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谈及生命，很多人都知道基因，却很少有人知道：基因的表达产物一蛋白质，才是构筑地球生命重要的“建筑材料”，同时也是驱动生命运转的分子机器。本书以蛋白质科学为主要内容，力图通过通俗易懂的讲解，为读者呈现蛋白质这种生命分子的神奇魅力。书中前三章介绍了蛋白质的一些基本特性，其余部分则分门别类地介绍了细胞中各类不同的蛋白质及其功能。

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  序
  Chapter 1 在折叠中降生：蛋白质
  01 水做的生命 003
  02 首要的蛋白质 006
  03 带氨基的酸 008
  04 成团或成链？ 011
  05 氨基酸的魔蛇 014
  06 结构的生物学 017
  07 蛋白质的生老病死 020
  Chapter 2 生命的发动机：酶
  01 酵素——酶的异国名字 027
  02 口水里的剪刀手 028
  03 请君入袋 030
  04 娇滴滴的酶 033
  05 酶的控制器 035
  06 吃不进来的酵素 038
  07 五花八门的工作 040
  08 生命的发动机 044
  Chapter 3 聚则兴，合则利：血红蛋白
  01 拼出来的剪刀 049
  02 没有胶水的粘合 051
  03 卡车上的氧气笼子 053
  04 亚基的互助小组 056
  05 生病的血红蛋白 059
  06 捣乱也是一种帮忙 062
  07 分子的机器 065
  Chapter 4 流动的建筑：肌动蛋白
  01 红细胞的难题 073
  02 幽灵蛋白 075
  03 细胞里的骨架 078
  04 你不再是你 080
  05 吃行共用的伪足 082
  06 血管里的变形虫 084
  07 行走的肌肉 087
  08 流动的高速公路 089
  Chapter 5 穿墙透膜：蛋白偶联受体
  01 生命的界限 095
  02 两层脂与两层膜 097
  03 有门的通道 100
  04 船闸可上也可下 103
  05 细胞的天线 105
  06 无处不在的G蛋白 107
  07 既能看，也能闻 109
  08 脂海上的蛋白质船 112
  Chapter 6 与酸同行：组蛋白
  01 64=20+1 117
  02 细胞核中的悠悠球 120
  03 抓住核酸 123
  04 两个火车头 125
  05 修无止境 127
  06 剪辑核酸 131
  Chapter 7 淡妆浓抹总相宜：激酶
  01 圆满的20种 137
  02 蛋白质的“妆扮” 139
  03 带开关的酶 141
  04 废物标签 145
  05 表观遗传修饰 148
  06 喧宾夺主的糖基 152
  尾声 157
  蛋白质及蛋白质复合物索引表 159