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　　本书阐述了在工业领域应用较多的几种主要天然高分子材料的来源、结构、组成、性质与应用等。全书共分8章，包括绪论、纤维素、半纤维素、木素、天然橡胶、淀粉、蛋白质、甲壳素和壳聚糖。
　　本书可供轻化工程、纺织工程、林产化工、生物质资源化学和高分子材料等相关行业、专业的工程技术人员、教师和学生参考，也可作为轻化工程等专业本、专科生的教学用书。

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• 前言
  第1章　绪论
  1.1 　天然高分子及其来源
  1.2 　植物纤维原料的组成与形态结构
  1.3 　动物纤维原料的组织构造
  1.4 　天然高分子材料
  参考文献
  第2章　纤维素
  2.1 　纤维素的化学结构
  2.2 　纤维素的物理结构
  2.3 　纤维素的化学性质
  2.4 　纤维素的物理与物理化学性质
  2.5 　功能纤维素材料
  参考文献
  第3章　半纤维素
  3.1 　概述
  3.2 　半纤维素的化学结构
  3.3 　半纤维素的化学性质
  3.4 　半纤维素的物理性质
  3.5 　半纤维素及其降解产物的利用
  3.6 　果胶
  参考文献
  第4章　木素
  4.1 　木素在植物体内的分布及生物合成机理
  4.2 　木素的分离和精制
  4.3 　木素的定量法
  4.4 　木素的化学结构
  4.5 　木素的物理性质
  4.6 　木素的化学性质
  参考文献
  第5章　天然橡胶
  5.1 　概述
  5.2 　天然橡胶的物理状态
  5.3 　橡胶的品质指标
  5.4 　天然橡胶的性质和改性
  参考文献
  第6章　淀粉
  6.1 　淀粉的化学结构
  6.2 　淀粉的物理结构
  6.3 　淀粉的物理性质
  6.4 　淀粉的化学性质
  6.5 　变性淀粉的制备与应用
  参考文献
  第7章　蛋白质
  7.1 　蛋白质化学基础
  7.2 　生皮蛋白质化学
  7.3 　蚕丝蛋白
  参考文献
  第8章　甲壳素和壳聚糖
  8.1 　概述
  8.2 　甲壳素和壳聚糖的化学结构
  8.3 　甲壳素和壳聚糖的化学性质
  8.4 　甲壳素和壳聚糖的物理性质
  8.5 　甲壳素和壳聚糖制备和利用
  参考文献