本书是在贵州特色植物无籽刺梨资源调查基础上完成的专著，旨在为无籽刺梨适生区划、资源利用开发和产业化提供支撑和依据。全书共分为12章：第1章介绍贵州无籽刺梨研究概况；第2章是贵州无籽刺梨的资源分布；第3章是贵州无籽刺梨无性繁殖技术；第4章是贵州无籽刺梨基地土壤状况；第5章是无籽刺梨果实营养成分的测定与评价；第6章是无籽刺梨果实品质评价；第7章是重金属胁迫下无籽刺梨幼苗生长特征；第8章是典型种植区无籽刺梨套袋技术；第9章是典型种植区无籽刺梨基地土壤状况；第10章是典型种植区无籽刺梨果实品质评价；第11章是菌根技术在无籽刺梨栽培中的应用；第12章是无籽刺梨果酒研发现状。
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目录
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第1章 贵州无籽刺梨研究概况 1
1.1 无籽刺梨研究历程 2
1.2 无籽刺梨研究背景 2
1.3 无籽刺梨物种命名和起源 3
1.4 无籽刺梨果实成分 5
1.5 无籽刺梨栽培管理与繁殖技术 6
1.6 无籽刺梨病虫害 8
1.7 无籽刺梨的生态治理前景 8
1.8 无籽刺梨的产业化开发与展望 9
参考文献 11
第2章 贵州无籽刺梨资源分布 14
2.1 贵州无籽刺梨主要资源分布区 14
2.2 无籽刺梨资源蕴藏量 16
2.3 种植基地生态环境与分布特征 17
2.4 无籽刺梨造林与管护 18
2.4.1 造林密度 19
2.4.2 种植要求 19
2.4.3 运行保障 19
2.4.4 整形修剪 20
2.4.5 土、肥、水管理 20
2.4.6 病虫害防治措施 21
2.5 本章总结 21
参考文献 21
第3章 贵州无籽刺梨无性繁殖技术 23
3.1 无籽刺梨扦插繁育技术 24
3.1.1 无籽刺梨不同季节大棚扦插 25
3.1.2 无籽刺梨不同基质扦插 25
3.1.3 不同激素处理对无籽刺梨扦插生根的影响 26
3.1.4 营养袋对无籽刺梨扦插生根的影响 27
3.1.5 菌根技术在无籽刺梨扦插中的应用 27
3.1.6 小结 30
3.2 无籽刺梨组培繁育技术 31
3.2.1 无籽刺梨茎尖组培扩繁技术 31
3.2.2 无籽刺梨叶柄组培扩繁技术 32
3.2.3 无籽刺梨叶片组培扩繁技术 35
参考文献 36
第4章 贵州无籽刺梨基地土壤状况 38
4.1 无籽刺梨种植基地的土壤特性 39
4.2 土壤质量评价最小数据集的构建 40
4.3 无籽刺梨种植基地土壤综合评价 42
4.4 基地土壤农药污染状况 44
4.5 无籽刺梨种植基地的土壤重金属风险特征 46
4.5.1 材料与方法 47
4.5.2 无籽刺梨基地土壤重金属的含量与分布 48
4.5.3 无籽刺梨种植基地土壤重金属污染评价 51
4.5.4 讨论 51
4.6 本章总结 52
参考文献 52
第5章 无籽刺梨果实营养成分的测定与评价 56
5.1 无籽刺梨果实黄酮类化合物的测定 56
5.1.1 黄酮类化合物检测方法学的建立 56
5.1.2 方法学考察 57
5.1.3 最佳提取方案考查 60
5.2 黄酮类化合物与土壤环境因子冗余分析 61
5.3 氨基酸类物质检测与含量评价 63
5.3.1 材料与方法 64
5.3.2 测定条件与过程 64
5.3.3 氨基酸标准谱图与样品谱图比对 65
5.3.4 氨基酸组成与含量 67
5.3.5 氨基酸的组成分析 68
5.3.6 药效氨基酸分析 68
5.3.7 味觉氨基酸分析 69
5.3.8 支链氨基酸分析 69
5.4 本章总结 70
参考文献 70
第6章 无籽刺梨果实品质评价 72
6.1 不同种植地无籽刺梨的果实品质 72
6.1.1 无籽刺梨果实品质指标分析 72
6.1.2 无籽刺梨果实评价因素主成分分析 73
6.2 不同种植地无籽刺梨果实品质综合分析 76
6.3 本章总结 77
参考文献 78
第7章 重金属胁迫下无籽刺梨幼苗生长特征 79
7.1 材料与方法 79
7.1.1 试验材料 79
7.1.2 实验处理与指标测定 79
7.2 结果与分析 79
7.2.1 Hg、Cd胁迫对无籽刺梨苗高生长量的影响 79
7.2.2 Hg、Cd胁迫对无籽刺梨地径生长量的影响 81
