本书共8章，包括有机化学实验基础知识、有机化合物物理常数的测定及结构鉴定、有机化合物的分离与提纯、化学试剂的基础知识、有机化合物化学性质实验、有机合成实验、天然有机化合物的提取、设计性实验，书后有附录。全书共有54个实验。书中对实验的难点与关键点均做了较详尽的注释，且每个实验后都附有思考题。
本书可作为高等院校临床医学、口腔医学、基础医学、临床检验、医学影像、护理学、生物技术、生物信息、中医学、中西医结合、中药学及药学等专业本科生的有机化学实验教材，也可作为从事有机化学、药物化学及天然药物化学实验工作人员的参考书。
样章试读
目录
- 前言
第1章 有机化学实验基础知识
1.1 有机化学实验的目的
1.2 实验室规则
1.3 有机化学实验的学习方法
1.4 有机化学实验常用仪器及设备
1.5 有机化学实验的实施方法
1.6 有机化学实验的安全操作及实验室事故的预防与处理
1.7 有机化学实验记录与实验报告
第2章 有机化合物物理常数的测定及结构鉴定
2.1 熔点测定及温度计校正
2.2 沸点的测定
2.3 旋光度的测定
2.4 折射率的测定
2.5 有机波谱学分析技术简介
第3章 有机化合物的分离与提纯
3.1 重结晶
3.2 升华
3.3 蒸馏
3.4 简单分馏
3.5 水蒸气蒸馏
3.6 减压蒸馏
3.7 萃取
3.8 色谱法
第4章 化学试剂的基础知识
4.1 化学试剂知识介绍
4.2 常用化学试剂的配制
4.3 缓冲溶液的配制
4.4 常用有机溶剂的纯化
第5章 有机化合物化学性质实验
实验5-1 芳烃和卤代烃的性质
实验5-2 醇、酚、醚的性质
实验5-3 醛、酮的性质
实验5-4 羧酸及其衍生物的性质
实验5-5 胺和酰胺的化学性质
实验5-6 糖类化合物的化学性质
实验5-7 氨基酸和蛋白质的化学性质
实验5-8 杂环化合物和生物碱的化学性质
第6章 有机合成实验
实验6-1 环己烯的制备
实验6-2 溴乙烷的合成
实验6-3 1-溴丁烷的合成
实验6-4 硝基苯的制备
实验6-5 正丁醚的制备
实验6-6 苯氧乙酸的合成
实验6-7 植物生长调节剂2，4-二氯苯氧乙酸的制备
实验6-8 苯乙酮的合成
实验6-9 乙酸乙酯的制备
实验6-10 乙酸异戊酯的制备
实验6-11 阿司匹林的制备
实验6-12 间硝基苯酚的制备
实验6-13 苯胺的制备
实验6-14 乙酰苯胺的制备
实验6-15 磺胺的合成
实验6-16 对氨基苯甲酸的制备
实验6-17 甲基橙的制备
实验6-18 苯甲酸的制备
实验6-19 季戊四醇的制备
实验6-20 8-羟基喹啉的制备
实验6-21 乙酰乙酸乙酯的制备
实验6-22 肉桂酸的制备
实验6-23 甘氨酸的合成
实验6-24 头发水解制备胱氨酸
第7章 天然有机化合物的提取
实验7-1 油脂的提取和油脂的性质
实验7-2 从茶叶中提取咖啡因
实验7-3 从槐花米中提取芦丁
实验7-4 从黄连中提取黄连素
实验7-5 银杏叶中黄酮类有效成分的提取
实验7-6 从橙皮中提取柠檬油
实验7-7 菠菜叶中天然色素的提取
实验7-8 从牛奶中分离鉴定酪蛋白和乳糖
实验7-9 从黑胡椒中提取胡椒碱
实验7-10 青蒿素的提取和纯化
第8章 设计性实验
实验8-1 己二酸二酯的合成
实验8-2 聚己内酰胺的合成
实验8-3 甘氨酰甘氨酸的合成
实验8-4 3-（2-呋喃基）丙烯酸的合成
实验8-5 苯甲酸的合成
实验8-6 4-氨基-3-甲基苯磺酸的合成
实验8-7 苯巴比妥的合成
实验8-8 苯妥英的合成
实验8-9 卟啉化合物的合成
实验8-10 氨基苯甲酸肉桂酯的合成
实验8-11 N，N-二乙基间甲苯甲酰胺的合成
实验8-12 2-庚酮的合成
附录
附录1 元素的相对原子质量表
附录2 有机化学常见英文缩写
附录3 物理量名称及符号
附录4 中华人民共和国法定计量单位
附录5 常用压力单位换算表
附录6 常用有机溶剂的物理常数
附录7 常见溶剂的1H在不同氘代溶剂中的化学位移值
附录8 常见溶剂的13C在不同氘代溶剂中的化学位移值
附录9 不同化学环境的质子的化学位移
附录10 特征官能团的红外吸收
附录11 干燥剂的特性与常用干燥剂
附录12 各种冷却剂的冷却温度
附录13 常用有机溶剂在水中的溶解度
附录14 常见二元、三元共沸混合物
附录15 常用物质的物理化学参数
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