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本教材是我校国家特色专业——水产养殖专业课程建设的成果之一。本教材内容分两篇，第一篇为细胞生物学技术，包括细胞的形态结构观察、细胞生理生化技术、细胞培养和细胞工程技术等；第二篇为分子生物学技术，包括基因组DNA 的提取、基因克隆技术和蛋白质分析技术等。较完整地介绍了目前在水产领域研究中应用的分子和细胞生物学技术，各篇内容既涵盖基础性的实验，又包括综合性的实验，在学生掌握实验技术的基础上，培养学生对实验结果的分析能力。为结合专业特点，本书侧重以水产生物为实验材料。

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  前言
  第一篇 细胞生物学技术
  实验1 细胞形态观察及显微测量 3
  实验2 光学显微标本的制备与观察 5
  实验3 相差和荧光显微镜的使用 9
  实验4 透射电子显微镜及细胞超微结构观察 13
  实验5 扫描电子显微镜及细胞表面结构观察 16
  实验6 细胞骨架的观察 18
  实验7 细胞核和线粒体的分离及鉴定 20
  实验8 叶绿体的分离与观察 22
  实验9 细胞膜的通透性 25
  实验10 植物凝集素对红细胞的凝集作用 27
  实验11 细胞电泳 29
  实验12 细胞吞噬的观察 32
  实验13 鱼类血细胞微核的诱导 34
  实验14 细胞内DNA及RNA的显示 37
  实验15 动物细胞原代培养 39
  实验16 动物细胞传代培养 43
  实验17 原生质体的分离和培养 48
  实验18 细胞凋亡的诱导和检测 51
  实验19 细胞融合的诱导 53
  实验20 重金属离子对鱼类细胞活性的影响 57
  实验21 动物骨髓细胞染色体的制备 59
  实验22 鱼类精子的超低温冷冻保存 62
  实验23 单细胞凝胶电泳 64
  实验24 荧光原位杂交 67
  第二篇 分子生物学技术
  实验25 鱼类基因组DNA的提取 73
  实验26 植物基因组DNA的提取 77
  实验27 细菌基因组DNA的提取 83
  实验28 DNA酶切及凝胶电泳 86
  实验29 Southern杂交 89
  实验30 基因的PCR扩增 95
  实验31 感受态细胞的制备 98
  实验32 质粒DNA的分离、纯化和鉴定 100
  实验33 PCR扩增产物的纯化及克隆 103
  实验34 RNA的提取与检测 107
  实验35 逆转录PCR法检测基因的表达 111
  实验36 cDNA克隆及原核表达 114
  实验37 重组蛋白的检测 117
  实验38 Northern杂交 121
  实验39 RACE技术 125
  实验40 定量PCR技术 130
  实验41 应用基因枪法进行藻类遗传转化 136
  实验42 农杆菌介导的植物遗传转化技术 140
  实验43 基因组步移 146
  实验44 启动子功能分析 149
  实验45 蛋白质双向凝胶电泳 153
  实验46 同工酶电泳分析 159
  参考文献 163
  附录实验室规则 164