本书从目前我国食品国内外贸易现状入手，围绕进出口食品的贸易与生产需要等，从多层面深入阐述如何搞好农产食品的进出口业务。为从业者提供相关的优质安全食品生产知识与法律服务。
全书共分十章，系统介绍我国农产食品进出口的概况、相关法律规则、优质产品生产、食品安全与质量保证、食品电子商务、食品文献与商业信息获取等方面知识。
本书内容丰富，对食品生产经营业者、高等院校师生及有关研究人员有很好的应用与参考价值。
样章试读
目录
- 第一章我国食品的生产贸易概况
第一节我国农产品的生产贸易概况
第二节粮、油、糖食品生产贸易概况
第三节果品、蔬菜类食品生产贸易概况
第四节肉、蛋、奶食品生产贸易概况
第五节饮料类食品生产贸易概况
第二章国外与食品贸易有关的规则
第一节世界贸易组织的有关贸易规则
第二节《农产品协议》规则
第三节卫生和植物卫生措施协定
第四节中美农业合作协议
第五节世贸组织有关多边协议简介
第六节国际贸易术语及结算惯例简介
第七节国际产品责任法及惯例
第八节美国食品的标签要求与设计
第九节美国的食品进口规定
第三章我国食品进出口的国家法规
第一节国家对进出口企业及其产品约有关规定
第二节国家对产品质量的标识与卫生注册制度
第三节国家有关反倾销和反补贴的规定
第四节国家对外贸易中有关商标和标签的管理规定
第五节国家关于边境与对台小额贸易的有关规定
第六节国家对进出口食品的检验要求
第七节国家对进出境动植物的检疫
第四章进出口食品的安全及其控制措施
第一节20世纪末重要的食品生产灾难
第二节食品安全的影响因素
第三节食品安全的评价方法与保障措施
第四节食品进出口贸易与环境保护
第五节转基因食品的发展状况及安全性问题
第六节国际机构与欧盟对转基因食品安全性的认识
第七节各国对转基因食品的管理与规定
第五章有机食品及其生产技术
第一节有机农业的产生及其深远意义
第二节国外有机食品发展概况
第三节我国有机食品生产及管理体系
第四节有机食品标志及申请办法
第五节有机农产品生产技术
第六节有机食品加工与运销技术
第七节有机食品的贸易与质量检测
第六章绿色食品及其生产技术
第一节绿色食品及其意义和原则
第二节绿色食品的发展历史与现状
第三节绿色食品的基本特征与要求
第四节绿色食品标志的申请与管理
第五节绿色食品原料的生产方法
第六节绿色食品的实施标准
第七节绿色食品的加工
第八节绿色食品的包装、贮运与贸易
第七章食品法典知识
第一节食品法典的发展进程
第二节食品法典委员会的基本概况
第三节食品法典委员会的工作内容及特征
第四节食品法典的术语、内容和建立程序
第五节食品法典的采纳、采样和分析
第六节《食品添加剂通用法典标准》(GSFA)简介
第七节关于农药残留与危险性评估
第八节二英的危险性分析
第八章食品质量与环境管理的ISO标准系统
第一节ISO9000的发展概况
第二节ISO9000的定义、特点和意义
第三节ISO9000族标准2000版简介
第四节ISO9000的认证型式及其程序
第五节ISO14000环境管理系列标准概述
第六节ISO14000系列标准的术语、原则及意义
第七节ISO14000环境管理体系认证程序
第九章食品质量控制的HACCP系统
第一节HACCP系统发展概况
第二节HACCP的定义、特征及意义
第三节HACCP的支撑系统
"第四节HACCP的原理及预备步骤
第五节HACCP危害分析及其控制办法
第六节HACCP计划的监控及维护
第七节HACCP方法的后发展
第八节HACCP资格认证及在生产中的应用
第十章食品电子商务与信息获取
第一节电子商务及其发展进程
第二节电子商务的类型及功能
第三节电子商务涉及的技术与实施方法
第四节食品行业情报与信息网
主要参考文献
附录
附件
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