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  《齐民要术》选释
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内容简介
《齐民要术》是一千四百年前我国北魏时期的农业科学家贾思勰所撰写的一部农业科学典籍，是我国及世界上被完整地保存下来的最早的一部杰出的农学著作。全书共十卷九十二篇，包括有农业、林业、畜牧业、农产品加工等十分丰富的内容，生动地反映了我国古代劳动人民的发明创造和当时农业所达到的较高技术水平。《齐民要术·序》集中概括了作者贾思勰的政治主张、思想倾向和写作该书的指导思想，是一篇具有鲜明法家思想的著作。
遵循“古为今用”的方针，为了研究历史上政治思想路线斗争对科学技术发展的影响，本书全文注释了《齐民要术·序》，同时选择了原书的部分内容，分成十六个专题加以注释。注释的每一专题前有内容简介，每一段资料按原文、注释、译文次序编排；有的选段加有按语，分别就该资料的思想和科学技术成就作了说明。
本书注释力求简明通俗，可供广大工农兵、干部以及教育、科学工作者研究我国古代科学技术成就及其同儒法斗争的关系时参考。

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• 注释说明
  《齐民要术》和它的作者贾思勰
  《齐民要术·序》注释
  《齐民要术》所记载的古代劳动人民科学技术成就选释
  一 精耕细作，抗旱保墒
  二 “美田之法”（肥田的方法）
  三 “顺天时，量地利”
  四 品种与选择
  五 植物的性别和花实
  六 种子处理
  七 轮作与套种
  八 收获与贮藏
  九 果树和林木的繁育
  十 种桑与养蚕
  十一 家畜（禽）的饲养管理
  十二 家畜（禽）的繁育
  十三 相畜法
  十四 兽医学
  十五 农产品的加工制作
  十六 贮粮备荒