微生物与生物工业_水利工程_工程技术_图书分类

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微生物与生物工业

书号：7030014219

作者：
外文书名：
装帧：

开本：
页数：0

字数：213000

语种：
出版社：科学出版社

出版时间：
所属分类：TQ9 其他化学工业
定价： ￥7.80元

售价： ￥6.16元

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内容简介
微生物在现代生物工业中占据重要位置。本书主要介绍：基因工程、细胞融合等生物技术在改良微生物生产菌株和构建新性状菌株中的应用；生物发酵在大量培养动植物细胞中的应用；微生物发酵产品，如酒精、有机酸、氨基酸、酶抑制剂和甾体化合物、多糖、单细胞蛋白等的生产菌和工艺条件。
本书材料新颖、内容丰富。全书附图83幅。
本书可供生物技术、发酵工程的科研人员、有关厂家和企业的技术人员，以及相关专业的师生参考。

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前言
第一章绪言
一、微生物与发酵
二、微生物的特点
三、微生物的产物类型
四、工业微生物学发展的主要阶段
五、微生物和生物工业
第二章原生质体融合
一、原生质体融合
二、酵母原生质体融合
三、霉菌原生质体融合
四、放线菌原生质体融合
五、细菌原生质体融合
第三章基因工程
一、基因工程的关键步骤
二、基因工程在实践中的应用
第四章基因重组菌的培养
一、重组DNA实验准则
二、基因重组菌的培养装置
三、基因重组菌的培养工程
第五章动物细胞大量培养
一、培养细胞的性质
二、培养基
三、动物细胞大量培养技术
四、动物细胞大量培养技术的展望
第六章植物细胞大量培养
一、植物细胞的特性
二、植物细胞培养技术
三、植物细胞培养方法
四、植物细胞大量培养的应用
五、植物细胞培养的现状与展望
第七章发酵生产酒精
一、原料
二、菌种
三、发酵方法
四、酵母的固定化
五、酒精蒸馏
第八章发酵生产有机酸
一、乳酸
二、柠檬酸
三、衣康酸
四、延胡索酸（富马酸，反丁烯二酸）
五、琥珀酸（丁二酸）
六、苹果酸
七、α-酮戊二酸
八、酒石酸
九、醋酸
十、葡糖酸
十一、2-酮基-L-古龙酸（2KLG）
十二、长链二羧酸
第九章发酵生产氨基酸
一、氨基酸的生产方法
二、L-谷氨酸发酵
三、L-赖氨酸发酵
四、氨基酸的酶法合成
第十章酶抑制剂和甾体化合物
一、酶抑制剂和免疫调节剂
二、β-内酰胺酶抑制剂
三、器官移植免疫系统抑制剂
四、微生物对甾体化合物的转化
第十一章微生物多糖
一、微生物多糖的种类
二、重要的微生物多糖
第十二章单细胞蛋白的开发
一、用微生物菌体作为单细胞蛋白的资源
二、单细胞蛋白生产的条件与工艺要点
三、用碳水化合物生产单细胞蛋白
四、用石油类及其化工产品生产单细胞蛋白
五、用自养微生物制取单细胞蛋白的开发
六、新技术在单细胞蛋白开发中的应用
第十三章高等真菌的利用
一、食用真菌
二、药用真菌

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