本书为全国高等院校生物、植物科学与技术、农学、园艺、植物保护、土壤农化、农村区域发展、林学、草业、资源环境、生态等专业学生使用的基本教材。本书在第一版的基础上，参考国内外相关进展做了修改，共4篇13章，按照细胞生理与信号转导-植物代谢生理-植物生长发育生理-植物逆境生理的框架编排，主要介绍植物细胞的生理基础，基因表达与信号转导；植物的水分生理，矿质和氮素营养，光合作用，呼吸作用，有机物的代谢、运输和分配；植物生长物质，植物的营养生长和运动，成花和生殖生理，成熟和衰老生理，以及逆境生理等内容。本书注重现代植物生理学发展的趋势，理论联系生产实践，并考虑了相关专业教学的特点，内容翔实，重点突出，脉络清晰，图文并茂，编排合理。各章都有学习提要、本章小结和复习思考题，书末附有植物生理学常见中英文名词对照，以方便读者学习查阅。
样章试读
目录
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绪论 1
学习提要 1
一、植物生理学的概念及内容 1
二、植物生理学的产生与发展 1
三、植物生理学与农业可持续发展 4
四、植物生理学的学习方法 6
本章小结 6
复习思考题 7
第一篇 细胞生理与信号转导
第一章 植物细胞的生理基础 10
学习提要 10
第一节 植物细胞概述 10
一、植物细胞的特点 10
二、原生质的性质 12
第二节 细胞壁的结构和功能 13
一、细胞壁的结构和化学组成 13
二、细胞壁的功能 15
三、胞间连丝 16
第三节 生物膜的结构和功能 17
一、生物膜的化学组成 17
二、生物膜的结构与特性 18
三、生物膜的功能 19
第四节 植物细胞的亚微结构与功能 20
一、微膜系统 20
二、微梁系统 24
三、微球系统 25
四、细胞结构与功能的统一 26
本章小结 26
复习思考题 27
第二章 植物细胞的基因表达与信号转导 28
学习提要 28
第一节 植物细胞的基因表达 28
一、植物细胞的阶段性和全能性 28
二、植物细胞的核基因和核外基因 33
三、植物细胞基因表达的特点 35
第二节 植物细胞的信号转导 38
一、细胞信号转导概述 38
二、胞外信号及其传递 42
三、跨膜信号转换 44
四、胞内信号及其转导 46
五、蛋白质可逆磷酸化与生理响应 52
本章小结 55
复习思考题 56
第二篇 植物代谢生理
第三章 植物的水分生理 58
学习提要 58
第一节 水在植物生命活动中的重要性 58
一、植物中的水分 58
二、水的生理生态作用 59
第二节 植物细胞对水分的吸收 60
一、水势与植物细胞水势的组分 60
二、细胞的渗透吸水 63
三、细胞吸胀吸水与代谢性吸水 65
四、植物细胞吸水与水孔蛋白 65
第三节 植物根系对水分的吸收 66
一、根系吸水的部位 66
二、根系吸水的途径 67
三、根系吸水的机理 68
四、影响根系吸水的环境条件 69
第四节 植物的蒸腾作用 70
一、蒸腾作用的意义与指标 70
二、气孔蒸腾 71
三、环境条件对蒸腾作用的影响 75
第五节 植物体内水分的运输 76
一、水分运输的途径 76
二、水分运输的机理 76
第六节 水分平衡与合理灌溉 77
一、作物的需水规律 77
二、合理灌溉指标及方法 78
本章小结 79
复习思考题 80
第四章 植物的矿质和氮素营养 81
学习提要 81
第一节 植物体内的必需元素 81
一、植物体内的元素组成 81
二、植物必需元素及其研究方法 81
第二节 植物必需元素的生理功能及其缺素症 83
一、必需元素的一般生理功能 83
二、大量元素的生理功能及缺素症 83
三、微量元素的生理功能及缺素症 86
四、植物的缺素诊断 88
第三节 植物对矿质元素的吸收利用 88
一、植物细胞对矿质元素的吸收 88
二、根系对矿质元素吸收的特点 91
三、矿质元素的吸收运输 92
四、影响根系吸收矿质元素的因素 93
第四节 氮的同化 95
一、植物的氮源 95
二、硝酸盐的还原 95
三、氨的同化 96
四、生物固氮 97
第五节 合理施肥的生理基础 97
一、作物需肥规律 98
二、合理施肥的指标 100
三、提高肥料利用效率 101
本章小结 102
复习思考题 103
第五章 植物的光合作用 105
