麦黄花叶病症状识别和田间抗性调查 44
实验3-3 大麦条纹病症状识别和田间抗性调查 45
实验3-4 啤酒大麦籽粒品质分析 46
参考文献 47
第四章 玉米育种实验技术 48
实验4-1 玉米的自交和杂交技术 48
实验4-2 玉米叶斑病抗性的鉴定 50
实验4-3 玉米自交系选育及杂交种组配 52
实验4-4 玉米籽粒糖分含量测定 53
参考文献 55
第五章 高粱育种实验技术 56
实验5-1 高粱杂交技术 56
实验5-2 高粱丝黑穗病症状识别和田间抗性调查 58
实验5-3 高粱蚜虫危害症状识别和田间抗性调查 59
实验5-4 高粱籽粒单宁含量测定 61
参考文献 63
第六章 谷子育种实验技术 64
实验6-1 谷子杂交技术 64
实验6-2 谷锈病症状识别和田间抗性调查 66
实验6-3 谷瘟病症状识别和田间抗性调查 67
参考文献 69
第二篇 豆类作物育种实验技术
第七章 大豆育种实验技术 70
实验7-1 大豆杂交技术 70
实验7-2 大豆主要病毒病害症状识别和田间抗性调查 72
实验7-3 大豆主要真菌病害症状识别和田间抗性调查 73
实验7-4 大豆主要细菌性病害症状识别和田间抗性调查 76
实验7-5 大豆主要线虫危害症状识别和田间抗性调查 77
实验7-6 大豆蛋白质和油分含量测定 79
参考文献 83
第八章 蚕豆育种实验技术 85
实验8-1 蚕豆杂交技术 85
实验8-2 蚕豆锈病症状识别和田间抗性调查 86
实验8-3 蚕豆蚜虫虫害症状识别和田间抗性调查 88
实验8-4 蚕豆鲜籽粒可溶性固形物测定 89
参考文献 90
第九章 豌豆育种实验技术 91
实验9-1 豌豆杂交技术 91
实验9-2 豌豆白粉病症状识别和田间抗性调查 92
实验9-3 豌豆潜叶蝇危害症状识别和田间抗性调查 94
实验9-4 菜用豌豆可食部分的维生素C含量测定 95
参考文献 97
第十章 绿豆育种实验技术 98
实验10-1 绿豆杂交技术 98
实验10-2 绿豆叶斑病症状识别和田间抗性调查 99
实验10-3 绿豆蚜虫虫害症状识别和田间抗性调查 101
参考文献 102
第十一章 小豆育种实验技术 103
实验11-1 小豆杂交技术 103
实验11-2 小豆外观品质鉴定评价 104
实验11-3 小豆籽粒中绿豆象含虫量测定 106
参考文献 107
第三篇 油料作物育种实验技术
第十二章 油菜育种实验技术 108
实验12-1 油菜杂交和自交技术 108
实验12-2 油菜小孢子培养技术 110
实验12-3 油菜菌核病田间病害调查和抗病鉴定方法 113
实验12-4 利用近红外分析仪检测油菜种子品质 116
参考文献 121
第十三章 花生育种实验技术 122
实验13-1 花生杂交技术 122
实验13-2 花生主要病害症状识别与病程调查 123
实验13-3 花生粗脂肪含量的分析 126
实验13-4 花生四大类型特征特性观察 127
参考文献 128
第十四章 芝麻育种实验技术 129
实验14-1 芝麻杂交技术 129
实验14-2 芝麻枯萎病和茎点枯病症状识别与田间抗性调查 130
实验14-3 芝麻粗脂肪和脂肪酸组分含量分析 131
参考文献 134
第十五章 向日葵育种实验技术 135
实验15-1 向日葵杂交技术 135
实验15-2 向日葵菌核病抗性鉴定 136
实验15-3 向日葵叶枯病抗性鉴定 138
实验15-4 向日葵粗脂肪含量分析 139
参考文献 140
第四篇 纤维类作物育种实验技术
第十六章 棉花育种实验技术 141
实验16-1 棉花的自交与杂交技术 141
实验16-2 棉花黄萎病症状识别和田间抗性调查 143
实验16-3 棉铃虫和红铃虫抗性鉴定 145
实验16-4 棉花纤维品质分析 147
参考文献 150
第十七章 苎麻育种实验技术 151
实验17-1 苎麻杂交技术 151
实验17-2 苎麻根腐线虫危害症状识别与田间抗性调查 152
实验17-3 苎麻旱害和花叶病症状识别与田间抗性调查 154
参考文献 156
第十八章 黄麻育种实验技术 157
实验18-1 黄麻杂交技术 157
实验18-2 黄麻炭疽病症状识别与田间抗性调查 159
