连续真空干燥是真空干燥的发展方向和趋势，它在提高生产效率，改善被干燥产品的品质方面具有重要价值。本书共分７章，围绕真空干燥的连续式生产理论、技术和应用进行阐述，主要内容有连续真空干燥基础、塔式连续真空干燥、带式连续真空干燥、盘式连续真空干燥、微波连续真空干燥和连续冷冻真空干燥等。
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前言
第1章绪论1
1.1真空干燥特性2
1.1.1真空干燥原理3
1.1.2真空干燥热力学特性4
1.1.3真空干燥静力学特性A
1.1.4真空干燥动力学特性A
1.3真空干燥设备分类8
1.3真空干燥工艺的发展现状8
1.4真空干燥舰的研究现状乜
1.5真空干燥技术的发展前景13
1.5.1真空干燥设备的发展方向13
1.5.2真空干燥工艺和舰的发展方向14
1.5.3真空干燥与其他学科的交叉应用15
1.6连续真空干燥技术的现状与前景15
第2章连续真空干燥基础17
3.1真空下的传热17
3.1.1气体的导热17
2.1.2气体的比热容33
3.1.3热辐射35
3.3真空下的传质27
2.2.1气体中的扩散37
2.2.2固体中的质量传递31
3.3真空获徽备37
2.3.1真空菜的主要参数37
2.3.2国产真空菜型号、规格和性能表示法37
2.3.3真空干燥常用真空菜39
3.4真空测量42
2.4.1弹性元件真空计43
2.4.2电容式薄膜真空计43
2.4.3电阻真空计43
2.4.4高压力热阴极电离真空计43
2.4.5真空测量技术43
2.5真空阀门45
2.5.1真空阀门的型号45
2.5.2真空干燥常用阀门46
2.5.3阀门的密封材料47
2.6真空系统47
2.6.1真空系统设计的主要参数47
2.6.2抽气时间的计算48
2.6.3选菜与配菜50
2.6.4真空机组51
2.7真空检漏51
2.7.1最大允许漏率51
2.7.2静态升压检漏法52
2.7.3气泡检漏法53
2.7.4真空计检漏法54
2.7.5卤素检漏仪法55
2.7.6氦质谱检漏仪法55
第3章塔式连续真空干燥57
3.1塔式连续真空干臟况57
3.1.1塔式连续真空干燥发展现状57
3.1.2塔式连续真空干燥的技术经济性59
3.2塔式连续真空干燥设备结构63
3.2.1塔式真空干燥仓64
3.2.2真空关风器65
3.2.3真空系统68
3.2.4供热方式71
3.3塔式连续真空干燥试验究72
3.3.1中试型玉米塔式连续真空干燥试验72
3.3.2生产型玉米塔式连续真空干燥试验78
3.4塔式连续真空干燥舰研究79
3.4.1塔式干燥仓内颗粒流动特性模拟研究79
3.4.2塔式干燥仓内气体流动特性模拟研究86
3.4.3塔式真空干燥仓内供热系统流场模拟研究109
3.4.4玉米真空干燥水分在线测量110
3.5玉米真空干喿特性试验研究111
3.5.1玉米真空干燥试验设备、材料和方法111
3.5.2玉米真空干燥单因素试验研究113
3.5.3玉米真空干燥的正交试验研究118
3.6玉米真空干燥特性的舰研究120
3.6.1基于多孔介质理论的玉米真空干燥特性研究120
3.6.2基于三维实体模型的玉米真空干燥特性研究139
第4章带式连续真空干燥152
4.1带式真空连续干燥设备概况152
4.2带式连续真空干燥设备设计157
4.2.1布料机构158
4.2.2履带输送装置和纠偏装置158
4.2.3传送带速度和喷嘴摆动速度159
4.2.4剪切剥离机构和出料机构161
4.2.5加热和冷却系统162
4.3带式真空干燥试验研究163
4.3.1香蕉粉带式真空干燥试验研究163
4.3.2苦瓜浆带式真空干燥试验研究164
4.4带式连续真空干燥工艺过程的数学模型168
4.4.1带式连续真空干燥物料降温过程模型168
4.4.2带式连续真空干燥过程的数学模型170
第5章盘式连续真空干燥178
5.1盘式连续真空干燥机的结构178
5.1.1耙叶179
5.1.2加热圆盘的结构182
5.1.3进出料装置183
5.2物料在加热圆盘上的运动184
5.2.1物料在小加热圆盘上的运动184
5.2.2物料在大加热圆盘上的运动188
5.3扩散舰与盘式连续真空干燥机190
5.3.1扩散舰190
5.3.2盘式连续真空干燥的扩散理论模型190
第6章微波连续真空干燥194
6.1微波加热原理194
6.2微波真空干燥的特点及干燥箱内的微波分布特性196
6.3微波连续真空干燥设备200
6.3.1实验型微波连续真空干燥设备200
6.3.2中试型微波连续真空干燥设备202
6.3.3微波-红外集成连续真空干燥设备204
第7章连续冷冻真空干燥207
7.1冷冻真空干燥特性207
7.1.1冷冻真空干燥原理207
7.1.2冷冻真空干燥过程的传热传质特性211
7.2连续冷冻真空干燥设备216
7.2.1塔盘式连续冷冻真空干燥设备217
7.2.2隧道式连续冷冻真空干燥设备217
7.2.3国内第一套连续食品冻干机217
7.2.4连续进出料系统218
参考文献219
京公网安备 11010102004214号