7.2.3 Hg、Cd胁迫对无籽刺梨总生物量的影响 82
7.2.4 Hg、Cd对无籽刺梨幼苗过氧化物酶活性的影响 83
7.2.5 Hg、Cd对无籽刺梨幼苗过氧化氢酶活性的影响 84
7.2.6 Hg、Cd对无籽刺梨脯氨酸含量的影响 85
7.2.7 Hg、Cd对无籽刺梨丙二醛含量的影响 86
7.2.8 讨论 87
7.3 本章总结 88
参考文献 89
第8章 典型种植区无籽刺梨套袋技术 90
8.1 不同套袋处理对果实外观的影响 91
8.1.1 无籽刺梨套袋实验设计 91
8.1.2 不同套袋处理下无籽刺梨果实外观品质 91
8.2 不同套袋处理下果实内在品质 92
8.3 本章总结 93
参考文献 93
第9章 典型种植区无籽刺梨基地土壤状况 95
9.1 无籽刺梨种植基地土壤重金属环境质量评价 95
9.1.1 无籽刺梨基地小气候特征 95
9.1.2 典型无籽刺梨种植基地土壤重金属含量 97
9.2 无籽刺梨种植基地土壤重金属环境质量评价 101
9.2.1 种植基地土壤重金属环境质量评价 101
9.2.2 种植基地土壤重金属元素的相关性分析 103
9.3 典型种植基地土壤物理性质评价 104
9.3.1 无籽刺梨典型种植基地土壤物理性质状况 104
9.3.2 典型种植基地土壤相关化学指标现状 107
9.3.3 无籽刺梨种植基地土壤相关生物指标现状分析 111
9.3.4 喀斯特山区无籽刺梨种植基地根系土壤肥力因子相关性分析 115
9.3.5 无籽刺梨种植基地根系土壤酶活性与肥力因子通径分析 115
9.3.6 讨论 117
9.4 典型种植基地土壤质量评价 118
9.4.1 典型种植基地土壤指标的相关性分析 119
9.4.2 典型种植基地土壤因子的主成分分析 120
9.4.3 典型种植基地土壤质量的灰色关联分析 122
9.4.4 典型基地土壤及树体特征对种植年限的响应 122
9.4.5 讨论 129
9.5 研究结论 130
参考文献 130
第10章 典型种植区无籽刺梨果实品质评价 135
10.1 无籽刺梨种植基地果实营养评价 135
10.1.1 无籽刺梨果实VC含量现状 135
10.1.2 无籽刺梨果实超氧化物歧化酶含量现状 136
10.1.3 无籽刺梨VE和β-胡萝卜素含量现状 138
10.1.4 无籽刺梨果实氨基酸含量现状 139
10.1.5 无籽刺梨膳食纤维含量现状 140
10.1.6 无籽刺梨果实水分与灰分含量现状 140
10.1.7 无籽刺梨果实其他营养指标含量现状 141
10.2 无籽刺梨种植基地果实抗氧化物质提取 142
10.2.1 无籽刺梨果实抗氧化物质提取的单因素分析 143
10.2.2 无籽刺梨果实抗氧化物质提取的响应面优化结果 145
10.2.3 响应面及等高线分析 146
10.2.4 无籽刺梨抗氧化物质的提取与初步分析 148
10.3 本章总结 148
参考文献 149
第11章 菌根技术在无籽刺梨栽培中的应用 151
11.1 菌根菌在植物中的应用 151
11.1.1 菌根的生态功能及其对植物生长的影响 151
11.1.2 菌根菌在植物幼苗建立中的应用 152
11.1.3 菌根菌在植物修复改良环境污染环境的应用 152
11.2 菌根技术在无籽刺梨苗木中的应用 153
11.2.1 试验样地概况 153
11.2.2 试验材料 154
11.2.3 试验方法 154
11.2.4 项目测定 154
11.2.5 结果与分析 155
11.2.6 结论 158
参考文献 158
第12章 无籽刺梨果酒研发现状 161
12.1 无籽刺梨的果酒工艺研究 161
12.1.1 材料与方法 161
12.1.2 结果与分析 163
12.1.3 结论 164
12.2 无籽刺梨酿酒酵母与产品品质研究 164
12.2.1 材料与方法 165
12.2.2 发酵产物测定 165
12.2.3 产品感官指标内容及其分析方法 165
12.2.4 酿酒酵母测定以及对果酒发酵过程和产品品质影响评价 166
12.2.5 结论 168
12.3 本章总结 169
参考文献 169
附图 171
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