本书是毛花猕猴桃种质资源研究领域的一部学术专著，以毛花猕猴桃种质资源高效利用为目标，介绍了我国毛花猕猴桃栽培历史与资源分布及主要经济价值、生物学性状与特异性状，以及毛花猕猴桃种质资源调查与搜集方法及保育策略；重点阐述了毛花猕猴桃种质资源核心种质库的构建；系统介绍了毛花猕猴桃果实中抗坏血酸、酚类物质、糖酸与果肉色泽等，以及毛花猕猴桃耐热性和雄性种质花器官与孢粉学评价；提出了系统、完整的毛花猕猴桃种质资源研究理论与技术；最后介绍了毛花猕猴桃雌雄种质创新与品种（系）选育的成果。
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第一章 毛花猕猴桃种质资源概述 1
第一节 毛花猕猴桃栽培历史与资源分布及主要经济价值 1
一、栽培历史 1
二、资源分布 1
三、主要经济价值 3
第二节 毛花猕猴桃生物学性状与特异性状 4
一、生物学性状 4
二、特异性状 5
第三节 毛花猕猴桃种质资源研究意义与目标 7
一、研究意义 7
二、研究目标 8
主要参考文献 10
第二章 毛花猕猴桃种质资源调查与搜集方法及保育策略 11
第一节 毛花猕猴桃种质资源调查与搜集 11
一、目的和意义 11
二、研究现状 11
三、调查与搜集简述 12
四、调查与搜集方法 12
五、种质资源调查与搜集步骤 14
第二节 毛花猕猴桃种质资源保育策略 15
一、保护现状 15
二、保护方法 17
三、保护策略 20
四、展望 21
主要参考文献 22
第三章 毛花猕猴桃核心种质库的构建 24
第一节 基于果实相关性状的野生毛花猕猴桃初级核心种质库的构建 24
一、数量性状赋值 24
二、取样方法 26
三、参数计算 26
四、果实性状变异分析 27
五、核心种质库构建 28
六、雄性初级核心种质库评价 30
第二节 基于花器官表型性状的毛花猕猴桃雄性核心种质库的构建 32
一、取样方法 33
二、雄性初级核心种质库代表性检验 35
三、雄性初级核心种质库的构建 36
四、雄性初级核心种质库的评价参数及补充完善 37
主要参考文献 37
第四章 毛花猕猴桃果实中AsA的研究 39
第一节 AsA的研究进展 39
一、动物和植物中AsA生物合成途径的差异 39
二、植物中AsA的生物合成和循环途径 40
三、植物AsA代谢途径中基因功能的研究进展 40
四、植物中AsA的氧化还原及分解 41
五、猕猴桃果实成熟过程中AsA的积累规律研究进展 41
第二节 毛花猕猴桃叶片和果实中AsA的积累规律 43
一、叶片和幼果中AsA的积累规律 43
二、果实生长发育期间AsA的积累规律 44
第三节 毛花猕猴桃‘赣猕6号’果实AsA含量的变异分析及代谢机制研究 44
一、AsA合成相关基因的生物信息学分析 45
二、果实发育过程中GalLDH及APX酶活性的变化 57
三、果实发育过程中AsA相关合成酶基因的定量表达 58
四、基于RNA-seq的果实中AsA降解相关基因的挖掘 61
五、套袋对果实AsA合成相关基因表达的影响 66
主要参考文献 67
第五章 毛花猕猴桃果实中酚类物质的研究 69
第一节 酚类物质的研究进展 69
一、植物酚类物质的结构与分类 69
二、植物酚类物质的功能特性 70
三、猕猴桃果实中酚类物质的组成 71
四、猕猴桃果实中酚类物质的应用 72
第二节 毛花猕猴桃果实中酚类物质的积累规律 73
一、样品采集和处理 73
二、总酚含量的动态变化 73
三、类黄酮含量的动态变化 74
四、抗氧化活性的动态变化 75
五、总酚与抗氧化活性的相关系数 78
六、类黄酮与抗氧化活性的相关系数 78
第三节 毛花猕猴桃果实中酚类物质组分的研究 79
一、没食子酸含量的动态变化 80
二、儿茶素含量的动态变化 80
三、对羟基苯甲酸含量的动态变化 81
四、表儿茶素含量的动态变化 81
五、咖啡酸含量的动态变化 82
六、香草酸含量的动态变化 83
七、芦丁含量的动态变化 83
八、阿魏酸含量的动态变化 84
九、槲皮素含量的动态变化 85
十、3个猕猴桃品种成熟期酚类物质组分含量的差异分析 85
主要参考文献 87
第六章 毛花猕猴桃果实中糖酸的研究 90
第一节 果实中糖酸的研究进展 90
一、果实中糖类物质的研究进展 90
二、果实中有机酸的研究进展 93
