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食品科学技术

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  • 食品科学概论
  • 食品科学概论
    副书名:
    书号:9787030171405 作者:张有林
    丛书名:
    出版日期:2006-07-01
    库存:缺货 图书介质:纸质书
    定价:¥108.00元
    内容简介:本书共分23章,概括介绍了食品科学研究领域的相关内容,主要内容有食品科学及其发展,食品的品质、化学成分与营养,食品与健康,食品工程原理,食品...
  • 葡萄酒工艺学
  • 葡萄酒工艺学
    副书名:
    书号:9787030198624 作者:李华等
    丛书名:
    出版日期:2007-08-01
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥45.00元
    内容简介:葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法(规律)研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是:在原料质量良好的情况下,尽可...
总计 2 个记录
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