学习提要 105
第一节 光合作用的概念及意义 105
一、光合作用的概念 105
二、光合作用的意义 105
第二节 叶绿体及其色素 106
一、叶绿体的结构及类囊体 106
二、叶绿体色素的种类与特性 108
第三节 光合作用的机理 114
一、光能的吸收、传递与转换 115
二、电子传递与光合磷酸化 116
三、碳同化作用 121
第四节 光呼吸 127
一、光呼吸的代谢途径 127
二、光呼吸的生理功能 129
三、C3植物、C4植物与CAM植物的比较 129
第五节 光合作用的生理生态 131
一、光合作用指标 131
二、影响光合作用的外界条件 132
三、内部因素对光合作用的影响 136
第六节 光合作用与作物产量 136
一、光合性能与作物产量 136
二、植物对光能的利用 138
本章小结 139
复习思考题 140
第六章 植物的呼吸作用 141
学习提要 141
第一节 呼吸作用的概念及其生理意义 141
一、呼吸作用的概念 141
二、呼吸作用的生理意义 141
第二节 糖的无氧降解 142
一、糖酵解 142
二、丙酮酸的还原 145
第三节 糖的有氧降解 145
一、三羧酸循环 145
二、戊糖磷酸途径 148
三、乙醛酸循环 150
第四节 电子传递与氧化磷酸化 151
一、生物氧化的概念 151
二、呼吸链的组分及功能 151
三、氧化磷酸化 153
四、呼吸链与末端氧化系统的多样性 154
第五节 影响呼吸作用的因素 157
一、呼吸作用的指标 157
二、影响呼吸作用的内部因素 157
三、影响呼吸作用的外部因素 158
第六节 植物呼吸作用与农业生产 159
一、呼吸作用和作物栽培 159
二、呼吸作用与粮油种子贮藏 159
三、呼吸作用与果实蔬菜贮藏 160
四、呼吸作用与切花保鲜 160
本章小结 161
复习思考题 161
第七章 植物有机物的代谢、运输和分配 162
学习提要 162
第一节 植物代谢物的转化 162
一、植物的初生代谢与次生代谢 162
二、植物次生代谢物的转化 164
三、植物次生代谢的意义 170
第二节 植物有机物运输的途径 170
一、短距离运输系统 171
二、长距离运输系统 172
第三节 植物有机物运输的规律与机理 173
一、韧皮部运输的规律 173
二、韧皮部运输的机理 175
第四节 植物有机物的分配与调节 177
一、代谢源与代谢库 177
二、有机物的分配规律 178
本章小结 179
复习思考题 180
第三篇 植物生长发育生理
第八章 植物生长物质 182
学习提要 182
第一节 植物激素和植物生长调节剂 182
一、植物激素的概念和特点 182
二、植物生长物质的类型 182
第二节 植物激素的发现和特性 183
一、生长素的发现和特性 183
二、赤霉素的发现和特性 185
三、细胞分裂素的发现和特性 186
四、脱落酸的发现和特性 187
五、乙烯的发现和特性 188
六、油菜素甾醇的发现和特性 188
第三节 植物激素的代谢 189
一、生长素的代谢 189
二、赤霉素的代谢 193
三、细胞分裂素的代谢 195
四、脱落酸的代谢 195
五、乙烯的代谢 197
六、油菜素甾醇的代谢 199
第四节 植物激素的生理作用 200
一、生长素的生理作用 200
二、赤霉素的生理作用 201
三、细胞分裂素的生理作用 202
四、脱落酸的生理作用 203
五、乙烯的生理作用 205
六、油菜素甾醇的生理作用 206
第五节 植物激素的作用机理 207
一、生长素的作用机理 207
二、赤霉素的作用机理 209
三、细胞分裂素的作用机理 211
四、脱落酸的作用机理 213
五、乙烯的作用机理 215
六、油菜素甾醇的作用机理 216
第六节 其他植物生长物质及其应用 217
一、其他植物生长物质 217
二、植物生长物质的应用 222
本章小结 228
复习思考题 229
第九章 植物的营养生长和运动 230
学习提要 230
第一节 生长、分化和发育 230
一、生长、分化和发育的概念 230
二、生长、分化和发育的相互关系 231
第二节 植物生长与生长分析 232
一、植物生长与分化的特点 232
二、植物的组织培养 235
三、生长曲线与生长大周期 238
