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生物化学概念


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生物化学概念
  • 书号:
    作者:
  • 外文书名:
  • 装帧:
    开本:
  • 页数:0
    字数:225000
    语种:
  • 出版社:科学出版社
    出版时间:
  • 所属分类:Q58 生物体其他化学成分
  • 定价: ¥1.60元
    售价: ¥1.26元
  • 图书介质:
    纸质书

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内容简介
本书从介绍化学基本概念如分子、离子、化学基团、氢键、pH、缓冲液等开始,然后述及糖、蛋白质、脂肪、核酸、酶等生物化学概念;重点放在生物学中常用的化学键和结构式方面。全书共十七个单元,有几百张插图。每二、三单元之后有一个自测验,并附答案,用以检查学习效果,适于自学。
本书可供有中等文化程度的读者使用,尤其适合中学生物学教师,大专院校生物系、农学院、医学院师生参考。
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目录

  • 单元1 粒子,原子与分子(44项)
    基本粒子:电子,中子,质子
    原子序数
    电子层
    原子的外层图
    电子共享:共价键
    结构式
    双键
    单元2 化学基团(36项)
    碳氢化合物
    甲基与乙基
    醇类,醛类
    有机酸-羧基
    羰基
    氨基
    酯键
    芳香基
    自测验 单元1和2(8项)
    单元3 离子,离子键与晶体(29项)
    离子
    晶体结构
    离子键
    盐类
    盐类的解离
    单元4 极性,氢键,溶解度与疏水作用(32项)
    偶极
    氢键
    极性键
    极性基团
    溶解度(基于极性基团与形成氢键)
    非极性基团
    疏水作用
    键的一般定义
    单元5 平衡(19项)
    不可逆反应与可逆反应
    反应的反应物与生成物
    反应速率作为浓度的函数
    平衡
    浓度变化对速率和浓度的影响
    自测验 单元3,4和5(15项)
    单元6 分子量,克分子浓度,百分浓度,毫克百分浓度与百万分浓度(27项)
    原子量
    分子量
    克分子量
    克分子
    克分子浓度
    平衡反应方程式
    结合水
    百分溶液与毫克百分溶液
    百万分溶液
    单元7 pH,氢离子浓度(34项)
    酸碱性
    对数(简单介绍)
    pH的定义
    从强酸浓度计算pH
    由强碱浓度计算pH
    酸、碱溶液的配制
    单元8 弱酸,解离常数与缓冲液(34项)
    缓冲系统
    缓冲能力
    弱酸与弱碱的解离
    pK
    亨德森-哈肖尔巴尔克(HendersonHasselbalch)方程
    特定pH值缓冲液的配制
    特定pH的最佳缓冲剂的选择
    自测验 单元6,7和8(18项)
    单元9 碳水化合物:单糖及有关分子(29项)
    碳水化合物的通式
    糖类的术语
    丙酮酸,乳酸
    甘油醛与二羟丙酮
    单糖
    葡萄糖
    简化结构式
    半乳糖,果糖
    单元10 戊糖,双糖与多糖(41项)
    核糖,脱氧核糖
    水解
    双糖——蔗糖,麦芽糖,纤维二糖,乳糖
    连键
    多糖
    淀粉,1-4和1-6连键
    直链淀粉,支链淀粉,糖原
    纤维素
    N-2酰氨基葡糖
    甲壳质
    抗坏血酸
    粘多糖,糖蛋白
    细菌细胞壁
    乙酰基与硫酸基团
    自测验 单元9和10(16项)
    单元11 氨基酸(46项)
    氨基酸通式
    七大类氨基酸
    氨基酸结构式的辨别
    指出各氨基酸所属类别
    单元12 蛋白质Ⅰ:肤键与多肤(30项)
    肽单位
    肽键
    二肽,三肽,多肽
    蛋白质
    胰岛素,α螺旋,鲍林
    单元13 蛋白质Ⅱ:结构等级与结合蛋白质(21项)
    一级结构
    二级结构
    三级结构
    四级结构(各级结构所包含的键合形式)
    结合蛋白质
    变性作用(因子)
    碱性蛋白质
    电泳
    自测验 单元11,12和13(24项)
    单元14 类脂:脂肪,磷脂类与固醇类(44项)
    脂肪的结构通式
    磷脂的结构通式
    生物膜结构
    固醇类(类固醇结构)
    类固醇的生物功能
    前列腺素
    单元15 核酸(41项)
    嘌呤,嘧啶
    核苷酸
    脱氧核糖核酸(DNA)的结构
    DNA的碱基配对
    核糖核酸(RNA)的结构
    ATP的结构与功能
    碱性蛋白质-核酸键合
    自测验 单元14和15(20项)
    单元16 能量(25项)
    势能与动能
    卡与大卡
    键能
    放热反应与吸热反应
    激活能
    平衡时反应物与产物的浓度
    催化剂
    单元17 酶(24项)

    酶作用机制
    细胞的反应物库与产物库
    酶的变性作用
    累积自测验(32项)
    索引
    自测验 单元16和17(14项)
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