实验18-3 黄麻纤维品质分析 160
参考文献 163
第十九章 红麻育种实验技术 164
实验19-1 红麻杂交技术 164
实验19-2 红麻耐盐性鉴定 166
参考文献 167
第二十章 亚麻育种实验技术 168
实验20-1 亚麻杂交技术 168
实验20-2 亚麻枯萎病症状识别与田间抗性调查 169
实验20-3 亚麻炭疽病症状识别与田间抗性调查 170
实验20-4 亚麻原茎质量和纤维品质分析 172
参考文献 174
第五篇 块根块茎类作物育种学实验技术
第二十一章 甘薯育种实验技术 175
实验21-1 甘薯的开花诱导和杂交技术 175
实验21-2 甘薯黑斑病症状识别与田间抗性调查 178
实验21-3 甘薯根腐病症状识别与田间抗性调查 179
实验21-4 甘薯淀粉分类及质量简易评判 181
参考文献 183
第二十二章 马铃薯育种实验技术 184
实验22-1 马铃薯杂交技术 184
实验22-2 马铃薯主要真菌和细菌病害识别与田间调查 186
实验22-3 马铃薯主要病毒病害识别与田间调查 188
实验22-4 马铃薯淀粉、还原糖及维生素C含量的测定 190
参考文献 194
第六篇 糖料作物育种实验技术
第二十三章 甘蔗育种实验技术 195
实验23-1 甘蔗杂交技术 195
实验23-2 甘蔗黑穗病抗性鉴定 197
实验23-3 甘蔗品质分析 199
参考文献 201
第二十四章 甜菜育种实验技术 202
实验24-1 甜菜人工杂交技术 202
实验24-2 甜菜褐斑病症状识别与田间抗性调查 203
实验24-3 甜菜黄化病毒病病状识别与田间抗性调查 205
实验24-4 甜菜块根的形态构造及含糖率测定 206
参考文献 207
第七篇 特用作物育种实验技术
第二十五章 橡胶育种实验技术 208
实验25-1 橡胶有性杂交技术 208
实验25-2 橡胶白粉病和炭疽病症状识别和田间抗性调查 210
实验25-3 橡胶花药培养技术 211
参考文献 213
第二十六章 烟草育种实验技术 214
实验26-1 烟属不同亚属、不同种及烟草主要商品类型的识别 214
实验26-2 烟草杂交技术 216
实验26-3 烟草黑胫病症状识别和田间抗性调查 217
实验26-4 烟叶质量分析 219
参考文献 222
第八篇 牧草类作物育种实验技术
第二十七章 黑麦草育种实验技术 223
实验27-1 黑麦草有性杂交技术 223
实验27-2 黑麦草锈病抗性鉴定 224
实验27-3 黑麦草枯萎病抗性鉴定 226
实验27-4 黑麦草粗蛋白质和粗纤维含量测定 228
参考文献 230
第二十八章 苏丹草育种实验技术 231
实验28-1 苏丹草有性杂交技术 231
实验28-2 苏丹草叶斑病抗性调查与评价 232
实验28-3 苏丹草氢氰酸含量测定 233
参考文献 236
第二十九章 紫花苜蓿育种实验技术 237
实验29-1 紫花苜蓿杂交技术 237
实验29-2 紫花苜蓿细菌性枯萎病田间调查与识别 238
实验29-3 紫花苜蓿品质测定 239
参考文献 240
第三十章 白三叶育种实验技术 241
实验30-1 白三叶杂交技术 241
实验30-2 白三叶黄斑病抗性鉴定 242
参考文献 243
第九篇 作物育种共性实验技术
第三十一章 作物育种共性实验技术 244
实验31-1 育种试验计划书的制定和实施 244
实验31-2 作物杂交育种程序参观 246
实验31-3 单株选择和表型性状调查 248
实验31-4 品种 (系)比较试验的收获计产与结果分析 251
实验31-5 花粉生活力测定 253
实验31-6 植物雄性不育植株形态和花粉育性的鉴定 256
实验31-7 作物籽粒成分无破坏快速测定技术 258
实验31-8 γ射线照射室设施和作物对辐射敏感性的鉴定 260
实验31-9 目的基因SSR标记扩增电泳染色技术与辅助选择 262
实验31-10 外源基因转化体的筛选和鉴定 265
实验31-11 作物种质资源育种性状遗传多样性分析 267
参考文献 269
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