四、植物生长的周期性 241
第三节 种子萌发与幼苗生长 242
一、种子的萌发 242
二、幼苗的形成 246
三、植物的光形态建成 250
第四节 植物生长的相关性 259
一、地下部与地上部的生长相关 259
二、主茎与侧枝的生长相关 260
三、营养器官与生殖器官的生长相关 261
第五节 植物的运动与生理钟 263
一、向性运动 263
二、感性运动 266
三、生理钟 267
本章小结 269
复习思考题 270
第十章 植物的成花和生殖生理 271
学习提要 271
第一节 春化作用 271
一、春化作用的条件 271
二、春化作用的时期和感受部位 273
三、春化作用的机理 273
四、春化作用的应用 275
第二节 光周期现象 276
一、植物对光周期的反应 276
二、植物对光期与暗期的要求 277
三、光周期诱导 280
四、光周期理论的应用 281
第三节 花芽分化及性别分化 282
一、成花诱导的多因子途径 282
二、花芽分化 283
三、性别分化 284
第四节 受精生理 287
一、花粉生理与柱头生理 287
二、花粉与雌蕊的相互识别 288
本章小结 289
复习思考题 290
第十一章 植物的成熟和衰老生理 291
学习提要 291
第一节 种子成熟时的生理生化变化 291
一、种子的发育成熟进程 291
二、种子发育的代谢变化 293
第二节 种子及延存器官的休眠 296
一、休眠的意义及类型 296
二、种子休眠与芽休眠 296
三、休眠的延长和打破 298
第三节 果实的生长和成熟 300
一、果实发育的特点 300
二、肉质果实成熟时的生理生化变化 302
三、果实成熟的机制及其调控 303
第四节 植物的衰老 305
一、植物衰老的模式 305
二、衰老的结构与代谢变化 306
三、植物衰老的机制 308
第五节 器官脱落 310
一、器官脱落与离层的形成 310
二、脱落的激素调控 311
三、影响脱落的环境因素 312
本章小结 313
复习思考题 313
第四篇 植物逆境生理
第十二章 植物逆境生理通论 316
学习提要 316
第一节 植物的逆境和抗逆性 316
一、植物的逆境及其响应 316
二、植物抗性的方式及其比较 318
三、胁迫的原初伤害与次生伤害 319
第二节 逆境下植物的形态与生理响应 319
一、植物形态结构的变化 320
二、植物生理代谢的变化 320
三、内源激素在抗逆性中的作用 322
第三节 生物膜与抗逆性 323
一、逆境下膜结构和组分的变化 323
二、逆境下膜的代谢变化 324
第四节 渗透调节与植物抗逆性 325
一、渗透调节的概念 325
二、渗透调节物质 325
三、渗透调节的生理效应 327
第五节 自由基与植物抗性 328
一、自由基与活性氧的作用 328
二、植物对自由基的清除和防御 329
三、活性氮 332
第六节 植物的交叉适应及逆境蛋白 334
一、植物的交叉适应 334
二、逆境蛋白与抗逆相关基因及信号转导 335
三、逆境间的相互作用 340
本章小结 341
复习思考题 341
第十三章 植物逆境生理各论 343
学习提要 343
第一节 植物的抗寒性 343
一、抗冷性 343
二、抗冻性 345
第二节 植物的抗热性 348
一、热害与抗热性 348
二、植物耐热性的机理 351
三、提高植物抗热性的途径 351
第三节 植物的抗旱性与抗涝性 352
一、抗旱性 352
二、抗涝性 355
第四节 植物的抗盐性 357
一、盐害与抗盐性 357
二、植物的抗盐性及其提高途径 358
第五节 植物的抗病性与抗虫性 361
一、抗病性 361
二、抗虫性 365
第六节 光胁迫与植物抗性 367
一、太阳辐射与植物的适应性 367
二、强光胁迫与植物抗性 369
三、弱光胁迫与植物抗性 372
四、紫外线辐射与植物抗性 374
第七节 环境污染与植物抗性 377
一、环境污染与植物生长 377
二、提高植物抗污染能力与环境保护能力 381
本章小结 382
复习思考题 383
主要参考文献 384
附录 植物生理学常见中英文名词对照 387
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