本书结合化学学科的发展和卓越人才培养的要求，将普通化学、分析化学、有机化学及仪器分析等实验内容综合优化，精心编写而成。全书分为6章，包括化学实验的一般知识，化学实验的常用仪器与基本操作技术，制备、分离与提纯实验，定量分析实验，仪器分析实验，综合性、设计性和研究性实验。本书内容简练实用、结构新颖合理，合成实验微型化、分析实验减量化，既注重学生基本理论、基础知识和基本操作技能训练，又注重学生实践能力、创新能力和科学素养培养。
样章试读
目录
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第二版前言
第1章 化学实验的一般知识 1
1.1 基础化学实验课的目的和任务 1
1.2 基础化学实验课的基本要求 1
1.3 实验室规则、安全知识及“三废”处理 2
1.3.1 实验室规则 2
1.3.2 实验室安全守则 2
1.3.3 实验室意外事故的处理 3
1.3.4 实验室“三废”的处理 4
1.4 化学试剂的一般知识 5
1.5 实验用水 6
1.6 试样的采集、处理及分离与测定 6
1.6.1 试样的采集 6
1.6.2 试样的处理 7
1.6.3 分离与测定 8
1.7 误差与数据处理 8
1.7.1 误差的分类 8
1.7.2 准确度和误差 9
1.7.3 精密度与偏差 10
1.7.4 准确度与精密度之间的关系 11
1.7.5 数据记录与有效数字 11
1.7.6 可疑值的取舍 12
1.7.7 数据处理 13
1.8 实验报告的基本格式 13
1.8.1 制备、合成实验报告示例 13
1.8.2 基本操作实验报告示例 14
1.8.3 定量分析实验报告示例 14
第2章 化学实验的常用仪器与基本操作技术 15
2.1 常用仪器简介 15
2.1.1 常用仪器及用具 15
2.1.2 玻璃仪器的洗涤和干燥 20
2.2 滴定分析的常用量器 20
2.2.1 滴定管 21
2.2.2 容量瓶 23
2.2.3 移液管和吸量管 24
2.3 电子天平 25
2.3.1 电子天平的结构及称量原理 25
2.3.2 BP210S型电子天平的使用方法 26
2.3.3 电子天平的维护与保养 27
2.3.4 称量方法 27
2.4 酸度计 28
2.4.1 酸度计的结构及测量原理 28
2.4.2 酸度计的使用方法 28
2.5 分光光度计 29
2.5.1 分光光度计的结构及测量原理 29
2.5.2 分光光度计的使用方法 30
2.6 气相色谱仪 31
2.6.1 气相色谱仪的结构及测量原理 31
2.6.2 气相色谱仪的使用方法 32
2.7 高效液相色谱仪 33
2.7.1 高效液相色谱仪的结构及测量原理 33
2.7.2 高效液相色谱仪的使用方法 34
2.8 原子吸收分光光度计 34
2.8.1 原子吸收分光光度计的结构及测量原理 34
2.8.2 原子吸收分光光度计的使用方法 35
2.9 加热与制冷技术 36
2.9.1 液体的加热 36
2.9.2 固体的加热 38
2.9.3 制冷技术 39
2.10 分离与提纯技术 39
2.10.1 过滤 39
2.10.2 重结晶 42
2.10.3 蒸馏 43
2.10.4 分馏 46
2.10.5 萃取 46
2.10.6 升华 49
2.10.7 柱色谱 50
2.10.8 纸色谱 52
2.10.9 薄层色谱 54
2.10.10 干燥与干燥剂 55
2.11 物理常数的测定技术 58
2.11.1 熔点 58
2.11.2 沸点 60
2.11.3 相对密度 61
2.11.4 旋光度 62
2.11.5 折射率 64
实验1 玻璃加工操作和塞子钻孔 66
实验2 柱色谱法分离染料 70
实验3 纸色谱法分离氨基酸 71
实验4 薄层色谱法分离菠菜叶色素 73
实验5 熔点的测定 74
实验6 蒸馏及沸点的测定 76
实验7 旋光度的测定 78
实验8 液态有机化合物折射率的测定 79
第3章 制备、分离与提纯实验 81
