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食品安全

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  • 食品安全社会共治:困局与突破
  • 食品安全社会共治:困局与突破
    副书名:
    书号:9787030511935 作者:谢康等
    丛书名:国家社会科学基金重大招标项目成果
    出版日期:2017-03-01
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥128.00元
    内容简介:食品安全治理是一项世界难题,中国情境的复杂性使中国食品安全治理更成为一项世界级难题,寻求从食品安全社会共治角度破解这个难题同样面临困局。针对...
  • 食品安全一看就明
  • 食品安全一看就明
    副书名:
    书号:9787030509383 作者:王普生
    丛书名:
    出版日期:2017-01-01
    库存:1 图书介质:纸质书
    定价:¥25.00元
    内容简介:食品质量安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。本书重点讨论了食品安全、食源性疾病的概念及有关食品安全消费的基本知识;食品添加剂和非法食品...
  • 食品安全监督管理学
  • 食品安全监督管理学
    副书名:
    书号:9787030509895 作者:孙晓红,李云
    丛书名:
    出版日期:2017-01-01
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥49.80元
    内容简介:《食品安全监督管理学》是食品卫生与营养学专业、食品质量与安全专业的核心课程。本教材以开展食品安全监督管理工作所需的法律法规依据和技术手段为主...
  • 生物技术食品安全的风险评估与管理
  • 生物技术食品安全的风险评估与管理
    副书名:
    书号:9787030502292 作者:罗云波
    丛书名:
    出版日期:
    库存:缺货 图书介质:纸质书
    定价:¥128.00元
    内容简介:本书对生物技术食品现状与发展和风险评估与管理进行了总结,对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述,对生物...
  • 食品安全学
  • 食品安全学
    副书名:
    书号:9787030464316 作者:王硕,王俊平
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥39.80元
    内容简介:本书为 “卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一,主要从食品中有害物的来源与危害、有害物的检测技术、有害物的控制与管理三个...
  • 农产品加工与食品安全战略研究
  • 农产品加工与食品安全战略研究
    副书名:
    书号:9787030473905 作者:孙宝国
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥80.00元
    内容简介:本书是中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可持续发展战略研究”之课题“农产品加工与食品安全战略研究”的成果。通过对农产品加工业发展状况及趋势...
  • 物联网与食品质量安全
  • 物联网与食品质量安全
    副书名:
    书号:9787030460677 作者:郑立荣等
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥108.00元
    内容简介:农业物联网把农业生产与食品加工、物流配送等信息互联互通,实现对农产品的无缝感知和智能控制。在此基础上,通过与信息公共服务平台和文化公共服务平...
  • 海洋水产品加工与食品安全
  • 海洋水产品加工与食品安全
    副书名:
    书号:9787030493484 作者:朱蓓薇,薛长湖
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥150.00元
    内容简介:本书系统地介绍了海洋水产品加工与食品安全的最新进展、研究成果及研究方法。详细阐述了我国海洋水产品加工业发展现状,海洋水产品保活与保鲜技术,鱼...
  • 食品质量安全与管理
  • 食品质量安全与管理
    副书名:
    书号:9787030487568 作者:秦文,王立峰
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥45.00元
    内容简介:本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法...
  • 食品安全与病原微生物防控研究
  • 食品安全与病原微生物防控研究
    副书名:引擎 ·8.3.2 连续曲面和离散曲面 ·8.3.3 虚拓扑 ·····················8.3.4 几何算法 ··················
    书号:9787030479068 作者:夏咸柱
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥128.00元
    内容简介:本书为中国工程院组织开展的重大咨询项目“中国食品安全现状问题及对策战略研究”的一个子课题——“食品安全与病原微生物防控咨询研究”的成果总结。...
  • 食品安全快速检测新技术及新材料
  • 食品安全快速检测新技术及新材料
    副书名:
    书号:9787030448361 作者:
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥80.00元
    内容简介:本书论述了食品安全快速检测的新技术以及新型材料在食品安全检测中的应用。其中,食品安全检测技术包括电化学、电化学发光技术、石英晶体微天平、表面...
  • 中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究
  • 中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究
    副书名:
    书号:9787030445162 作者:
    丛书名:
    出版日期:
    库存:缺货 图书介质:纸质书
    定价:¥58.00元
    内容简介:本书立足于“从农田到餐叉”全食物链安全的视角,在社会心理学理论、公共卫生管理理论、风险管理理论的指导下,采用理论分析、实证检验、实验验证相结...
  • 中国食品安全现状、问题及对策战略研究
  • 中国食品安全现状、问题及对策战略研究
    副书名:
    书号:9787030459336 作者:旭日干,庞国芳
    丛书名:
    出版日期:
    库存:缺货 图书介质:纸质书
    定价:¥238.00元
    内容简介:《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》是中国工程院重大咨询项目研究成果。该项目由中国工程院原副院长旭日干院士任组长,六位院士任副组长,20...
  • 食品质量安全认证
  • 食品质量安全认证
    副书名:
    书号:9787030440860 作者:
    丛书名:
    出版日期:
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥46.80元
    内容简介:本书为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一,全书以食品质量安全认证为主线,较系统地介绍了认证认可的基础知识、ISO90...
  • 食品安全多元治理(第2辑)
  • 食品安全多元治理(第2辑)
    副书名:
    书号:9787030448927 作者:
    丛书名:
    出版日期:
    库存:缺货 图书介质:纸质书
    定价:¥128.00元
    内容简介:无...
  • 中国食品安全监管策略研究
  • 中国食品安全监管策略研究
    副书名:
    书号:9787030377746 作者:孙宝国,周应恒
    丛书名:国家自然科学基金面上项目系列丛书
    出版日期:2013/6/27
    库存:缺货 图书介质:纸质书
    定价:¥98.00元
    内容简介:  食品安全是关系到国计民生的重大问题,受到世界各国政府的重视。近年来我国食品安全事件层出不穷,且多为不法行为所致,暴露了我国食品安全监管制...
  • 家庭自制养生营养汁大全
  • 家庭自制养生营养汁大全
    副书名:
    书号:9787508840598 作者:张晔
    丛书名:
    出版日期:2013/6/30
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥29.80元
    内容简介:  本书立足于家庭自制,针对家庭常见食材介绍了豆浆、五谷汁、米糊、果蔬汁的制作方法和功效;而且主要从日常保健、对症食疗、不同人群以及季节几个...
  • 食品溯源与召回
  • 食品溯源与召回
    副书名:
    书号:9787030257765 作者:赵林度 钱娟
    丛书名:
    出版日期:2009/11/10
    库存:缺货 图书介质:纸质书
    定价:¥86.00元
    内容简介:本书共8章,在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上,分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯...
  • 中国植物检疫处理手册
  • 中国植物检疫处理手册
    副书名:
    书号:9787030420794 作者:王跃进
    丛书名:应用生物技术大系
    出版日期:2014/11/11
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥118.00元
    内容简介:本书主要在总结编者多年从事植物检疫处理技术、标准、装备研发成果和实践应用经验的基础上,吸收国内外最新研究资料编写完成的。本书对植物检疫处理各...
  • 食品安全化学
  • 食品安全化学
    副书名:
    书号:9787030356260 作者:王利兵
    丛书名:食品安全与检验检疫安全系列专著
    出版日期:2015/3/9
    库存:可供 图书介质:纸质书
    定价:¥118.00元
    内容简介:  本书介绍了食品中化学污染物的理化性质、来源、毒理以及控制措施。全书共分8章,第一章介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制...
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