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内容简介
本书介绍了有关胃肠道生理学的问题。全书共18章，分为三部分。第一部分，运动：介绍了消化道各部分的运动及其机制；第二部分，分泌：分别阐述了唾液、胃液、胰液、胆汁及肠液的分泌，并分析了消化液分泌的控制；第三部分，消化和吸收：重点介绍了各类营养物质在小肠内的消化和吸收。在各章中还结合临床某些胃肠道疾病的症状，进行了分析。可供生物学、生理学、生物化学及医学工作者参考。

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• 第一部分：运动
  第一章 咀嚼与吞咽
  第二章 消化道下段的神经肌肉装置
  第三章 胃运动
  第四章 小肠运动
  第五章 结肠运动
  第六章 呕吐
  第二部分：分泌
  第七章 唾液分泌
  第八章 胃液分泌
  第九章 胰液分泌
  第十章 胆汁分泌
  第十一章 肠液分泌
  第十二章 分泌的控制
  第三部分：消化和吸收
  第十三章 胃的消化和排空；吸收
  第十四章 小肠内水分和电解质的吸收
  第十五章 小肠内糖的消化和吸收
  第十六章 小肠内蛋白质的消化和吸收
  第十七章 小肠内脂肪的消化和吸收
  第十八章 结肠的吸收和排泄