第二节 果实中糖的研究 99
第三节 果实中酸的研究 101
一、‘赣猕6号’果实发育期间酸组分的变化 101
二、‘赣猕6号’果实发育期间有机酸代谢酶活性的变化 106
三、有机酸代谢酶基因实时荧光定量PCR分析 111
主要参考文献 115
第七章 毛花猕猴桃果肉色泽的研究 119
第一节 猕猴桃果肉色泽的研究进展 119
一、绿肉猕猴桃着色的研究 120
二、黄肉猕猴桃着色的研究 122
三、红肉猕猴桃着色的研究 125
第二节 毛花猕猴桃果实发育期间色素变化及呈色分析 130
一、果实发育过程中果肉色泽的变化 130
二、果实发育过程中果肉叶绿素a与叶绿素b含量的变化 130
三、果实发育过程中果肉叶绿素与类胡萝卜素含量的变化 131
四、果实发育过程中果肉叶绿素与类胡萝卜素比值的变化 132
五、果肉色素指标的相关性分析 132
六、套袋对果肉着色的影响 133
第三节 毛花猕猴桃果肉色泽形成的分子机制 134
一、合成相关差异基因的实时荧光定量PCR分析 135
二、叶绿素含量与相关基因表达量的相关性分析 137
三、叶绿素合成相关基因的聚类分析 137
四、套袋对果实叶绿素和类胡萝卜素合成相关基因表达的影响 140
主要参考文献 141
第八章 毛花猕猴桃耐热性的研究 144
第一节 植物耐热性的研究进展 144
一、高温胁迫对植物解剖结构及细胞显微结构的影响 144
二、高温胁迫对植物生理生化的影响 145
三、高温胁迫下热激蛋白的表达与调控 148
四、生长调节剂和外源激素对植物耐热性的影响 149
五、植物耐热性的综合鉴定 150
第二节 毛花猕猴桃幼苗耐热性评价 150
一、不同温度处理下幼苗叶绿素含量的变化 151
二、不同温度处理下幼苗脯氨酸含量的变化 151
三、不同温度处理下幼苗丙二醛含量的变化 152
四、不同温度处理下幼苗过氧化物酶活性的变化 153
五、不同温度处理下幼苗过氧化氢酶活性的变化 153
六、不同温度处理下幼苗超氧化物歧化酶活性的变化 154
第三节 高温下毛花猕猴桃光合作用和叶绿素荧光特性的日变化 155
一、夏季田间高温下叶片净光合速率和胞间CO2浓度的日变化 156
二、夏季田间高温下气孔导度和蒸腾速率的日变化 157
三、夏季田间高温下叶片初始荧光值、最大荧光值、PSⅡ最大光能转化速率与PSⅡ潜在活性的日变化 158
四、夏季田间高温下叶片表观电子传递速率、光化学猝灭系数与非光化学猝灭系数的日变化 159
五、夏季田间高温下叶片光化学途径转化能量、调节性能量耗散量子产额和非调节性能量耗散量子产额的日变化 159
主要参考文献 161
第九章 毛花猕猴桃雄性种质花器官与孢粉学评价 164
第一节 毛花猕猴桃花器官特性研究 164
一、雄性种质花器官表型的多样性研究 164
二、雄性种质居群花器官表型性状的变异特征 165
三、基于花器官表型特征的天然居群的聚类分析 168
四、野生雄性种质花器官表型性状的相关性分析 168
五、表型性状的主成分分析 170
六、野生雄性种质花器官表型性状多样性与环境的关系 171
第二节 毛花猕猴桃孢粉学评价 172
一、花粉形态评价 173
二、花粉活力评价 177
三、花粉直感效应评价 186
主要参考文献 195
第十章 毛花猕猴桃雌雄种质创新与品种（系）选育 199
第一节 毛花猕猴桃品种选育现状 200
第二节 毛花猕猴桃种质资源选育方法 201
一、实生选种 201
二、杂交育种 202
三、芽变选种 203
四、其他生物新技术育种 203
第三节 毛花猕猴桃雄性种质创新与品种（系）选育 204
一、观赏授粉兼用型雄株——‘赣雄1号’ 204
二、高花粉量授粉型雄株——‘赣雄2号’ 205
三、早花型授粉雄株——‘赣雄3号’ 206
四、高花粉活力雄株——‘赣雄4号’ 207
五、超红型雄株——‘赣雄6号’ 208
第四节 毛花猕猴桃雌性种质创新与品种（系）选育 209
一、易剥皮型——‘赣猕6号’ 209
二、香甜型——‘赣绿1号’ 211
三、早熟型——‘赣绿2号’ 212
四、低酚型——‘D6’ 213
五、长果型——‘XX128’ 214
六、大果型——‘戈滩8号’ 215
主要参考文献 216
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