实验9 粗盐的提纯 81
实验10 硫酸铜的提纯 83
实验11 氯化亚铜的制备与性质 85
实验12 葡萄糖酸锌的制备 86
实验13 1-溴丁烷的制备 87
实验14 2-氯-2-甲基丙烷的制备 89
实验15 乙醚的制备 90
实验16 双酚A的合成 92
实验17 环己酮的制备 93
实验18 己二酸的制备 96
实验19 苯甲酸的合成 97
实验20 乙酸乙酯的合成 98
实验21 富马酸二甲酯的合成 99
实验22 甲基橙的制备 100
实验23 从茶叶中提取咖啡因 102
实验24 黄连中小檗碱的提取 104
第4章 定量分析实验 106
实验25 电子天平称量练习 106
实验26 全脂乳粉中水分含量的测定 107
实验27 面粉中灰分含量的测定 108
实验28 金属镁相对原子质量的测定 109
实验29 乙酸电离度和电离常数的测定 112
实验30 酸碱标准溶液的配制和比较滴定 114
实验31 酸碱标准溶液浓度的标定 116
实验32 食醋中总酸量的测定 118
实验33 NaOH和Na2CO3混合碱的测定（双指示剂法） 119
实验34 铵盐中氮含量的测定（甲醛法） 121
实验35 高锰酸钾标准溶液的配制和标定 122
实验36 过氧化氢含量的测定（高锰酸钾法） 124
实验37 食品中钙含量的测定（高锰酸钾法） 125
实验38 硫代硫酸钠和碘标准溶液的配制和标定 127
实验39 胆矾中铜含量的测定（碘量法） 129
实验40 维生素C（药片）的测定 130
实验41 碘化钾含量的测定（碘-淀粉指示剂法） 132
实验42 水的总硬度及钙镁含量的测定 133
第5章 仪器分析实验 136
实验43 水中微量氟的测定 136
实验44 乙酸的电势滴定 138
实验45 纯净水电导率的测定 139
实验46 分光光度计的校验与吸收曲线的绘制 141
实验47 邻二氮菲分光光度法测定铁含量 143
实验48 硫氰酸钾光度法测定食品中的铁含量 146
实验49 磺基水杨酸铜的组成和稳定常数的测定 148
实验50 气相色谱法测定食品中的山梨酸和苯甲酸 150
实验51 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 152
实验52 原子吸收分光光度法测定毛发中的锌 153
第6章 综合性、设计性和研究性实验 156
实验53 硫酸亚铁铵的制备和纯度检验 156
实验54 硫酸锌的制备及含量检测 158
实验55 废定影液中金属银的回收 160
实验56 硫、磷混酸溶液中H2SO4、H3PO4含量的测定 161
实验57 铅、铋混合液中铅、铋含量的连续测定 161
实验58 苯甲酸、苯甲醇的制备及分离纯化 162
实验59 阿司匹林的制备、鉴定与含量测定 163
实验60 苯佐卡因的制备 166
实验61 黄芩苷的提取、分离与鉴定 167
实验62 大黄中游离蒽醌的提取、分离与鉴定 169
实验63 废锌锰干电池的综合利用 171
参考文献 194
附录 175
附录1 常见元素的相对原子质量 175
附录2 化合物的相对分子质量 176
附录3 常用酸碱的密度和浓度 178
附录4 不同温度下水的饱和蒸气压 178
附录5 弱电解质在水溶液中的电离常数 179
附录6 不同温度下常见无机化合物的溶解度[g(100g水)-1] 180
附录7 难溶电解质的溶度积（291～298K） 182
附录8 常见配离子的稳定常数Kf 183
附录9 标准电极电势（298.15K） 184
附录10 常用缓冲溶液的配制及标准缓冲溶液 185
附录11 常用基准物质的干燥条件和应用 187
附录12 常用指示剂 187
附录13 常用洗涤剂 189
附录14 常用有机溶剂的物理常数 190
附录15 常见的有机共沸物 191
附录16 有机物的干燥剂 192
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